Lussekatter roy fares recept

Roy Fares lussebullar existerar säkert finare än mina dock förhoppningsvis således smakar dom lika gott 😉 Jag existerar egen väldigt tillfreds tillsammans min bidrag, jag besitter beneath varenda kalenderår jag bakat lussebullar (typ 30 år) använt mig från identisk anvisning till dom äger varit därför goda, dock inom tid fick jag på grund av mig för att jag ville äga mandelmassa samt vanilj inom mina bullar samt sen såg jag vid TV4 då Roy Fares plats var samt bakade sina lussebullar samt fick ett lysande koncept ifall för att jag skulle utföra ”hans” bullar.

detta tog dock en tag innan jag fick in snitsen vid snurrorna, liksom sagt, ej lika fina liksom hans, dock strålande goda! därför idag tänkte jag erbjuda vid hans anvisning samt förmå varm rekommendera för att ni provar detta nästa gång ni skall baka lussebullar.

Recept

Fördeg

500 g mejeriprodukt (5dl)

50 g Jäst

1 g Saffran (2påsar)

520 g Vetemjöl (8,5dl)

Deg

150 g fett – rumstemperatur

170 g Strösocker (2 1/2dl)

2 g krydda (2krm)

320 g Vetemjöl (5,5dl)

Mandelfyllning

250 g Mandelmassa

25 g Strösocker (2msk)

3 g Vaniljsocker (1msk)

100 g fett – rumstemperatur

Pensling & garnering

1 st ägg

Hyvlad mandel

Pärlsocker

Saffrans deg: Värm upp mjölken tillsammans med saffran mot finger varmt samt lös upp jästen inom mjölken samt blanda inom detta tillsammans med vetemjölet, knåda mot lös deg.

äger ni enstaka köksassistent således att föreslå eller råda något jag dig för att nyttja den tillsammans krok, kör degen då 5 minuter.

Låt ligga ner kvar tillsammans med ett duk ovan samt vila inom 15 min.

Blanda inom dem återstående ingredienserna inom fördegen samt kör vid mellan hastighet tills degen börjar kännas len, glansig samt börjar släppa kanterna. äger ni ingen köksassistent då existerar detta viktigt för att ni knådar samt låter vila lite mellan varven. Kavla ut degen 45*70 cirka 0,5 cm tjock deg vid en enkel mjölat möbel.

Bred ut mandel fyllningen jämt ovan degen. Greppa ovan delen från degen samt vik den ovan sålunda för att ni får ett halv vikning. Dela degen inom avlånga strängar samt utför små knutar genom för att snurra remsan runt 2 fingrar liksom ett nysta.

Lägg inom bullarna vid plåt tillsammans med bakplåtspapper. Låt jäsa ordentligt beneath enstaka duk 1-2 timmar.

Sätt ugnen vid 200 grader, pensla tillsammans vanligtvis för fortplantning hos djur samt strö ovan hyvlad mandel samt pärlsocker samt grädda mitt inom ugnen vid 200 grader inom 13-15 min tills bullarna fått enstaka härlig gyllenbrun färg.

Mandelfyllning: Blanda mandelmassa tillsammans strösocker samt vaniljsocker.

Blanda inom lite inom taget från smöret tills ni äger enstaka slät samt härlig fyllning.

Lycka mot tillsammans baket <3

Kram

Fördeg

Smula sönder jästen inom enstaka bunke.

Värm upp mjölken tillsammans med saffran mot fingervarmt samt lös upp jästen tillsammans den.

Blanda ner vetemjölet, knåda ordentligt mot ett härlig deg. Använd köksassistenten inom 5 minuter.

Låt ligga ner kvar tillsammans enstaka duk ovan samt vila inom 15-20 min.

Deg

Blanda inom dem återstående ingredienserna (smör, sötningsmedel, krydda samt vetemjöl) inom degen samt kör vid mellanhastighet tills degen känns len, glansig samt börjar släppa kanterna.

Har ni ingen köksassistent då existerar detta viktigt för att ni knådar tills ni ej orkar mer, ursprunglig då existerar den klar.

Låt degen vila beneath ett duk inom ca 20-30 minuter sålunda degen släpper sin spänning.

Baka ut vid valfritt sätt samt lägg vid plåtar.

Lussekatter

Baka ut degen mot lussekatter, lägg vid bakpappersklädda plåtar.

Tryck ner russin ordentligt.

Låt jäsa ordentligt beneath bakduk inom 1-2 timmar.

Grädda inom 225 grader inom ca 8 minuter.

Vaniljsaffransbullar

Fyllning

120 g smör

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

Blanda ihop fyllningen.

Dela degen inom numeriskt värde delar.

Kavla ut varenda deg samt bred vid fyllningen.

Rulla ihop, skär inom 1 cm breda bitar, lägg inom pappersformar vid plåt.

Låt jäsa ordentligt beneath bakduk inom 1-2 timmar.
Pensla ev.

tillsammans med vanligtvis för fortplantning hos djur samt strö vid pärlsocker.

Grädda inom 225 grader inom ca 8 minuter.

detta blir jättegott för att nyttja mandelmassa inom fyllningen samt dra ner ganska rejält vid sockret.

dock eftersom oss äger lite mandelallergi inom familjen således skippade jag mandelmassan inom tid samt detta blev faktiskt oväntat god även utan mandelmassa. Vilken tur!