Sveriges mästerkock 2021 recept ramen

Sista helgen inom januari plats stark även tillsammans mina mått mätt, då jag bl.a. fanns värd till enstaka representant på grund av ett italiensk skapare var oss genomförde fyra provningar vid tre dagar inom Kiruna, Luleå samt Piteå. Vinproducenterna älskar för att komma mot Norrbotten, framför allt vid vintern samt den denna plats gången hann oss tillsammans bl.a. hundspann inom lysande meteorologi samt en mottagning vid Icehotell.

vid söndagen skildes oss åt vid Arlanda samt jag åkte mot huvudstaden till enstaka möte tillsammans ett uppdragsgivare på grund av en dygn tillsammans okänt innehåll, ovanligt till enstaka personlig företagare, dock strålande rolig. oss började tillsammans en mottagning restaurangen Kapibara var oss bl.a. fick avnjuta ett underbart god variant vid den buljongbaserade japanska nudelsoppan Ramen samt detta får bli veckans anvisning.

oss avslutade ”dagen” flera timmar senare tillsammans med Karaoke, dock detta tar oss enstaka ytterligare gång.

Ramen
Det på denna plats behövs till 4 personer
4 rivna vitlöksklyftor
1 ½ msk riven ingefära (jag brukar skal samt frysa in den)
1 finhackad skarlakansröd chilipeppar
1 msk rapsolja
2 l vatten
6 msk kycklingfond
3 ½ msk japansk soja
1 msk flytande honung
1 ½ vitvinsvinäger
gram mögelväxt, gärna Shi-Take
50 gram salladslök alternativt purjolök
1 msk sesamolja
gram äggnudlar

Topping
gram kycklingfilé
½ tsk salt
2 krm grovmalen svartpeppar
1 msk rapsolja
2 ägg
50 gram skivad salladslök
Skivad skarlakansröd chilipeppar
Koriander

Gör således här:

1. Sätt ugnen vid oC.
2. Salta samt peppra kycklingen.

   Bryn den inom rapsoljan inom ett stekpanna tills den får gyllenbrun färg. Stek sedan inom ugnen minuter samt disk innan servering.

3. Fräs vitlök, ingefära samt starkpeppar inom oljan inom ett massiv kastrull ca 30 sekunder. Tillsätt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, kycklingfond, soja, honung samt vinäger samt låt sjuda inom 20 min.
4. Skiva svampen samt strimla salladslöken.
   Mästerkockvinnaren , Christin Kashou, äger släppt ett kokbok.
5. 

Tillsätt mögelväxt, salladslök samt sesamolja inom buljongen samt låt sjuda ytterligare 5 min.

6. Tillaga nudlarna inom enstaka personlig kastrull samt skölj dem inom kallt vatten.
7. Lägg äggen inom kallt dricksvatten, koka upp samt låt sjuda minuter. Spola inom kallt vätska, skal samt halvera.
8. Fördela nudlarna inom soppskålar samt häll ovan den varma buljongen.
   Christin bjuder vid ramen tillsammans kycklingbuljong, rimmat sidfläsk samt chiliolja.
9. 

nå toppen tillsammans kycklingskivor, ägghalvor, salladslök, chili samt koriander.

Vintips: oss avnjöt enstaka Riesling tillsammans med enkel restsötma, ett fantastisk god kombination, dock sedan läste jag för att min ambassadörskollega inom Terrific Wines, Camilla Wahlman, känd ifrån årets tryckning från Sveriges Mästerkock, ägde testat rosé samt detta fungerar även strålande god, sålunda min rekommendation existerar testa båda.
Rings Pfalz Riesling (Nr , kostnad ,-), serveringstemperatur grader, beställningssortiment, därför äga framförhålling.
Les Lauzeraies Tavel (Nr , kostnad ,-), utsågs åter mot årets rosé från vinskribenterna inom månad, servera grader, ligger inom Systembolagets depå, tar dagar för att ett fåtal hem.

Alkoholfritt: För tredjeplats krönikan inom rad, Leitz Eins Zwei Zero Riesling Alcohol Free (Nr , kostnad 69,-), finns vid hyllan inom dem flesta butiker, servera grader.
Leitz Eins Zwei Zero Rosé Alcohol Free (Nr , kostnad 69,-), serveringstemperatur 10 grader.

Tyvärr besitter den utgått, dock besitter ni vägarna förbi Norsjö, Malå, sjö i västerbotten alternativt Strömpilsplatsen inom Umeå sålunda finns den vid hyllan där.

På audition golvade denna juryn tillsammans ramen på hemgjorda nudlar, tonkatsu (fläskbuljong), långbakad fläsksida, ångkokta grönsaker samt en gradigt ägg. Målinriktat samt fokuserat fortsatte denna för att imponera samt efter enstaka spännande sista mot Ayla Canpunar kunde den då nyexaminerade juristen Christin Kashou titulera sig vinnare från Sveriges mästerkock

En från tre mingelrätter denna bjöd på inom finalen plats ingefärspicklade kålrabbiblommor.

Den äger blivit hennes signatur samt denna serverar den ofta på sina middagsbjudningar.

SE MER:Get ready to mingle – 9 enkla tilltugg (och anvisning på klassisk sangria)

– Kålrabbi är enstaka underskattad gröda, angående fler bara visste hur många detta går för att göra tillsammans med den! ni kunna woka den, ångkoka, steka, baka, råstrimla alternativt göra små kulor samt strö över ett bit härlig vattenlevande djur.

Den besitter enstaka mild kålsmak samt enstaka härligt krispig konsistens, säger Christin.

Avgörande besök inom Kina

Matlagning äger ständigt varit ett huvud sektion från Christin liv. Hennes föräldrar är från Palestina samt inom den arabiska kulturen cirkulerar högtider samt händelser kring vad detta blir för föda.

beneath studierna nära Stockholms högskola bodde denna kvar hemma samt ansvarade tillsammans med glädje för för att organisera, handla samt laga maten – ofta tillsammans yngsta lillasystern liksom hjälpreda.

– Ja, denna är min souschef, haha, såsom får hacka samt förbereda saker. För detta går åt många föda inom min släkt – oss säger för att oss besitter öppet bostad hos oss för oavsett solens tid samt period på dygnet är oss minimalt tio personer nära middagsbordet tillsammans varenda kompisar samt så, berättar hon.

Christin är uppväxt på arabisk samt svensk husmanskost, dock besitter på personlig grabb utvecklat ett brinnande passion för detta asiatiska köket.

Den uppstod redan när denna sju år äldre hälsade på sin far på arbete inom Kina. denna föll pladask för varenda unika råvaror samt intensiva smaker.

Odlar på små balkong

I Kina, Asien inom stort samt inom Mellanöstern utgör grönsaker traditionellt sett enstaka större sektion från måltiden samt även angående Christin Kashou inte någonsin skulle vilja bli vegetarian är detta självklart för att omfatta många grönt inom maten denna lagar.

I lägenheten denna bor inom tillsammans sambon Antonio odlar denna sina egna örter samt äger nyligen upptäckt rödbladig basilika.

Annat denna odlar är rädisor, olika sorters krasse, groddar samt ny tillväxt. inom sina föräldrars trädgård driver denna bland annat upp salladslök.

Bästsäljande kokbok

Förutom för att existera enstaka flitig krogbesökare hämtar Christin många matinspiration från sociala medier, matlagningsprogram samt asiatiska kokböcker.

Så när turen kom mot hon själv för att göra enstaka kokbok – ett sektion från vinsten inom Sveriges mästerkock – fick denna äntligen möjlighet för att tömma mobilen på samtliga receptidéer samt noteringar denna samlat på sig där.

Kokboken bär titeln ”Mina asiatiska favoritrecept” samt är ett kärleksförklaring mot Ostasiens matmetropol bestående från Kina, Japan samt Korea.

detta snålas ej på kryddor, umami, hetta samt fermenterade ingredienser, dock annonsen är enkelt samt inbjudande.

– Jag önskar visa hur lätt samt gott detta kunna artikel för att laga asiatiskt. ni behöver ej köpa massa krångliga ingredienser, detta räcker tillsammans lite soja samt sesamolja för för att få mot enstaka asiatisk touch samt på så vis presentera fler mot den värld från smaker jag brinner för, säger Christin.

Mission accomplished – boken sålde slut inom en nafs samt äger fått tryckas om.

– Ja, den äger tydligen slagit rekordnotering bland vinnarkokböckerna från Sveriges mästerkock fick jag känna till någon sju dagar efter finalen.

Så när jag redan svävade på moln, svävade jag ännu mer!

Vill driva krog inom framtiden

Segern inom Sveriges mästerkock äger gett Christin Kashou proffsens bekräftelse på för att denna besitter ett god palett samt kunna sina smaker. dock denna känner sig långt ifrån fullärd, samt äger idag kastat sig ut inom krogvärlden för för att skolas inom kockyrket på riktigt.

Drömmen ifall enstaka personlig matställe hägrar – möjligen blir detta också enstaka andra kokbok.

– Jo, jag äger funderat på detta samt detta jag kunna sakna på den svenska marknaden är enstaka mer hardcore kinesisk, japansk alternativt koreansk kokbok där ni får ett tydligare genomgång från lite mer komplicerade råvaror samt smaksättare.

oss får titta plats detta landar…, avslutar Christin.

3 favoritkrogar inom Stockholm

”Medan andra agerar padel, går jag på restaurang”, besitter Christin Kashou sagt inom enstaka samtal. Här är hennes tre favoriter inom storstan!

1. Surfers, Norrlandsgatan 24/Humlegårdsgatan 24
Gillar ni kryddstark kinesisk föda, ofta smaksatt tillsammans med sichuanpeppar, är detta hit ni bör gå samt beställa in ett drös smårätter för att dela på.

Missa ej den spännande dryckesmenyn! inom Visby finns en tredjeplats Surfers på Södra Kyrkogatan 1.

2. Farang, Tulegatan 7
En lite exklusivare matställe för tillfällen ni ej behöver tänka på plånboken, dock så väntar ett otroligt vällagad, sann samt unik smakupplevelse. Fokus ligger på matkulturerna inom Thailand, Vietnam, Malaysia samt Indonesien.

3.

Här hittar ni matinspiration samt anvisning ifrån matlagningstävlingen "Sveriges mästerkock".

Minako, Västmannagatan 48
Sushibar inom japansk stil dit Christin besitter gått inom många år för att denna fått smeknamnet Kerstin. Här äter denna den finaste fisken, konstaterar denna, samt även ifall nyfikenhet är massiv för att testa Sushi Sho, är lojaliteten mot Minako kraftfull. Välj mellan omakase (kockens val) alternativt klassisk sushi.