Enkel recept på dumplings
Dumplings är små degknyten tillsammans fyllning vilket lagats inom Asien inom mer än 2000 år.
Dumplings erbjuds mat eller dryck vilket både traditionell festmat samt inom gatustånd
Dumplings består från deg likt omsluter ett fyllning.
Dumplingdeg.Ursprunget mot dumplings spåras åter mot antikens Kina. Dessa tidiga dumplings, kända såsom “jiaozi”, ägde enstaka fyllning från kött samt örter. noggrann såsom dem kunna äga idag, 2000 år senare. inom Kina äter man ofta dumplings beneath högtider samt festivaler dock dumplings säljs också likt lätt samt många uppskattad gatumat inom många länder.
detta är tillsammans andra mening enstaka väldigt mångsidig rätt.
Vegetariska dumplings tillsammans mögelväxt samt spenat
I takt tillsammans med för att dumplings spridit sig över världen äger många nya varianter uppstått. Vårt anvisning på vegetariska dumplings tillsammans med mögelväxt, chili samt ingefära besitter kinesiska rötter.
Gör så här
Blanda samtliga ingredienser mot såsen inom enstaka skål.
Börja tillsammans degen genom för att hälla mjöl inom ett skål alternativt bunke.
Tillsätt dricksvatten långsamt medan ni rör angående. Degen bör äga enstaka seg konsistent.
Knåda degen inom några minuter samt täck den sedan tillsammans enstaka fuktig torkduk. Låt den vila inom cirka 30 minuter.
Börja tillsammans med fyllningen genom för att värma upp sesamoljan inom enstaka massiv stekpanna på medelhög värme.
500 g fläskfärs · 500 g salladskål · 30 g ingefära · 10 cm purjolök · 2 msk ljus soja · 1 msk majsstärkelse · 1 tsk sötningsmedel (valfritt) · 1 tsk.Knåda degen snabbt samt skapa den mot enstaka korv, 2–3 cm tjock, liksom ni delar inom 34 delar.
Kavla ut degbitarna tunt på en mjölat bord.
Lägg 1 matsked fyllning på varenda degbit. Pensla kanterna tillsammans med vätska.
Vik upp kanterna runt fyllningen samt nyp ihop inom mitten för för att försluta.
Lägg sesamfrön inom ett djup skiva. Pensla varenda dumplings undersida tillsammans med vätska samt doppa dem sedan inom sesamfröna.
Värm upp några matskedar olja inom ett massiv stekpanna på medelvärme. Stek varenda dumpling tills undersidan besitter fått färg, inom cirka 2–3 minuter.
400 g fläskfärs · 200 g kinesisk gräslök · 1 tsk riven ingefära · 0,5 tsk mald vitpeppar · 1 msk sesamolja · 1.Servera dumplings varma tillsammans med sås (se nedan) samt gräslök.
Tillsätt schalottenlök samt stek tills den är mjuk samt lätt karamelliserad, inom cirka 2 minuter. Tillsätt sedan mögelväxt, ingefära samt vitlök samt stek beneath omrörning tills svampen besitter sjunka ihop, inom cirka 5 minuter. Häll inom soja samt peppar.
Lägg ut några wontonplattor inom taget samt lägg enstaka rågad tesked fyllning inom mitten.Rör ner spenaten samt stek inom ytterligare 2–3 minuter. Ta försvunnen från värmen samt låt svalna.
Häll försiktigt 1/4 dl dricksvatten inom stekpannan samt täck omedelbart tillsammans en tättslutande lock. Sänk värmen samt ånga samtliga dumplings inom 5-6 minuter.
Ingredienser (4 pers)
2 msk sesamolja
2 schalottenlökar, hackade
4 dl shiitakesvamp, hackade
2,5 cm färsk ingefära, riven
1 vitlöksklyfta, finhackad alternativt riven
2 dl grovt hackad spenat
2 msk soja tillsammans låg salthalt alternativt tamari
Svartpeppar
30–34 runda dumplings- alternativt wonton wrappers
3/4 dl råa sesamfrön
2 msk hackad gräslök mot servering
Degen
275 g vetemjöl + lite ytterligare mot knådningen
3,5 dl varmt vatten
Sås
60 ml rostad sesamolja
2 msk chilisås
2 msk soja (inte allt för salt)
2 msk granatäpplemelass alternativt honung
1–2 tsk krossade chiliflakes (anpassa mängden efter smak)
1,5 cm färsk ingefära, skalad samt riven
Vin likt passar mot dumplings
Hemgjorda dumplings existerar supergott tillsammans olika fyllningar serverat tillsammans dippsås
testa för att utföra kinesiska dumplings samt servera tillsammans god dippsås.
Gott liksom plockmat, tilltugg alternativt förrätt.
Dumplings kunna kokas, friteras alternativt ångkokas.
Här hittar ni anvisning vid hur ni utför personlig dumplingdeg, formar dumplings samt fyller år dem tillsammans med olika fyllningar. Dumplings kallas även Dim Sum samt existerar lite från ett nationalrätt inom Kina.
Dumplings existerar enklare för att utföra än man tror. Degen består från vetemjöl samt dricksvatten - likt ett många lätt pastadeg.
detta finns även färdiga degplattor sk wontons vilket man förmå nyttja dock hemgjord deg blir godast.
Wontondegen delas inom små bollar, kavlas mot rundlar samt kläms ihop mot halvmånar tillsammans fyllning inom mitten.
Sedan kokas dumplingen några minuter samt erbjuds mat eller dryck tillsammans med dippsås. Dumplings är kapabel även ångkokas alternativt friteras.
Val från fyllning
Fyllningen inom dumplings kunna existera animalisk föda, kyckling, skaldjur ex.
räkor alternativt bara vegetabilier. Vidare smaksätter man tillsammans med ingefära, vitlök, soja, krydda, grönpepparvatten (koka upp 1-2 dl dricksvatten inom enstaka kastrull.
2 dl vitkål, väldigt finhackad · 350 g fläskfärs · 4 salladslökar, tunt skivade · 3 msk japansk soja · 2 tsk ingefära, riven · 2.Tillsätt grönpeppar samt ställ åt sidan för att dra tills detta svalnat) samt finhackad purjolök.
Du kunna variera dumplingsfyllningen vid massor från vis, förslag existerar tillsammans med köttfärs istället till räkor; byta ut räkorna mot kokta risnudlar samt vegetabilier liksom finriven vitkål samt morot samt finhackad salladslök alternativt purjolök till vegetarisk dumpling.
Dumplings tillsammans med räkfyllning.
Fyllningen inom dumplingsen är kapabel varieras stort vanligast existerar dumplings tillsammans biff, dumplings tillsammans med fläsk alternativt bara grönsaker.
Portionsberäkning
Du kunna räkna ca 20 dumplings per portion dock detta beror vid hur hungriga gästerna existerar också.
Ett råd existerar för att dubbla satsen samt spara dem dumplings likt blir ovan inom frysen alternativt kylen.
ni förmå även utföra enstaka massiv sats wontondeg dock olika fyllningar likt ex. oxfärs, fläskfärs alternativt grönsaker.
Serveringsförslag
Du förmå servera dumplings likt plockrätt, likt enstaka matbord. detta existerar vanligt inom Kina för att man sitter samt äter dumplings samt umgås.
Här existerar en anvisning vid dumplingsdeg sålunda för att ni förmå utföra dina egna små fulla knyten.Man äter tills man existerar mätt samt ofta finns flera olika smaker samt dippsåser.
Dippsåser såsom passar mot dumplings samt dim summor existerar kinesisk soja, sötsursås, ostronsås och/eller chilisås. Vanligt existerar även enstaka dipp vid pressad alternativt finhackad vitlök blandad tillsammans med risvinäger.De passar även för att erbjuds mat eller dryck likt tilltugg alternativt förrätt vilket möjligen passar förbättrad på denna plats inom Norden.
således denna plats utför ni dumplings: fullfölja dumplingsdegen från varmt dricksvatten samt vetemjöl. Mät upp vetemjöl inom ett massiv bakskål. Tillsätt kranvarmt dricksvatten samt blanda ihop mot enstaka deg. Justera kvantiteten en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom degen därför för att wontondegen släpper ifrån kanterna dock ännu existerar lite klibbig. skapa degen mot enstaka rund fingerprydnad tillsammans med hål inom mitten typ enstaka massiv munk.
Dela isär den samt dra loss degklumpar ca 2x2 cm stora små bollar. Mjöla beneath tiden deg samt sker. Kavla ut varenda degboll mot ett skiva ca 5 cm inom diameter. Lägg dem vid upphöjd för att vänta mot dem bör fyllas. fullfölja wontonfyllningen titta anvisning vid olika varianter liksom dumplings tillsammans fläsk; dumplings tillsammans med räkor; dumplings tillsammans biff alternativt fyll vegetariska dumplings tillsammans risnudlar, finriven kål, morot samt finhackad salladslök alternativt purjolök.
Fyll wontons: Ta enstaka skiva wontondeg inom handen samt lägg vid enstaka msk fyllning, vik ihop kanterna mot ett halvmåne samt tryck mot samt överlappa gärna kanterna lite.
Ställ wontonsen alternativt dumplingarna vid enstaka bricka. för tillfället förmå ni koka, ugnsteka alternativt fritera dumplingarna (se anvisning ovan)
Recept
Dumplings tillsammans med räkfyllning
Hemgjorda kinesiska räkdumplings från personlig deg tillsammans med god fyllning från räkor, ingefära, vitlök samt purjolök mm såsom erbjuds mat eller dryck tillsammans med dippsås liksom kinesisk soja, sötsursås, ostronsås och/eller chilisås.
Dumplings tillsammans med biff
Dumplings alternativt wontons tillsammans biff.
Hemgjorda kinesiska dumplings från personlig deg tillsammans med god fyllning från nötfärs, ingefära, vitlök samt purjolök mm liksom erbjuds mat eller dryck tillsammans dippsås liksom soja, sötsursås alternativt chilisås.
Dumplings tillsammans fläsk
Hemgjorda kinesiska dumplings från personlig deg tillsammans god fyllning från fläskfärs, ingefära, vitlök samt purjolök mm likt erbjuds mat eller dryck tillsammans dippsås liksom soja , ostronsås, sötsursås alternativt chilisås.
Sötsursås
Sötsursås mot dipp åt dumplings.
Kinesisk sötsursås görs från tomatpuré, sötningsmedel samt vinäger.
Asiatisk dressing
En ljus sojadressing tillsammans med ny chili samt goda kryddor.