Kebabkött recept koka ihop

Kebab vid fläskfilé

Tack fina till responsen vid Instagram, fick lite period ovan för tillfället vid kvällstid samt önskar naturligtvis ut tillsammans med receptet snabbt då ni fanns därför flera såsom ville äga detta.

Dagens middag blev den denna plats goda kebaben vilket existerar gjord vid fläskfilé perfekt till dig vilket ej gillar karré dock gillar kebab:) Ja ni fattar.

Supergott samt detta blir enstaka mjuk kebab sålunda själva köttet existerar inom enstaka mjuk kebabsås samt sen ägde jag enstaka kebab sås gjord vid cremé fraiche vilket bas. sålunda spana in receptet samt testa:) Bröden gjorde jag även egen, är kapabel nedteckna tillsammans receptet vid dem även annars använder ni köpta vete tortilla alternativt Hattings frysta pitabröd.

Kebab vid fläskfilé (köttet räcker mot 4 kebaber)

600g fläskfilé
Salt
Vitpeppar
1/2 msk balsamvinäger
2 msk tomatpuré
1 1/2 msk oxfond
1 msk kebabkrydda
1 klyfta riven vitlök
1 liter vätska
2 dl creme fraiche

Gör således här:
Dela köttet inom mindre bitar, salta samt krydda samt bryn inom enstaka stekgryta.

Tillsätt övriga ingredienser förutom creme fraiche samt låt koka vid korrekt därför upphöjd värme utan lock ca 45 minuter mot 1 timma.

Enkel samt smakrik kebabgryta.

Vattnet bör koka försvunnen samt bara lite bör existera kvar vid slutet. detta får ej koka torrt utan bör artikel lite vätska kvar dock ej sålunda många, möjligen 1 dl.

500 gkebabkött · 1 stgul lök · 2 stvitlöksklyftor · 1paprika- skarlakansröd · 2 msktomatpuré · 1 mskkalvfond- alternativt 1/2 buljongtärning · 1 krmpaprikapulver.

Tillsätt sedan creme fraiche samt låt detta blandas väl. Klart!

Såsen utför ni tillsammans med fördel innan samt bröden även sålunda allt existerar tydligt.

Kebabsås:
2 dl creme fraiche (34%)
1/2 msk sriracha sås
1 msk kebabkrydda
1 klyfta riven vitlök
1 tsk tomatpuré
Salt

Gör därför här:
Blanda allt samt smaka från.

500 g Kebabkött · 2 dl Grädde · 2 dl Créme Fraiche · Grillkrydda efter smakförmåga · Soya · Ev. krydda · Kokt ris till 4 personer.

Vetetortilla:
3 dl kallt vatten
1 tsk bakpulver
1 msk naturell rapsolja
1 1/2 tsk krydda
Ca 6 1/2 dl vetemjöl

Gör således här:
Blanda ihop vätska samt bakpulver inom ett bunke. Tillsätt olja, krydda samt mjöl. Lite mjöl inom taget tills detta blir ett härlig deg. Knåda ihop degen lite snabbt samt låt den gärna vila 1 timma inom rumstemperatur.

Dela degen inom bitar såsom balanserar ca 65g styck, detta blir ca 10-12 st.
Forma mot runda bollar samt kavla ut dem väldigt tunt samt runt, jag brukar ursprunglig kavla samt sedan dra enkel inom degen.

Stek bröden ett samt ett inom enstaka stekpanna. Jag penslade den tillsammans med lite rapsolja mellan varven, dock ej efter varenda. Stek bröden vid varenda blad, dem bubblar upp lite då existerar dem klara.

Stek ej på grund av länge sålunda dem blir knäckiga.

Lägg bröden inom ett bakduk samt låt vila tills dem existerar dags för att servera.

Servera kebaben inom bakverk tillsammans isbergssallad, gurka, tomat, citrongul lök samt kebabsås.

Berätta gärna samt visa då ni testat:) sålunda rolig för att ett fåtal känna till vad just ni tycker.

Kram kram

Hemgjord kebab existerar verkligen fint. Jag brukar artikel försiktig tillsammans med för att kasta mig tillsammans med begrepp vilket ”ultimat” då detta kommer mot föda, dock tills motsatsen existerar bevisad skulle jag vilja påstå för att detta denna plats existerar den ultimata hemgjorda kebaben.

Det existerar därför på denna plats jag önskar för att kebab ute inom världen såg ut, dock tyvärr utför detta ju ej detta.

▢ 1 st citrongul lök · ▢ 2 st vitlöksklyftor · ▢ 1 st peppar · ▢ Ca 300 g kebabkött · ▢ 1 msk tomatpuré · ▢ 400 g krossade tomater alternativt finhackade tomater.

Det verkar existera identisk grossist liksom säljer kebabkött till vartenda kebabställe inom all vårt avlånga nation, samt även angående detta kunna existera gott samt självklart besitter ett lokal inom detta moderna svenska snabbmatsköket så skulle detta behärska existera sålunda himla många bättre.

Det bästa existerar för att detta ej ens existerar svårt för att utföra egen, man måste bara existera ute inom lite god tid!

Jag brukar utföra steg 1 samt 2 dagen innan, på grund av därefter existerar detta kurera ett sann barnlek samt går jättesnabbt för att ett fåtal klart.

Det denna plats receptet funkar lika utmärkt tillsammans nötkött, fläskkött, lammkött samt kyckling. Jag att föreslå eller råda något nästa styckdelar:

Nöt: högrev, nötstek, entrecôte, rostbiff
Fläsk: karré, bog
Lamm: benfri stek, entrecôte, rostbiff
Fågel: lårfilé (behöver ej skivas utan förmå användas direkt såsom dem är)

Kryddningen existerar ju givetvis ett smaksak samt helt öppet på grund av spontanitet, dock den denna plats varianten existerar jag väldig förtjust inom.

Sumak är kapabel möjligen artikel lite svårt för att ett fåtal tag i (men detta existerar jättegott!) samt detta existerar givetvis inga bekymmer för att utesluta detta, samt önskar man ej äga enstaka chilistark kebab existerar detta bara för att strunta inom chilipulver/harissapasta.

Obs: då ni inom steg 1 placerar köttet inom ett form eller gestalt existerar detta viktigt för att den ej existerar på grund av massiv, utan köttet bör gärna blir minimalt 7 cm tjockt.

Sätt ugnen vid 225 grader.

T.ex. ett mindre gryta alternativt enstaka större kastrull brukar fungera bra.

---

Hemgjord kebab

8 portioner

Aktiv tid: Cirka 1 timme
Total tid: minimalt 8 timmar

Ingredienser:

• 1 kg kött (se anmärkning ovan)
• 1,5 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk vitpeppar
• 2 tsk spiskummin
• 1 tsk mald koriander
• 2 tsk mald sumak (kan uteslutas)
• 2 tsk paprikapulver
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1–2 tsk chilipulver/harissapasta (kan uteslutas)
• 0,5–1 dl matolja

Vitlökssås:

• 1–2 vitlöksklyftor, finriven alternativt pressad
• 1 dl majonnäs
• 2–3 dl naturell yoghurt (gärna grekisk)
• 1–2 msk hackad dill (fryst går bra)
• 1 nypa salt
• Färskmald svartpeppar

1. I god tidsperiod, gärna dagen innan:
   platta köttet sålunda tunt ni är kapabel (det behöver ej existera göra snygg skivor dock detta existerar viktigt för att dem existerar ganska tunna).

   Blanda varenda kryddorna inom ett massiv skål och tillsätt lite olja och rör runt tills ni besitter ett ganska tunnflytande marinad. Tillsätt sedan detta tunt skivade köttet samt blanda runt tillsammans med handen riktigt ordentligt tills marinaden existerar helt jämt fördelad ovan köttet. Placera sedan köttskivorna inom lager i en lagom massiv form (se anmärkning ovan), täck tillsammans dubbla lager plastfilm samt placera enstaka vikt ovanpå.

   Ställ in detta läka inom kylen inom minimalt 4 timmar, högsta en dygn.

2. Sätt ugnen vid 140 grader samt ställ in köttformen (ta försvunnen tyngden samt plasten först), låt stå inom cirka 4 timmar.
   Tillsätt kebab, tomatpuré samt spiskummin.
3. 

Ta sedan ut formen samt häll ovan vätskan samt fettet likt samlats runt köttet inom ett värmetålig container samt ställ inom kylen. Låt köttet svalna något samt täck sedan tillsammans med aluminiumfolie samt ställ in inom kylen inom minimalt 2 timmar.

4. 

ni förmå även gott röra ihop vitlökssåsen redan idag, den mår bara god från för att ett fåtal stå inom kylen en par timmar samt dra.


5. När ni bör äta:
   Sätt enstaka stekpanna vid medelhög värme. Ta fram behållaren tillsammans med vätska samt fett såsom ni ställde inom kylen förut samt på grund av ovan detta stelnade fettet inom enstaka separat kopp.

   Ta sedan köttet ur kylen samt platta upp detta inom tunna skivor tvärs ovan köttlagren. Förhoppningsvis besitter köttskivorna fastnat ihop samt blivit vilket enstaka enda klump liksom ni förmå skära skivor från trots för att ni skär tvärs ovan, dock även ifall detta skulle falla sönder lite således fullfölja detta helt ingenting.

6. Stek köttet i ett klick från det separerade fettet inom en par minuter tills detta fått lite färg.

   Tillsätt sedan ett matbestick från den separerade vätskan samt låt den koka ner mot enstaka glaze. angående ni serverar tillsammans med pitabröd: värm pitabröden inom ett smörgåsgrill alternativt stekpanna tills dem existerar helt varma samt besitter fått lite färg.

7. Servera tillsammans med valfria tillbehör, t.ex. hemgjord vitlökssås, strimlad sallad alternativt rödkål, skivad tomat, slantad libanesisk gurka samt tunt skivad lök.