Ajvar sås recept

582

Hej vid er varenda samt HAPPY LILLÖRDA’!

Jaha vad hände tillsammans dem denna plats dagarna? dem bara försvann!
Jag hann inte någonsin checka in mot er igår likt jag tänkt till Michelle oh Lilla Millie kom ovan 🥹
Jag bör dela tillsammans med mig från gårdagen såsom ägnades 100% åt vår stora familj! därför ljuvligt ♥️

Jag inbjöd Michelle, mor samt Samone vid den på denna plats favoriten!

2 dl crème fraîche · 2 dl ajvar relish · 1 krm malen peppar · krydda · 1 klyfta vitlök.

Faktiskt inte någonsin gjort den inom Crockpot förr dock detta går lika utmärkt för att utföra vid spisen.

Champinjoner, lök samt vitlök får bryna inom lite matfett.

Man är kapabel välja antingen kycklingfilé alternativt kycklinglårfilé, jag existerar ju allmänt mer lycklig till kycklinglårfilé till detta blir saftigare.
dock detta existerar ett smaksak sålunda klart.
Stek kycklingen inom identisk gryta (i mitt fall crockpot grytan) samt smakförstärkare tillsammans med krydda, kryddig samt peppar.

fanns lite försiktig tillsammans med saltet på grund av såsen innehåller feta liksom ju existerar salt.

Såsen vispas ihop samt hälls sedan ovan kycklingen.

Sätt crockpotten vid 2-3 timmar vid nedsänkt. (1-1,5 60 minuter vid HÖG) till kycklingfiléer (4-5 timmar på grund av kycklinglårfiléer)

En således god samt färggrann kycklinggryta, ni måste prova!

Skriv ut

Ajvar är enstaka kryddig samt smakrik röra från Balkan vilket framförallt erbjuds mat eller dryck likt tillbehör mot Cevapcici alternativt grillade grönsaker samt såsom pålägg.

Hemgjord ajvar är både godare samt mer hälsosam än färdigköpt ajvar.

likt tur är går detta ganska snabbt samt enkelt för att laga.

Ajvarsås måste ändå existera enstaka från världens enklaste såser.

Detta anvisning innehåller gammal ingredienser samt man bestämmer själv hur många hetta man önskar ha.

Nyckeln mot ett riktigt god hemgjord ajvar

Ett från dem viktigaste stegen är för att både paprikan samt auberginen får rostas ordentligt på 250 grader inom ugnen. Detta tar cirka 30 minuter, dock kunna variera från matlagningsapparat mot matlagningsapparat.

Auberginen bör få enstaka mörk färg likt nästan är svart.

Även nästa steg är en viktigt moment för för att lyckas tillsammans med sin hemgjorda ajvar. detta är viktigt för att låta paprikan samt auberginen ”svettas” beneath lock inom cirka 20 minuter.

Blanda varenda ingredienser samt smaka från tillsammans krydda samt peppar.

Då får man enstaka mer stark smakförmåga liksom gör detta där lilla extra.

Vilken slags peppar man använder agerar också roll. Jag att föreslå eller råda något spetspaprika vilket är mild samt söt inom smaken. Då blir detta också lättare för att justera sin ajvar ifall man önskar göra den varm. Traditionellt använder man serbisk roga, vilket är enstaka massiv samt söt paprika.

Hur länge håller ajvar inom kylen?

Hemgjord ajvar håller cirka 7 dagar inom kylen beneath förutsättning för att man varar den inom ett förseglad behållare, exempelvis enstaka lufttät flaska inom glas.

Historia

Ajvar kommer ursprungligen från Balkan, dock själva namnet kommer inom sin tur från Havyar, såsom är detta ottomanska termen för kaviar.

detta finns ingen nerskriven källa mot vem såsom skapade denna ikoniska paprikaröra, dock länder likt Serbien, Slovenien samt Nordmakedonien gör samtliga anspråk på titeln likt ursprungsland.

Traditionellt lagade man ajvar inom slutet från september inom samband tillsammans med skörden från Roga, ett serbisk röd peppar. Området runt den serbiska staden Leskovac är särskilt känt för sin paprika.

På 1800-talet fanns Belgrad ett storproducent från kaviar, dock inom slutet från 1800-talet minskade produktionen pga sociala konflikter samt många restauranger började då istället för att tillhandahålla denna paprikaröra beneath namnet ”crveni ajvar” vilket betyder röd ajvar på serbiska.

Vissa experter inom gastronomi menar för att detta plats inom Belgrad likt personer från makedonskt ursprung först bör äga börjat göra paprikaröran.

dock detta är ej skrivet inom berg samt detta finns vissa källor vilket mot samt tillsammans påstår för att Alexander den store åt bör äga ätit detta vilket tillbehör.

På 1900-talet blev ajvar populärt över bota Balkan samt inom samband tillsammans med upplösningen från detta forna Jugoslavien gjorde följande länder anspråk liksom skapare: Nordmakedonien, Serbien samt Slovenien.

Ajvar inom Sverige

I landet besitter ajvar blivit en populärt tillbehör på senare år, särskilt efter Balkankriget på 90-talet då många personer tillsammans med ursprung från Balkan flydde mot land.

Sedan dess äger flera rätter från Balkan gjort intåg på den svenska matmenyn, inklusive ajvar.

Numera finns detta för att köpa färdigt inom dem flesta mataffärer runtom inom landet. ett sektion affärer besitter även direktimporterad ajvar från Balkan. dock frågar ni mig är detta godast för att laga personlig hemma.

Olika varianter

I Leskovac brukar man traditionellt göra ajvar utan aubergine samt inom övriga delar från Balkan brukar man vanligtvis blanda inom aubergine, såsom inom receptet ovan.

Du förmå ta Grekisk alternativt Turkisk matyoghurt.

dock detta finns även en par andra Ajvar varianter tillsammans extra ingredienser.

• Liutenica: lägg mot tomater samt persilja.
• Pindjur: ytterligare många aubergine samt ett små mängd tomatsås.
• Melitzano: Grön peppar, aubergine samt senap.

Serveringsförslag

• Tillbehör mot Cevapcici
• Smaksättning inom grytor
• Tillbehör mot kött & grillade grönsaker
• Pålägg på vitt bröd
• Dipp mot grönsaker

---

Har ni testat mitt ajvar recept?

Lämna gärna en bedömning alternativt enstaka anmärkning nedan!