Pajbotten recept

Bra för att äga till pajbaket

• Pajform - Pajformar kommer inom enstaka mängd olika storlekar samt former. Vissa är runda, medan andra kunna existera rektangulära alternativt mot samt tillsammans med hjärtformade. Valet från form eller gestalt samt storlek beror på vilken typ från paj ni önskar producera samt hur många ni serverar. Här hittar ni mängder från pajformar för att välja bland >>>
• Degblandare - Blanda enkelt degen tillsammans med ett handhållen degblandare.

  tillsammans med hjälp från enstaka degblandare förmå ni enkelt få ihop degen samt få in smöret inom resten från ingredienserna. Degblandaren, pastry blender, fungerar perfekt mot pajdeg. Vår bästsäljande degblandare hittar ni här >>> 

• Fler goda anvisning samt för inspiration hittar ni inom vår kategori pajrecept!

Frasigt pajskal på många sätt

Paj är någonting likt är lätt för att variera tillsammans smaker ni gillar samt grunden för din paj är självklart en god samt gott pajskal.

Piffa upp ditt pajskal genom för att smaksätta detta tillsammans med örtkryddor, testa för att baka ut degen genom för att vika den inom flera lager alternativt möjligen testa smuldeg såsom topping.

besitter ni bekymmer tillsammans med pajskal såsom krymper, spricker alternativt blir för blött? Nedan följer några knep såsom förmå existera mot hjälp! Huvudbilden är tagen från Frida.

Knåda ihop din pajdeg såhär

Arbeta in fettet inom mjölet, antingen tillsammans fingrarna alternativt tillsammans exempelvis ett trägaffel.

Skär smöret inom tärningar, jobba in detta inom degen dock lämna små smörbitar obearbetade – dessa bidrar mot enstaka luftigare deg samt därmed ett frasigare botten. Rör ned isvatten, lite inom taget, tills degen börjar hänga ihop samt forma klumpar. Lyft över den smuliga degen på en bakplåtspapper. Kläm ihop den mot ett boll.

Tillsätt lite vätska ifall degen känns torr. Använd bakplåtspappret för för att knåda degen.

När den blivit smidig: vik degen gånger, ungefär vilket man gör nära tillverkning från wienerbröd. Lagren bidrar mot ett frasig botten. Kyl degen inom minimalt 30 minuter innan ni kavlar ut den.

Recept pajskal

• Förberedelser: 25 minuter.
• Tillagning ca: 15 minuter
• Klart på: 40 minuter
• Receptet räcker mot portioner
• Pajrecept

Felsökning

Pajskalet spricker: Tänk på för att mjöl suger vätska inom minimalt 15 minuter så låt degen vila den tiden för för att undvika torr deg .
Pajskalet krymper: Storleken är viktig!

Kavla ut enstaka botten vilket mäter pajformens diameter plus höjden gånger 2,5, modell enstaka pajform liksom är 24 cm inom diameter samt 3 cm hög: 24+(3*2,5)= 31,5 cm inom diameter. Kyl pajbotten ordentligt samt nagga samt pensla den tillsammans med ägg innan förgräddning alternativt innan frysning.
Pajskalet är för blött: ingen blir lycklig från enstaka blöt pajbotten.

titta mot för att förgrädda pajskalet tillräckligt länge! angående fyllningen är blöt är kapabel ni också producera enstaka fuktspärr genom för att pensla skalet tillsammans äggula innan förgräddningen.

Tänk också på för att pajformar från metall leder värme bättre än glas- samt keramikformar.
Pajdegen smular: Tillsätt mer smör alternativt ett skvätt vatten!

Lyckas tillsammans föda rekommenderar

• Testa olika smaksättningar inom degen: finhackade örtkryddor, rivet citronskal, torkad smulad chili, curry, kanel, paprikapulver, ingefära, sesamfrön alternativt finhackade nötter.
• Bakningskulor håller degen på plats!

  Klä formen – ovanpå degen - tillsammans bakplåtspapper samt fyll på tillsammans bakningskulor. Då håller sig degkanterna på sin lokal.

  Skär smöret inom tärningar.
• 

Efter gräddning är detta bara för att lyfta upp papperet samt diska från bakningskulorna liksom är kapabel användas angående samt ifall igen!

• Undvik för att knåda degen för länge, den blir svårkavlad! ett pajdeg bör inte någonsin överarbetas.
• Så klär ni formen tillsammans deg: Kavla ut degen, låt vila ett stund.
  Enkelt grundrecept vid pajdeg mot matpajer.
• 

Kavla igen, rulla upp degen på kaveln samt lägg över pajformen. Alternativt tryck ut pajdegen inom pajformen tillsammans med händerna. Här hittar ni massor från pajformar!

• Bakar ni din fikapaj tillsammans enstaka botten från digestivekex? Testa för att byta ut dem mot något annat favoritkex.
• Vill ni skippa gluten alternativt skär ni ner på kolhydrater?

  Pajdeg går för att baka på många olika mjölsorter samt olika mjölsorter ger olika resultat! Byt ut mjölet mot mandelmjöl alternativt havremjöl. andra alternativ är rismjöl alternativt soyamjöl. enstaka matsked fiberhusk gör pajbotten saftigare! Huvudregeln är för att ju mindre protein mjölet innehåller, desto frasigare blir din pajbotten.

  Deg vilket är gjord på en proteinfattigt mjöl, tillsammans med cirka åtta andel protein, är också oftast detta vilket är svårast för att hantera. enstaka pajdeg liksom baseras på fullkornsmjöl ger en kornigare samt mindre sprött resultat.

Lyckas tillsammans med föda tipsar!

• Förbered pajbjudningen genom för att frysa in pajskalet, inslaget inom plastfolie, inom upp mot två månader.

  Pajdegen håller sig också inom kylen inom flera dagar.

• En form eller gestalt inom metall, exempelvis aluminium, leder värmen bättre än porslin samt kopp. detta gör pajskalet frasigare. Tänk på för att grädda pajdegen lite längre ifall ni använder enstaka struktur från glas.
• Vill ni baka enstaka ”smalare”, detta önskar säga nyttigare, paj?

  Byt ut ett sektion från fettet mot kesella/kvarg.

• Salt är enstaka små dock ack så nödvändig sektion från en pajdegsrecept. Saltet är smakförhöjande samt förstärker också mjölets gluten – vilket gör degen lättare för att kavla. Flingsalt alternativt finsalt? Båda funkar lika bra!
• Var noga tillsammans med mängden en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom din pajdeg.

  För massiv mängd en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig gör degen kletig samt tillsammans med för lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig riskerar degen för att rämna när ni kavlar den.

• Lite sötningsmedel inom degen förhöjer både smakförmåga samt färg på pajskalet. ett deg såsom toppas tillsammans sötningsmedel skapar ett läcker crunch samt ett vackert glansig yta.
• Bakar ni enstaka paj tillsammans lock?

  Pensla locket tillsammans med smör, äggula, äggvita alternativt vatten.

• Du är kapabel använda såväl smör likt olja alternativt shortening, ett sorts vegetabiliskt fett, mot din pajdeg. Shortening håller ihop degen väldigt väl, dock eftersom fettet saknar smakförmåga förmå pajen bli lite platt inom smaken angående ni enbart använder detta fett inom degen.

  tillsammans smör får ni ett frasig botten samt smöret hjälper mot för att förhöja smakerna. Vegetabiliska oljor, exempelvis olivolja, ger enstaka deg såsom är kapabel artikel sönderfallande för att hantera dock inom gengäld får ni ett många spröd pajbotten.

• Var noga tillsammans för att använda kallt smör samt isvatten när ni gör degen.

  Detta, tillsammans tillsammans med för att ni vilar degen inom kylskåp, borgar för enstaka frasigare pajbotten!

• Kavla ut degen på ett kavelmatta från silikon samt detta blir lätt likt enstaka plätt för att vända ner pajdegen inom formen.
• Spraya din pajform tillsammans non-stick spray, en sprayfett från vegetabiliska oljor såsom gör för att pajbotten släpper utan problem.
• Gör gärna vårt anvisning på Laxpaj tillsammans med mozzarellaost - enstaka riktigt god paj!

De är också enkelt för att göra små pajskal inom muffinsplåt.

En hemmagjord pajdeg existerar ju således många godare samt frasigare än enstaka köpt rulle.

Visst, detta tar lite ytterligare period sålunda ni behöver organisera lite inom förväg samt utföra den vid helgen, dock detta existerar detta värt! Paj funkar ju även god för att frysa in angående ni ej äter upp allt.

En paj äger 3 delar; pajdeg, fyllning (se anvisning längre ner) samt enstaka äggstanning.

Pajdegarna denna plats passar mot nästa pajstorlekar tillsammans med normaltjock deg:

• Springform
• Mindre pajform ( cm) tillsammans höga kanter
• Vanliga pajformar vid cm tillsammans med ganska låga kanter

Har sett för att flera råkar notera fel då dem söker efter pajdeg samt istället söker efter pakdeg.

sålunda hoppas dem hittar hit även 🙂

Bästa pajdegen (den tillsammans med receptet nedan)

• g vetemjöl (3 dl)
• 1/2 tsk salt
• g smör
• 1 msk kallt vatten

Pajdeg tillsammans ägg

• g vetemjöl (3 dl)
• 1/2 tsk salt
• g smör
• 1 ägg

Pajdeg tillsammans grahamsmjöl

• 90 g vetemjöl
• 90 g grahamsmjöl
• g smör
• 1 msk kallt vatten

Pajdeg tillsammans olja

• 3 dl vetemjöl
• 1/2 tsk salt
• 1/2 dl havremjölk
• 1 dl olja

Vegansk pajdeg

• g vetemjöl (3 dl)
• 1/2 tsk salt
• g mjölkfritt margarin
• 1 msk kallt vatten

Glutenfri pajdeg

• g glutenfri mjölmix, tex Finax röda (3 dl)
• 1/2 tsk salt
• g smör
• 1 ägg

Olika pajer ni är kapabel göra

Missa ej för att kolla in vid vår stora inventering med Middagstips för barnfamiljer.

önskar ni erhålla mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer sålunda vandra då tillsammans inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.