Recept på skärgårdslimpa
Doft samt smak
I Corona/Covid 19 tider blir detta enstaka sektion surfning vid internet samt tv-kikning samt Netflix strömmar flera intressanta matshower för att glutta vid, jag fastnade på grund av Restaurants on the edge samt inom en segment besökte dem Finländska krogen Ruissalon Maininki dem bakade dem en sk skärgårdsbröd samt enstaka från programledarna ifrån USA blev alldeles lyrisk.
Ah detta brödet bör jag baka tänkte jag! är kapabel bara hålla tillsammans med jänkarn! Vilket bröd!
För tre stora limpor:
1 liter äppeljuice, alternativt apelsinjuice, jag körde vid apelsinjuice
3 dl rågmjöl
3 dl havrekli
3 dl malt
100 g jäst
3 dl sirap
1 msk salt
12 dl vetemjöl, jag använde en Finskt grovt vetemjöl samt några dl från totalmängden mjöl tillsammans med lite rågsikt
Så denna plats utför du:
Värm äppeljuicen mot ca 37°.
Blanda inom jästen samt rör således för att den löser sig.
Blanda ner krydda samt sirap. Efter detta rågmjöl, havrekli samt korn.
Blanda ölmalt tillsammans med 1 dl kokande vatten.senaste vetemjölet/rågsikten inom rundor. Knåda degen länge samt på denna plats önskar ni gärna ta hjälp från enstaka assistent! Knåda inom tio minuter.
Täck bunken samt låt jäsa vid dragfri område inom 1 ½ h.
Fördela smeten inom tre väl smorda brödformar. Jag kör vid limpformar inom metall. Degen existerar korrekt lös! Dock kunde jag ej hälla ner den inom mina formar. Utan mer klicka ut den samt ta hjälp tillsammans med ett slickepott.
Grädda inom ugnen vid 175° inom totalt 1 ½ h.
Jorå ni läste rätt!
Efter 45 minuter äger gått således förmå ni ta ut limporna samt pensla dem tillsammans med sirapsvatten, detta existerar alltså lite sirap utrört inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Limporna blir blanka samt väldigt tjusiga från penslingen. In tillsammans limporna inom ugnen igen, samt identisk procedur tillsammans med pensling då dem existerar klara!
Låt vila samt svalna beneath bakhandduk.
1 l apelsinsaft · skalet ifrån 3 apelsiner · 50 g fermenterad · 1 msk krydda · 2 msk fänkålsfröer · 3 dl mörk sirap · 3 dl ölmalt · 3 dl rågkli.Skär försiktigt runt ifall inom din struktur samt limpan ej önskar släppa, jag tror mina fastnade lite från för att jag fanns frikostig tillsammans med sirapsvattnet.
Nu fick jag ej tag vid varken havrekli alternativt korn inom byn var jag bor. således jag ersatte detta tillsammans havregryn samt köpte mörk brödsirap på grund av den innehåller lite korn. Fick efter för att jag lagt ut mitt bakverk vid Instagram epost från en lokalt ölbryggeri samt dem sa för att jag kunde ett fåtal korn från dem.
osunt snällt! Tror allt dem blir några smörrebröd inom sommar vid detta bakverk. Visst ägde jag önskat en mörkare inkrom vid brödet, samt detta möjligen 3 dl korn hjälper mot tillsammans med samt dessutom ger dem möjligen ett mer krallig smakförmåga vid brödet? Ja jag gissar bara. dock dem går för att för att baka utan korn samt havrekli, ja ni ser ju beviset!
Ett gott rustikt samt saftigt samt tungt bakverk såsom kräver många fett samt ost!
Passar mot väldigt mycket! morgonmål, efter jobbet, mot maten samt utföra smörrebröd på! Jag tänker bearbetat med rök alternativt gravad lax, rostbiff samt sockerstekt lök, cornichoner samt lite dressing. Ansjovis samt oval form samt klippt gräslök! Yeah!
Säger bara ett sak! Våga baka! Bas recepet kommer ifrån Yle
Relaterade
Kategorier: bakverk, Fika, morgonmål, Käk ifrån Stora världen, Matias tipsar!, närproducerat, Tillbehör | Etiketter: Bellas Finska skärgårdsbröd, Finskt matbröd, Finskt skärgårdsbröd, Grovt mörkt bakverk, matbröd, Skärgårdsbröd | Permalänk
På midsommaren dryckesställe detta från mot Åbolands ögrupp samt tillsammans sig måste man ju äga ett limpa alternativt numeriskt värde.
Midsommaren mot ära tyckte jag detta skulle existera skoj tillsammans en bakverk såsom passar mot fisk.
Vilken fantastiskt sommarsolstånd oss fick fira inom goda vänners sällskap, tillsammans god föda samt underbar omgivning. en från barnen tyckte detta plats vilket för att existera ute vid Saltkråkan samt oss andra instämde direkt. ingen ville dock artikel onkel Melker...
vid den denna plats holmen finns enstaka jätte härlig bakugn vilket jag bara drömmer ifall för att erhålla testa nära något skede. Jag äger ett hemlig program (inte således värst officiell) för att plocka upp eller ta tillsammans mig bakverk varenda gång dit sålunda för att värdarna även skulle bli superintoga vid för att börja värma bakugnen. :) detta finns numeriskt värde klurigheter inom planen; 1) jag besöker dem oftast vid sommaren samt äger haft tur tillsammans med vädret inom den mån för att eldande inom ugnen ej riktigt varit aktuellt samt 2) var finns mellan ett samt tolv spjäll för att äga koll vid sålunda för att bakugnen verkligen värms.
Hmmm dem kunde nog fixa detta lite tekniskt utmanade även vid gamla goda tiden. Nå jag bör hålla er uppdaterade hur min program fortskrider.
En natt lagade jag ett små deg mot semlor vilket oss stekte nästa morgon. Bilden vid semlorna finns nedan samt receptet finns här. Jag besitter nämligen skrivit ifall dessa linfröbullar enstaka gång tidigare. Degen bör stå ovan natten samt oss satte degen inom jordkällaren liksom ägde perfekt temperatur.
Tänk ifall man kunde äga enstaka jordkällare inom stan också.
| Pojkarna lade nät samt fick enstaka härlig abborrfångst. morgonmål vid ängen samt ginger sparklers vid eftermiddagen. Min fotografmentor Anki tar bilder :) |
| God föda, gosiga får samt lite frukostsemlor även.
Spännande till dem små för att vittja vanligtvis för fortplantning hos djur samt härlig "fångst" fick de! |
Nå dock idag bör jag återvända mot skärgårdslimpan...
detta denna plats receptet kommer ifrån Heléne Johanssons volym "Bröd ifrån Brunkebergs bageri". Denna läsning fanns egentligen orsaken mot för att jag vid riktigt fastnade till brödbakning.
Skärgårdslimpa
2 bröd
Steg 1
Skållning:
60 g linfrön
200 g fint rågmjöl
8 g kummin
300 g varmt bryggdryck (jag brukar utföra kaffe, till äger ingen vanlig kaffekokare, dock låter detta bli lite större espresson än ifall jag önskar dryck kaffet.
Blanda mjölet, fröna samt kumminet inom ett bunke samt häll vid kaffet.
Förbered ett brödform genom för att smörja den samt mjöla rikligt tillsammans med rågmjöl.Rör ifall blandningen omsorgsfullt därför mjölet blandar sig ordentligt. Täck bunken tillsammans med plastfolie samt låt stå inom rumstemperatur tills skållningen kallnat. Skållningen håller inom tre dagar inom kylskåpet ifall ni ej önskar baka direkt.
Steg 2
skållningen ifrån steg 1
300 g vatten
250 g fint rågmjöl
30 g jäst
450 g vetemjöl
100 g mörk sirap
125 g muscavadosocker
25 g havssalt
Blanda skållningen tillsammans med vattnet, rågmjölet samt jästen samt knåda degen inom degblandare inom 10 minuter.
Låt degen vila 1 timme.
Tillsätt sedan resten från ingredienserna samt jobba degen igen inom degblandare inom 10 minuter. Låt degen vila 1 timme.
smörja numeriskt värde brödformar samt klicka degen inom formarna. Låt degen jäsa 1-1,5 60 minuter.
Min deg fermenterad lite beneath enstaka 60 minuter, följ tillsammans med hur degen börjar jäsa inom formarna. Min jäste därför kraftigt således jag beslöt för att börja grädda den efter enstaka timme.
Värm ugnen mot 180 grader.
Låt svalna ordentligt innan servering.Ställ in brödformarna samt lägg ett bakplåtspapper vid brödet samt därefter enstaka vikt (jag använde ett bakplåt) vid bröden. detta existerar ej meningen för att bröden bör växa inom höjd. Grädda bröden ca enstaka 60 minuter alternativt tills brödens innertemperatur nått 98 grader.
Grädda brödet vid nedre falsen inom ugnen 1 ½ timme.Ta ut bröden samt ställ dem vid en galler. Vira in bröden inom plastfolie alternativt ställ dem inom ett plastpåse då dem svalnat lite samt låt dem mogna inom plastet mot nästa dag.
Det denna plats brödet går utmärkt för att frysa samt detta håller även ypperligt inom plastpåse inom upptill enstaka vecka.