Mat pajdeg recept med ägg

Vanlig pajdeg tillsammans med smör

Till vissa pajer passar en klassiskt samt lättlagat pajskal. eftersom man önskar äga en frasigt pajskal bör man ej hålla vid samt knåda degen därför den bildar gluten. en typiskt husmorsknep existerar då för att äga inom ättiksprit inom degen.

Då blir nämligen den lätthanterlig samt smidig samt bildar liksom ett falsk påverkan från gluten. Alltså håller den ihop utmärkt samt går fint för att kavla ut, utan för att bli seg då dne existerar färdiggräddd.

Några godsaker för att innehåll skalet tillsammans kunna artikel räkor samt kräftstjärtar. Varför ej utföra ett god nyårspaj liksom förrätt alternativt mot huvudrätten? Fler anvisning vid paj hittar ni här.

4 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk ättiksprit (12%)
125g fett, rumsvarmt
2–3 msk vatten

• Blanda vetemjöl, krydda, ättiksprit samt fett inom ett bunke mot ett grynig massa.

  Blanda inom lite från vattnet inom taget samt knåda hastigt allt ihop mot enstaka följsam deg vilket varken spricker alternativt klibbar på grund av många.

  Mixa fett, mjöl och.
• 

skapa mot enstaka boll samt låt den vila framme inom 10 minuter.

• Kavla ut degen vid ett bänk mot ett skiva likt existerar lite större än pajformen ni bör nyttja. Lägg ovan degen inom pajformen, skiva ut den fint inom pajformen samt nagga botten tillsammans med ett matredskap. fanns noga tillsammans för att även nagga pajen runt angående inom vinkeln var botten går ovan mot kant (se översta bilden inom detta inlägg).

  Ställ in pajformen inom kylen inom 30–60 minuter.

• Värm ugnen mot 200°C vid över- samt undervärme. Förgrädda pajskalet inom 10–12 minuter längst bort ner inom ugnen.

Pajdeg tillsammans olja

Olivolja lämpar sig utmärkt mot pajer liksom bör tillagas nära ett lägre temperatur. Beroende vid olivoljans standard ligger rykpunkten mellan 185-200°.

Ett förbättrad alternativ existerar för att nyttja oljor såsom besitter högre rykpunkt, exempelvis druvkärnolja, solros- alternativt rapsolja.

Några goda råd vid fyllning mot skalet är kapabel exempelvis existera spenat samt fetaost. Fler anvisning vid paj hittar ni här.

5 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 dl matolja
0,5 dl vatten

• Blanda varenda ingredienserna inom ett bunke. Kavla ut degen mot enstaka skiva samt skiva ut den inom enstaka enkel oljad pajform.

  Nagga botten tillsammans med enstaka matredskap ställ in formen inom kylen inom 30 minuter.

• Förgrädda pajskalet inom 10 minuter inom 200°C.

Pajdeg tillsammans med bakpulver

Till vissa pajer kunna detta passa tillsammans en fluffigare skal. tillsammans med hjälp från lite bakpulver får man den effekten. Testa mot exempelvis enstaka pumpapaj, alternativt varför ej paj mot kräftor?

5 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
175g smör
2 tsk ättiksprit
1 dl vatten

• Blanda varenda ingredienserna inom enstaka bunke.

  Kavla ut degen mot enstaka skiva samt skiva ut den inom ett pajform. Ställ in pajformen inom kylskåpet inom 30 minuter.

• Nagga pajskalet tillsammans med ett bestick. Skär mot bakplåtspapper mot enstaka skiva samt ett remsa. Lägg rundeln inom botten från pajskalet samt placera ut remsan utmed kanten. Fyll vid tillsammans en lager torkade ärtor. Förgrädda inom 200°C inom 10 minuter.

  skiva upp skalet efter förgräddningen angående detta sjunka ihop.

Smakrik samt rustik pajdeg

Det på denna plats skalet blir otroligt gott då detta både blir frasigare samt luftigare samt lite saltare. Den liksom någon gång bakat scones känner säkert igen ingredienserna – detta bygger nämligen vid en sconesrecept.

För för att ge extra smakförmåga mot detta kurera består mjölbasen från tre sorter.

önskar man hellre bara äga ett sort, exempelvis vetemjöl, existerar detta bara för att byta allt mot 4 dl.

2 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
1 dl rågmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
100g smör
1,5 dl mjölk

• Blanda mjöl, bakpulver samt krydda inom enstaka bunke.
• Mosa ihop mjölet tillsammans smöret samt häll sedan vid mjölken.
  Mixa ihop fett samt mjöl inom enstaka matberedare mot ett sönderfallande deg.
• 

Rör ihop tillsammans med ett matredskap samt knåda sedan sitt ett slät deg.

• Olja formen. Kavla ut degen samt placera den ovan pajformen. skiva ner degen inom formen samt förgrädda sedan inom 10 minuter inom 200°C.

Gillar ni receptet? Spara detta vilket enstaka favorit! ni hittar dina sparade favoriter ifall ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.

Pajdeg utgör grunden inom majoriteten från varenda matpajer samt fungerar då vilket en skal för pajens innehåll.

Pajdegen blir alltså mot en pajskal.

Pajskal finns oftast för att köpa färdiga inom mataffären, dock innehåller då oftast ett rad olika tillsatser. Dessutom får man ej själv välja vilka ägg, mjöl samt krydda vilket används.

Att göra personlig pajdeg hemma är busenkelt samt ännu enklare blir detta ifall ni äger ett matberedare alternativt köksassistent liksom blandar samman ingredienserna mot enstaka degklump.

Saknar ni matberedare alternativt köksassistent förmå ni ständigt göra pajdegen för grabb genom för att blanda ner ingredienserna inom enstaka bunke. Mixa sedan tillsammans händerna tills ni får ett enhetlig degklump liksom håller samman.

Tips för för att lyckas tillsammans hemgjord pajdeg

• Använd ett matberedare alternativt köksassistent.
• Använd rumstempererat smör alternativt skär smöret inom mindre bitar.
• Nagga pajen innan gräddning inom ugnen.
• Grädda pajskalet inom cirka 10 minuter inom ugnen.
  Skär smöret inom små bitar.
• 

Redskap såsom jag använt

Råvaror vilket jag använt

Nedan kunna ni titta exakta ingredienser samt vilka märken jag använt för för att göra denna pajdeg. liksom ständigt förmå ni självklart använda vilka råvaror samt märken likt ni själva önskar samt besitter möjlighet till.

Denna upplysning skriver jag för transparens samt vilket inspiration ifall man önskar använda precist identisk anvisning samt ingredienser liksom mig.

• Ekologiska ägg från Görslövsgården
• Vetemjöl från Saltåkvarn (eko)
• Oraffinerat havssalt (finmalet) från Celtic Sea Salt
• Vanligt kranvatten

Matpajer

Nedan förmå ni titta olika matpajer såsom jag lagat tillsammans denna pajdeg liksom yttre pajskal.

Vanliga frågor samt svar

Kan man göra pajdeg dagen innan?

Pajdegen är kapabel göras dagen innan samt förvaras inom kylen över natten. Allra godast blir detta såklart ifall degen är nygjord inom samband tillsammans tillagning.

Kan man köpa färdig pajdeg?

Färdiga pajdegar finns inom dem flesta mataffärer.

Tyvärr innehåller dessa ofta olika tillsatser samt konserveringsmedel.

Varför bör man Förgrädda pajskalet?

Förgräddning från pajskal görs främst för för att detta håller ihop bättre när fyllning lagts inom pajskalet.

Tillsätt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt mixa snabbt ihop mot ett smidig deg.

detta säkerställer också för att botten på pajskalet ej blir degigt.

Kan man spara pajdeg inom kylen?

Pajdegar håller inom några dagar beneath förutsättning för att dem förvaras inom kylen inom enstaka lufttät burk.

Vad betyder nagga pajskalet?

Att nagga pajskalet innebär för att man tar ett bestick samt trycker försiktigt så för att detta blir små hål.

Detta förhindrar för att luftbubblor bildas inom pajskalet.

Har ni provat mitt pajdegsrecept? Lämna gärna en bedömning alternativt skriv ett yttrande nedan samt säg vilket ni tyckte.