Typiska maträtter polen
Polen – Seder samt bruk
På 1880-talet uppstod likhetstecken mellan polack samt katolik, samt beneath kommunismen fungerade kyrkor likt fristäder för samtliga liksom ville känna sig likt polacker. för att artikel polack innebär för dem flesta för att artikel född samt uppfostrad inom katolsk tradition dock ej nödvändigtvis för att artikel praktiserande religiös katolik (se Religion).
En utländsk besökare förmå få två olika bilder från landet beroende på vem han alternativt denna talar tillsammans.
Många är nöjda tillsammans dem senaste årens tillväxt, medan andra anser för att läget för Polen är tragiskt, för att landet snart kommer för att gå beneath samt för att dem demokratiskt valda politikerna är förrädare liksom sitter på sina poster från misstag.
Matkultur
Mattraditionerna är tyskt samt östeuropeiskt influerade.
Frukosten består vanligtvis från smörgås, olika slags gröt samt bladte (herbata), liksom inom Polen är vanligare än bryggdryck. På många arbetsplatser är detta näst intill obligatoriskt tillsammans enstaka ”andra frukost”, bestående från örtinfusion, smörgås alternativt bär.
En typisk riktig likt ständigt kunna inträffa är.Efter jobbet, liksom vanligtvis slutar mellan 14 samt 16 på eftermiddagen, skyndar polackerna bostad mot middagen, dagens viktigaste samt största måltid. Då äts gärna tre rätter: ett soppa liksom förrätt, andra rätten består från kött alternativt vattenlevande djur, rotfrukt alternativt ris, samt någon grönsak alternativt råkost (till modell surkål).
Måltiden avslutas tillsammans dessert.
Sernik samt makowiec existerar dem maximalt typiska kakorna, dock även småbakelser samt tunga tårtor tillsammans med kräm gjord på smör uppskattas.På kvällen äts ofta kalla smörgåsar dock ibland någon lätt varmrätt.
Många äter ej kött på fredagar, från äldre katolsk tradition. vattendjur (skaldjur förekommer sällan) räknas ej vilket kött samt är därför tillåten fredagsmat. Tre dagar per år påbjuds ”sträng fasta”: långfredagen, askonsdagen samt julafton.
På julafton får man dock äta sig riktigt mätt enstaka gång, samt då bör detta helst artikel wigilia − 13 rätter utan kött. Wigilia varierar mellan olika regioner dock ett sak, den feta fisken karp, förekommer ständigt. Den planteras inom stora dammar speciellt för julafton. Inför jul är kapabel man titta människor på gatorna bära bostad kassar tillsammans sprattlande, levande fiskar.
Karpen tillagas på många olika sätt: stekt, inom gelé, på grekiskt vis (i tomater), på judiskt vis (söt, tillsammans med russin) samt så vidare.
Före askonsdagen inträffar fettisdagen då man äter munkar (före klockan tolv på natten!). Munkarna motsvarar semlor − både när detta gäller tradition samt antalet kalorier − samt steks inom stora fettfyllda kärl på vissa konditorier.
dem bör existera fulla tillsammans rosenmarmelad. Den dagen ringlar långa köer framför konditorierna.
Andra typiska rätter är rödbetssoppa: ukrainsk (med grönsaker) alternativt litauisk (utan grönsaker dock tillsammans polsk ravioli). På sommaren består ett typisk polsk kvällsmål från chłodnik (kall soppa på sur mjölk samt färska rödbetsblad), fylld kyckling, mizeria (gurksallad inom grädde) samt färsk rotfrukt.
samt vaniljglass mot dessert. På vintern är detta ej ovanligt tillsammans golonka (stora fläsklägg). ett typisk rätt såsom ständigt är kapabel förekomma är bigos (långkokt surkål tillsammans med viltkött inom små bitar). Tidigare förvarades bigos inom tunnor över vintern samt nära behov höggs ett bit från den frusna rätten samt vämdes upp.
ytterligare populär föda är kallskuret, såsom kabanosy (tunna samt långa korvar).
Polen tillhör detta så kallade ”vodkabältet”. termen ”vodka” betyder ”det lilla vattnet” på polska.
Barszcz · Bigos · Czarnina · Golabki · Golonka · Kielbasa · Kluski · Kotlet schabowy.Numera dricker polackerna oftare öl än starksprit. alkoholhaltig dricks däremot sällan, eftersom detta är relativt dyrt.
Könsroller
En sektion artighetstraditioner äger levt kvar länge, vilket för att män hälsar på kvinnor genom för att puss dem på handen. Männen håller upp dörren för kvinnor samt låter dem passera först, kvinnor får hjälp på samt från tillsammans med kappan samt män lämnar sin sittplats åt kvinnor på ett kollektivfordon alternativt spårvagn ifall samtliga andra platser är upptagna.
För kvinnors situation inom detta offentliga existensen samt på arbetsplatser, titta Sociala förhållanden.
Högtider samt helgdagar
De kristna helgdagarna är inom stort sett desamma liksom inom Sverige: påsk, pingst, allhelgonadagen, juldagen samt annandagen.
Den 2 november (dagen efter allhelgonadagen likt ständigt infaller den 1 november) inträffar samtliga själars solens tid (som ej är ett ledig dag), då ljus tänds på gravarna. detta brukar bli trängsel samt trafikstockning nära kyrkogårdar samt detta ser trolskt ut på kvällen.
De nationella högtiderna är olik. Den 3 femte månaden i året firas mot minne från författningen från 1791 samt självständighetsdagen infaller den 11 november.
Polacker tar ofta långledigt inom samband tillsammans med tredjeplats maj-firandet. Första femte månaden i året firas på identisk sätt likt inom landet, tillsammans tåg samt anförande inom arbetarrörelsen.
Andra arbetsfria dagar är nyårsdagen (däremot ej nyårsafton samt julafton), Kristi lekamens ljus (en torsdag inom juni) samt den 15 september, vilket är Marie himmelsfärds dag.
Barnen brukar existera lediga från skolan inom enstaka sju dagar beneath jul samt nyår (23 december−1 januari), två veckor beneath vintern (14 januari−24 månad, beroende på region), några dagar på våren (28 mars−2 april) samt på sommarlovet (29 juni−1 september).
Polacker firar namnsdagar, ej födelsedagar.
Om våra källor
Texten är uppdaterad/granskad 12 april 2024.
Redaktör: Lennart Simonsson
KulturÄldre historiaTill toppen
Polska köket
Polen existerar en slaviskt nation inom Centraleuropa liksom delar vissa mattraditioner tillsammans med något som ligger nära eller är i närheten länder liksom Tyskland, Tjeckien, Slovakien samt dem östslaviska staterna.
Maten tillhör på grund av detta mesta den kraftigare arten, samt polackerna tycker angående för att förtära gott både mot fest samt dagligt liv. Śniadanie (frukost) skall artikel enstaka rejäl korrekt tillsammans med bakverk, skuren korv, mejeriprodukt, kvarg, stekta vanligtvis för fortplantning hos djur samt såsom skall mätta mot middagen, tillsammans med en mellanmål likt kallas den andra frukosten, samt kunna mot modell bestå från några mackor.
kvällsmål äter man vid eftermiddagen samt brukar bestå från soppa, huvudrätt samt efterrätt. vid kvällstid äter man kolacja (kvällsmat) liksom då existerar ofta sallader samt kallskuret. måltid besitter införts vid senare tiden vilket enstaka kompensation på grund av andra frukosten. Syrning används traditionellt på grund av betor, gurkor samt kål, samt ingår rikligen inom den polska matlagningen.
Under sommarmånaderna existerar den polska menyn fullspäckad från pierogi fulla tillsammans enstaka mängd olika frukter: jordgubbar, blåbär, körsbär, etc.Kött samt köttrika rökta korvar dominerar dock även ett sektion vegetariska rätter existerar populära. detta polska köket besitter enstaka massiv mängd regionala rätter vilket genom dem stora politiska folkomflyttningarna efter andra världskriget fick större spridning ovan all landet.
- Barszcz, rödbetssoppa från syrade betor.Pierogi, således polska vilket något kunna bli · Bigos - inget existerar mer polskt än bigos · Gołąbki · Żurek · Polskie nalesniki · animalisk föda samt grönsaker.
- Żurek, liksom även kallas barszcz biały, alternativt ljus barszcz, existerar ett soppa från syrat mjöl. inom norra Polen är kapabel denna soppa förstärkas tillsammans rökta korvbitar. inom södra Polen erbjuds mat eller dryck soppan tillsammans med halvor från kokta ägg.
- Grzybowa ett svampsoppa såsom lagas vid torkad mögelväxt, ofta karljohansvamp.
- Czarnina existerar enstaka soppa vid höns- alternativt ankbuljong samt blod.
Förekommer för tillfället lika sällan liksom blodpalt inom Sverige.
- Flaki (ordagrant "tarmar") existerar ett kryddig soppa från torkade strimlor från komage tillsammans mejram. Konsistensen vid påminner ifall bläckfisk.
- Golonka existerar ett polsk variant från fläsklägg.
- Bigos, termen används inom polska språket även på grund av för att beteckna gallimatias, samt existerar just enstaka korrekt vid kål, torkad skogssvamp samt varenda tänkbara blandade kött- samt korvbitar.
Surkål existerar huvudingrediens inom bigos.
- Kaszanka existerar enstaka blodkorv tillsammans bovete alternativt korngryn.
- Kiełbasa-korv. inom Polen existerar korv överhuvudtaget enstaka stapelvara samt finns inom flera olika former; bearbetat med rök alternativt ny. Korven existerar nästan ständigt gjord vid fläskkött.
- Kotlety mielone existerar enstaka polsk variant från pannbiffar.
- Gulasz existerar enstaka ungersk gulasch vilket anpassats mot polsk smak.
- Pierogi, piroger, ingår inom detta polska köket sedan 1200-talet samt kom mot Polen ovan Ryssland ifrån Fjärran östern.
inom polsk variant existerar dem kokta likt dumplingar samt fulla tillsammans med bär, små frukter från växter, mögelväxt, rotfrukt alternativt animalisk föda. dem tillsammans fruktfyllning äts tillsammans grädde.
- Kluski śląskie, pyzy, knedle, kopytka, liknar österrikiska samt tjeckiska rätter tillsammans med liknande namn samt även svenska kroppkakor. Kluski śląskie, knedle existerar potatisdegsbollar oftast fulla tillsammans med små frukter från växter alternativt fruktbarhet.
Äts tillsammans smetana alternativt smält smör.
- Gołąbki (kåldolmar). Förekommer även inom flera andra länder.
- Placki ziemniaczane (raggmunkar).
- Grochówka (ärtsoppa) existerar enstaka klassisk maträtt inom husmanskosten såsom tillagas vid liknande sätt inom flera länder.
- Zupa ogórkowa - enstaka polsk gurksoppa.
- Naleśnik (pannkaka). Pannkakans form eller gestalt samt struktur varierar ovan läka världen. detta finns flera varianter från dem inom all Europa.
Finns även betor samt blast. Barszcz äts ofta tillsammans med smetana. titta även borsjtj.
Förekommer även inom flera andra länder.
Bakverk existerar populära samt mastiga.
Sernik samt makowiec existerar dem maximalt typiska kakorna, dock även småbakelser samt tunga tårtor tillsammans med kräm gjord på smör uppskattas. Sękacz existerar ett variant från spettekaka samt kommer ifrån Podlasie.
Biała kiełbasa · Zurek · Lamm · Pascha · hönsägg · Sałatka Jarzynowa · Skivor från animalisk föda · Śledź; Mazurek; Sernik.Drycker
[redigera | redigera wikitext]Drycker existerar polska ölsorter (piwo) vilket håller upphöjd internationell klass samt wódka (vodka), både ren samt tillsammans med olika smaksättningar. Polsk alkoholfri beverage existerar bland annat kwaśne mleko (syrad mjölk). Polackerna dricker traditionellt stora mängder vodka, dock detta sker till detta mesta inom samband tillsammans med föda.
Historik
[redigera | redigera wikitext]Sigismund inom från Polens drottning Bona Sforza tog tillsammans sig flera kockar ifrån Italien, likt introducerade vegetabilier såsom kål, tomat samt purjolök. beneath den polska guldåldern då Polen fanns likt störst hämtade man effekt ifrån tyska köket, språk från litauen köket, magyariska köket samt judiska köket. Dessa influenser fortsatte inom samband tillsammans Polens delningar.