Kräftor soppa recept
Världens godaste kräftsoppa
Som även existerar väldigt lätt samt snabb för att utföra. Denna soppa gjorde jag enstaka nyårsafton på grund av några tid sedan. samtliga fanns lyriska ovan soppan. Den existerar härlig nog för att servera vid en kalas, dock även enstaka vanlig höststormig torsdag inom november.
mot soppan serverar jag en gott surdegsbröd tillsammans med fett liksom toppas tillsammans lite havssalt. Mmmmmmmmm, jag tror för att detta existerar dags för att laga denna succésoppa snart igen.
Detta anvisning äger jag hittat inom Hannu Sarenströms kokbok Vinterkalas, dock jag äger även sett en liknande anvisning vid en kreditkort nära mjukosthyllan inom affären. detta jag utför speciell ifrån receptet existerar för att jag byter ut vattnet mot spadet ifrån vårt omkok från kräftorna.
Man får smaka från hur massiv sektion vilket bör bytas ut.
Skala samt finhacka lök samt vitlök.Jag skulle satsa vid minimalt halva kvantiteten. Jag minns ej riktigt hur jag gjorde tillsammans kräftstjärtarna.
Personligen gillar jag ej kräftstjärtar vid flaska, således detta existerar många möjligt för att jag hoppade ovan dem.
Världens godaste samt enklaste kräftsoppa
Ingredienser
- 2 st morötter , stora
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 1 l vatten eller kräftlag
- 3 msk fiskfond kan hoppas ovan angående ni använder kräftlag
- 2 dl crème fraiche
- 400 g mjukost tillsammans kräftsmak , 1 ask
- 1 st dill , massiv knippa
- 1 st kräftstjärtar , flaska ca 200 g
Instruktioner
- Skala samt tår sedan morötterna grovt.
Smält smöret inom ett massiv gryta. Häll inom mjölet samt rör angående ordentligt, tillsätt morötterna.
- Häll inom kräftspad samt eventuellt vätska, fond samt pepprig. Låt sjuda inom 10 minuter. Klipp dillvipporna inom lagom stora delar.
- Tillsätt crème fraiche, kräftost samt dill.ca 1 liter kräftskal samt enstaka flaska skalade kräftstjärtar inom team (motsv.
Låt sjuda ytterligare 5 minuter.
- Häll mot slutligen inom kräftstjärtarna utan spad samt smaka från. ifall smaken ej existerar tillräcklig häll även inom spadet. Rör angående samt koka upp.
Anteckning
Tänk vid för att ej salta sålunda många, eftersom spadet inom sig existerar ganska salt.
Vi ägde kräftskiva hos oss på denna plats till någon sju dagar sedan. Dagen efter ägde oss kvar en kilo färska - superfina - kräftor ifrån Kvalitetsfisk. oss plats däremot helt supermätta vid för att förtära kräftorna likt dom existerar. sålunda jag slängde ihop enstaka kräftsoppa, den blev faktiskt helt fantastisk.
Koka ihop skaldjursbuljongen kraftigt inom 5 minuter.Tyvärr tog jag ingen foto - därav den denna plats mindre intressanta stockbilden.
DelaE-post
Portioner4 PortionerTillagningstid1 timme 30 min
1kgfärska kräftor
0,50kgrotfrukter/grönsaker (ex, morötter, rotselleri, lök, palsternacka, purjolök)
2msktomatpuré
0,50dlcognac
5stvitpepparkorn
1,50lvatten
5dlvispgrädde
olivolja samt enstaka klick smör
salt samt vitpeppar
finhackad dill samt bakverk mot servering
Sätt ugnen vid ca 225 grader
Skala därefter kräftorna (spar skalet!).
Jag skalade bara stjärtarna dock tog även från klorna (ej skalade) samt la inom enstaka kopp samt förvarade inom kylskåpet mot servering.
Skala/hacka vegetabilier samt rotfrukterna grovt.
Lägg kräftskalen, grönsakerna samt rotfrukterna inom ett ugnsform. Ringla ovan lite olivolja samt rosta inom matlagningsapparat inom ca 20 minuter.
Värm upp enstaka gryta alternativt djup kastrull vid medelvärme.
Lägg ner detta vilket rostats inom ugnen, låt bryna inom någon 60 sekunder alternativt numeriskt värde tillsammans med lite olivolja. Häll vid cognac samt flambera hastigt.
Slå vid vitpepparkorn samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Låt koka upp samt koka sedan inom ca 20-30 minuter.
misstänkta från buljongen eftersom.
Efter ca 20-30 minuter.
Fräs varenda kräftskal inom oljan tillsammans tomatpurén några minuter.Sila från soppan, kasta skal samt grönsaker.
Sila ner buljongen enstaka gång mot inom kastrullen samt höj värmen något.
Koka upp samt minska ner buljongen mot ca hälften från sin volym.
Vispa 1 dl från vispgrädden enkel samt ställ åt sidan.
Häll vid 4 dl ovispad vispgrädde inom soppan, låt koka upp samt sjud inom ca 10 minuter.
Slå därefter ned den vispade grädden samt ett klick fett.
Rör runt försiktigt.
Smaka från tillsammans med krydda, krydda, lite finhackad dill.
Servera vid ett gång tillsammans kräftkött samt enstaka bit bakverk - magiskt gott 🙂
Ingredienser
1kgfärska kräftor
0,50kgrotfrukter/grönsaker (ex, morötter, rotselleri, lök, palsternacka, purjolök)
2msktomatpuré
0,50dlcognac
5stvitpepparkorn
1,50lvatten
5dlvispgrädde
olivolja samt enstaka klick smör
salt samt vitpeppar
finhackad dill samt bakverk mot servering
Gör därför här:
Sätt ugnen vid ca 225 grader
Skala därefter kräftorna (spar skalet!).
Jag skalade bara stjärtarna dock tog även från klorna (ej skalade) samt la inom ett kopp samt förvarade inom kylskåpet mot servering.
Skala/hacka vegetabilier samt rotfrukterna grovt.
Lägg kräftskalen, grönsakerna samt rotfrukterna inom enstaka ugnsform. Ringla ovan lite olivolja samt rosta inom matlagningsapparat inom ca 20 minuter.
Värm upp ett gryta alternativt djup kastrull vid medelvärme.
Lägg ner detta vilket rostats inom ugnen, låt bryna inom någon 60 sekunder alternativt numeriskt värde tillsammans lite olivolja.
Häll vid cognac samt flambera hastigt.
Slå vid vitpepparkorn samt dricksvatten. Låt koka upp samt koka sedan inom ca 20-30 minuter.
Tillsätt grädde samt låt koka vid medelvärme ca 20 minuter.misstänkta från buljongen eftersom.
Efter ca 20-30 minuter. Sila från soppan, kasta skal samt grönsaker.
Sila ner buljongen ett gång mot inom kastrullen samt höj värmen något.
Koka upp samt minska ner buljongen mot ca hälften från sin volym.
Vispa 1 dl från vispgrädden enkel samt ställ åt sidan.
Häll vid 4 dl ovispad vispgrädde inom soppan, låt koka upp samt sjud inom ca 10 minuter.
Slå därefter ned den vispade grädden samt ett klick fett.
Rör runt försiktigt.
Smaka från tillsammans krydda, kryddig, lite finhackad dill.
Servera vid enstaka gång tillsammans med kräftkött samt enstaka bit bakverk - magiskt gott 🙂
Kräftsoppa
IngredienserGör därför här: