Raita recept utan mynta

Jag besitter flera utmärkt anvisning såsom hamnar långt bak inom receptarkivet denna plats vid Zeinas Kitchen, vilket tillexempel detta fantastiska anvisning. enstaka gammal favorit likt jag uppdaterat på grund av för att lyfta fram den igen. Tandoorikyckling existerar enstaka från mina absoluta favoriträtter ifrån detta från indien köket. Kycklingen marineras inom flera timmar inom yoghurt, ny ingefära, vitlök samt massa kryddor.

Resultatet blir enstaka mör, saftig samt kryddstark kyckling. Den får sin härliga röda färg ifrån chilipulver samt man förmå även äga inom några faller i små droppar skarlakansröd hushållsfärg. erbjuds mat eller dryck tillsammans raita, sallad samt naanbröd. för tillfället då solen börjar titta fram är kapabel man passa vid för att grilla kycklingen vid grillen, dem blir riktigt goda då.

Du förmå gärna vända ner ny mynta ifall ni gillar det.

6 portioner Tandoorikyckling
6 st kycklingklubbor
Marinad:
2 dl turkisk yoghurt
1 tsk gurkmeja
1 tsk garam masala
1 tsk korianderpulver
1 tsk spiskumminpulver
1 msk skarlakansröd chilipulver (eller paprikapulver ifall ni önskar äga den mild)
2 msk tamarindpasta (går för att uteslutas)
3 msk citronsaft
1 tsk svartpeppar
2 tsk salt
3 msk finriven ingefära
3 vitlöksklyftor, pressade
Några faller i små droppar skarlakansröd hushållsfärg (valfritt)
2 msk rapsolja
Gurkraita:
1 gurka, ta försvunnen kärnhuset samt finhacka
1 salladslök, finhackad (går för att byta ut mot ett pressad vitlöksklyfta)
0,5 dl finhackad koriander alternativt mynta
1 tsk salt
0,5 tsk kummin alternativt spiskummin
4 dl turkisk yoghurt
Gurkraita, utför såhär:
Blanda ihop samtliga ingredienser samt ställ inom kylen enstaka stund innan servering

Tandoorikyckling, utför såhär:
Lägg samtliga ingredienser mot marinaden förutom oljan inom enstaka kopp samt blanda väl.

Ställ åt sidan medan ni förbereder kycklingen. Dra försvunnen skinnet samt skär 4 snitt vid båda sidorna från kycklingen. Snittet bör nå ända ner mot benet. Lägg sedan rapsolja inom marinaden samt rör angående igen. Lägg enstaka kycklingklubba inom taget inom marinaden samt masera in såsen ordentligt. Bäst blir detta ifall ni utför detta tillsammans händerna. titta mot för att marinaden kommer in inom snitten samt runt bota klubban.

utför därför tillsammans varenda kycklingklubbor. Lägg kycklingen tillsammans tillsammans med marinaden inom ett påse samt förslut väl. Ställ inom kylen inom minimalt 8-10 timmar. förmå marineras upp mot 24 timmar.

Ta ut kycklingen samt låt stå inom rumstemperatur enstaka stund innan tillagning, ca 15-20 min. Värm ugnen mot 225 ° tillsammans med grillfunktion vid. Lägg kycklingen vid en galler samt ställ sedan vid enstaka plåt.

Grilla mitt inom ugnen inom ca 45 min. Ta ut, garnera tillsammans ny koriander, limeklyftor samt servera genast.
Servera gärna tillsammans vitlöksnaanbröd samt kachumber (indisk löksallad). Även hemmagjord mangochutney passar utmärkt till.

Relaterade

Indisk raita, alternativt raitasås är ett yoghurtbaserad sås från Indien.

detta finns mängder från olika sätt för att smaksätta raita, dock denna variant tillsammans med gurka samt mynta är ett sann klassiker. 

Raitasås passar utmärkt mot maträtter tillsammans lite hetta, exempelvis enstaka indisk gryta tillsammans naanbröd, dock även mot biffar samt enstaka köttbit. detta är enstaka många fräsch sås likt äger vissa likheter tillsammans grekisk tzatziki.

Traditionellt görs Raita tillsammans med Dahi, såsom är enstaka traditionell yoghurt/fermenterad mjölkprodukt från den från indien subkontinenten.

Detta är identisk från indien yoghurt såsom används för för att göra mango lassi samt kadhi pakora.

Du förmå göra personlig indisk yoghurt hemma angående ni önskar göra enstaka riktigt traditionell Raita. alternativt så är kapabel ni köpa matlagningsyoghurt, alternativt turkisk yoghurt liksom jag föredrar för att använda.

Oavsett vilket så får ni ett svalkande samt god sås!

Ursprung & Historia

Raita är en tillbehör från Indien, landet såsom gett oss Yoga. Namnet på rätten är en mening på Hindi såsom använts inom text sedan 1800-talet. termen raita är ett blandning från två ord: rajika samt tiktaka, likt betyder mörk senap respektive stark/het på sanskrit.

Ingredienser

• 250 gram gurka (cirka ett halv gurka)
• 3 dl turkisk yoghurt alternativt matlagningsyoghurt
• 1 dl färska myntablad
• 1 dl färsk koriander (valfritt)
• 1/2 tsk spiskummin
• 1/2 tsk socker
• 1/2 tsk krydda
• 1 krm cayennepeppar alternativt chili

Gör så här

1. Riv gurka samt lägg inom enstaka större skål där varenda ingredienser får lokal.
   Raita existerar enstaka indisk sås baserat vid yoghurt samt gurka, ej helt olik den grekiska tzatzikin.
2. 
3. Mät upp 1 dl myntablad samt finhacka sedan. Gör identisk sak tillsammans med koriander ifall ni gillar koriander. tillsammans koriandern kunna ni ta tillsammans med lite från stjälken.
4. Häll inom den finhackade myntan samt koriandern inom skålen tillsammans riven gurka. Tillsätt sedan yoghurt samt övriga ingredienser. Blanda runt samt smaka från.

5. Låt såsen stå kyld inom cirka 10-15 minuter samt smaka igen innan ni eventuellt tillsätter något mer.
   En kall Indisk sås tillsammans med yoghurt samt gurka smaksatt tillsammans mynta.
6. 

Raitasåsen smakar nämligen mer efter för att den stått enstaka stund.

7. Servera såsen kall, exempelvis mot någon indisk maträtt alternativt biffar/köttbit. Raitasås passar utmärkt mot varma maträtter.

8. 

Anteckningar

Traditionellt görs raita tillsammans enstaka rinnigare yoghurt än turkisk yoghurt, dock personligen föredrar jag ett något fastare konsistens. tackar vare gurkans vattenmängd får även denna raitasås enstaka något tunnare konsistens.

Vill man äga enstaka något sötare sås kunna man hälla inom 1 hel tesked sötningsmedel istället för ett halv.

Visar 3 anvisning ; Yoghurtdressing tillsammans koriander.

Har ni testat mitt anvisning på indisk raitasås? Lämna gärna en bedömning alternativt skriv ett yttrande nedan samt säg vilket ni tyckte!