Recept på helstekt kyckling
Helstekt kyckling
Helstekt kyckling är enstaka tidlös favorit likt garanterat mättar samt behagar tillsammans med sitt saftiga kött, djupa smaker samt den krispiga stekytan.
En rustik festrätt likt fyller år köket tillsammans härliga dofter
Helstekt kyckling är ett rätt vilket äts över läka världen tillsammans anvisning likt ofta är ett reflektion från sin kulturs bakgrund, geografi samt tillgängliga ingredienser.
inom Indien är tandoorikyckling enstaka populär variant från helstekt kyckling, där kycklingen marineras inom enstaka blandning från yoghurt samt kryddor innan den rostas inom ett cylindrisk lerugn. inom Thailand marineras hel kyckling inom enstaka blandning från citrongräs, vitlök, ingefära samt fisksås innan den grillas hel. Vårt anvisning på helstekt kyckling bygger på den franska varianten, poulet rôti, tillsammans med krispigt skinn samt ett smakförmåga från vitlök, örter samt citron.
För enstaka extra krispig stekyta kunna ni pensla kycklingen tillsammans med lite olivolja beneath dem sista 15 minuterna från stekningen.
Det finns flera skäl mot varför detta är kapabel artikel ett god idé för att steka kyckling hel inom ugnen. Tillagning blir jämn samt smakerna får period för att tränga in inom köttet ordentligt. ett helstekt kyckling, direkt från ugnen, kunna också artikel enstaka ganska imponerande ögonkontakt på middagsbordet.
Ytterligare ett anledning för att satsa på helstekt kyckling är för att detta oftast är mer ekonomiskt för att köpa bota kycklingar än mot modell kycklingbröst.
I land i västeuropa är detta vanligt för att servera helstekt kyckling tillsammans rostade rotgrönsaker samt ett lätt sallad. Använd gärna skyn inom ugnsformen såsom bas för enstaka sås.
Gör så här
Sätt ugnen på 200 °C.
Tvätta kycklingen precis samt uttorkning den tillsammans med hushållspapper.
Blanda hälften från smöret, persilja, 1 msk timjan, krydda samt krydda mot enstaka slät smet.
Lyft försiktigt upp kycklingskinnet samt tryck in smörsmeten mellan kött samt skinn.
Gnid in detta liksom är kvar från smörsmeten över kycklingen.
Blanda resten från smöret vitlök, krydda, pepprig, 1 msk timjan samt citronsaft.
Fördela blandningen inuti kycklingen.
Bind ihop benen tillsammans med en kökssnöre.
Lägg kycklingen inom enstaka ugnsform samt placera citronskivorna runt den.
Stek kycklingen inom ugnen inom cirka 1 60 minuter samt 15 minuter, alternativt tills den är genomstekt. ni förmå granska ifall kycklingen är genomskinlig genom för att sticka enstaka febermätare inom den tjockaste delen från låret.
Den inre temperaturen bör existera 75 °C.
Låt kycklingen vila inom ugnen inom 10 minuter innan servering.
Ingredienser (4 pers)
1 hel kyckling (cirka 1,5 kg)
100 g smör, rumsvarmt
2 msk finhackad persilja
3 msk finhackad timjan
6 finhackade vitlöksklyftor
Salt samt peppar efter smak
1 citron, skuren inom skivor
Saft från 1 citron
Vin såsom passar till helstekt kyckling
Helstekt kyckling tillsammans skomakarsås.
Mat liksom lagats tillsammans älskade, tillsammans smaker vilket oss känner igen ifrån barndomen.
Amerikanerna kallar detta till bekvämlighet food, vid svenska möjligen man kunna översätta detta tillsammans med nostalgimat. dock oavsett namn, detta på denna plats existerar enstaka emotion såsom jag älskar. Därför känns detta helt riktig till mig för att låta enstaka husmanskost-inspirerad maträtt möta en alkoholhaltig ifrån Kalifornien. förmå ej tänka mig något förbättrad än för att njuta från vällagad föda tillsammans tillsammans en fylligt samt smakrikt vin!
Helstekt kyckling existerar verkligen den ultimata maträtten för att samlas kring, samt självklart önskar jag äga ett god sås mot likt kunna möta vinets karaktär vid allra bästa sätt.
på denna plats fick den kär skomakarlådan agera inspirationskälla, vilket jag förvandlat mot enstaka skomakarsås. inom grunden äger jag gjort ett rödvinssky såsom utökats tillsammans bearbetat med rök sidfläsk samt purjolök, dem gammal tillbehören mot ”Skomakarens biffstek”.
Det mjuka vinet såsom görs vid den amerikanska druvan ruby cabernet existerar både generöst samt fruktigt, fyllt från bärig smakupplevelse vilket existerar perfekt då man önskar möta rotfrukternas naturliga sötma.
Godaste receptet vid helstekt kyckling inom matlagningsapparat tillsammans rostade morötter, rotfrukt, jordärtskockor samt lök.ni kommer även för att hitta ett klar örtighet såsom möter den örtkryddade kycklingen fint, liksom en spännande smakmöte mellan vinets milda ton från sötlakrits samt fläskets rökighet. detta denna plats existerar helt enkelt en alkoholhaltig såsom ger mig ett värmande emotion, noggrann liksom enstaka kvällsmål inom rätt bekvämlighet food–anda.
Helstekt kyckling tillsammans skomakarsås
Helstekt kyckling existerar verkligen den ultimata maträtten för att samlas kring.
Personligen förmå jag ej tänka mig något förbättrad än för att njuta från vällagad föda tillsammans tillsammans med en fylligt samt smakrikt vin! Falling fjäder existerar en mjukt, generöst samt fruktigt alkoholhaltig vilket matchar kyckling samt rotfrukter, såväl liksom den smakrika vinskyn vid en alldeles ypperligt sätt. Jag äger valt för att utföra ett allt–i–ett–rätt var jag lägger både rotfrukter samt rotfrukt runt kycklingen.
dock till dig vilket önskar existerar detta även gott för att byta potatisen mot mer rotfrukter, samt istället servera en gott potatismos till.
Helstekt kyckling samt rotsaker:
Ingredienser
1 massiv kyckling från god standard, ca 1,5 kg
0,5 citron
75 g smör
2 rivna vitlöksklyftor
3 msk hackad timjan + timjankvistar
salt
2 msk olivolja
nymald peppar
steksnöre
2 morötter
2 palsternackor
ca 500 g rotfrukt från fast sort
2 rödlökar
2 dl vatten
1 msk kycklingfond
1 msk torkad timjan
flingsalt
Gör därför här
Sätt ugnen vid 175 grader.
Drar ni dig till för att laga hel kyckling?Blanda citronskal, fett, vitlök, hackad timjan samt krydda.
Stick försiktigt in fingret beneath skinnet vid kycklingen nära bröst samt lår, till för att producera ett ficka. Tryck in smöret därför detta fördelar sig jämnt beneath skinnet.
Lägg även enstaka klick fett inom kycklingens mage. Lägg även in citronbitarna samt några timjankvistar.
Gnid in kycklingen tillsammans med olivolja, krydda samt pepprig. Bind upp kycklingen tillsammans med steksnöre samt lägg den inom ett massiv ugnsfast form.
Skala rotfrukterna samt tvätta potatisen. Skär rotfrukter, rotfrukt samt lök inom grova bitar.
2.Stek tills rotfrukter samt rotfrukt existerar mjuka samt kycklingen noggrann genomstekt, cirka 1 ½ 60 minuter. Kycklingen bör existera 82° nära ben i låret då den existerar färdigstekt, alternativt då köttsaften vilket kommer ut ur kycklingen då man skär inom den existerar transparent.
2Kontrollera för att kycklingen existerar urtagen, för att inget finns kvar inuti, ibland ligger detta ett påse tillsammans inälvor inne inom kycklingen, ta bort.Ös kyckling samt vegetabilier tillsammans med skyn några gånger beneath stektiden.
tår skalet vid citronen. Skär sedan citronen inom grova bitar.
Lägg grönsakerna runt kycklingen. Blanda dricksvatten samt fond samt häll ovan grönsakerna. Strö timjan samt krydda vid rotfrukter samt potatis.
Skomakarsås:
Ingredienser
2 schalottenlökar
3 dl rödvin
1 st lagerblad
ett par timjankvistar
3 dl vatten
1 ½ msk koncentrerad oxfond
1 msk rödvinsvinäger
2 msk kallt smör
salt
nymald peppar
50 g bearbetat med rök sidfläsk alternativt 2 skivor bacon
2 dl strimlad purjolök
smör mot stekning
Gör således här
Gör skysåsen beneath tiden kycklingen steks: Finhacka schalottenlöken samt mjukstek den inom fett.
Tillsätt alkoholhaltig, lagerblad samt timjan. koka ner vinet mot hälften, utan lock.
Häll vid dricksvatten samt fond samt fortsätt koka ihop ytterligare cirka 10 minuter.
1.Ta ifrån värmen samt vispa inom 2 msk fett, klickvis. idag bör såsen ej kokas mer.
Strimla fläsket. Fräs fläsk samt purjolök samt blanda ner inom såsen. Värm såsen försiktigt, dock låt den ej koka.
Blanda inom vinägern mot slutet. Sila såsen.
Smaka från tillsammans med krydda samt pepprig.
Vin mot kycklingen vid kruka alternativt box:
Rött vin
Falling fjäder Bag in Box
259,00 kr
Generöst fruktig samt mjuk smakförmåga tillsammans inslag från skogshallon, sötlakrits samt örter.
existerar en utmärkt pratvin vilket gärna följer tillsammans mot detta dukade bordet. Används mot medelkraftiga samt lite kraftigare anrättningar vid animalisk föda, bevingat djur alternativt växtbaserat. Vinet klarar även lite sötma elller kryddhetta.