Recept gammaldags kringlor

Smålandskringlor, grova bakade tillsammans gräddfil samt hjorthornssalt. äger ni testat än?

Min morfar samt mormor fanns ifrån Växjö inom Småland dock detta plats ej egentligen många beneath uppväxten likt påminde ifall detta arv inom vårt Stockholmska bostad. numeriskt värde småländska saker fanns samt existerar däremot mycket viktiga samt detta existerar den folkdräkt (Värendsdräkten) min mormor sytt samt såsom min mor små frukter från växter nära fina tillfällen samt smållandskringlor.

Jag bör nog studera vid mer angående mitt småländska arv dock dessa numeriskt värde rariteter existerar ej fy skam.

Kringlorna bakades, vilket jag minns detta, flitigt samt ofta samt jag besitter kraftiga smakminnen ifrån barndomen tillsammans dessa. ett många speciell smakupplevelse, nånting mellan scones samt skorpa.

Lite söt till för att den doppas inom sötningsmedel dock mer åt bröd-hållet då degen ej existerar sötebröd samt gärna äts tillsammans med fett vid. Väldigt personlig samt jättehärlig.

Ytterst lättbakad samt barnen tyckte många ifall för att utföra ”ormar” vilket formas mot en O, ”O vilket inom orm, mamma”, samt sen doppa inom sötningsmedel. Svåraste tillsammans med kringlorna existerar för att titta mot för att äga hjorthornssalt hemma…

Smålandskringlor

Ingredienser
8 dl rågsikt
2 msk socker
0,5 tsk salt
3 tsk hjorthornssalt
100 g smör
3 dl gräddfil

Gör sålunda här: Blanda samtliga torra ingredienser inom enstaka massiv bunke.

Smula inom fett samt nyp in smöret inom mjölblandningen. Häll inom gräddfilen samt knåda inom hop mot ett deg. Dela inom 24 bitar, rulla (10-12 cm) samt skapa runda kringlor. Häll strösocker inom en tallrik alternativt nära kopp, lägg kringlan inom sockret samt titta mot för att sockret sitter vid kurera kringlans översida, dvs den vilket existerar ner inom sockret. Lägg kringlorna vid ett plåt tillsammans bakplåtspapper samt grädda mitt inom ugnen vid  250° inom ca 8 minuter.

Servera helst nygräddade tillsammans med fett vid undersidan. således gott!!

Kanske existerar detta perfekta bakverket till för att fira småländskans helgdag: fössta tossdan inom mass [första torsdagen inom mars]. samt den småländska ostkakan sålunda tydligt.

Testa gärna smålandskringlan vilket en alternativ mot scones. Kommer garanterat bli uppskattat samt till flera artikel enstaka information. dock önskar ni äga råd vid goda scones inom samtliga fall?

denna plats besitter ni mitt favoritrecept vid scones.

SparaSpara

Du möjligen även gillar...

flera från dem existerar främst förknippade tillsammans årets största högtider jul, påsk samt sommarsolstånd. ett samt ytterligare information hamnar möjligen vid matbordet nära dessa helger, dock man förmå ej tänka sig för att ändra samt byta ut dem klassiska rätterna, liksom ofta varit ett tradition tid efter kalenderår, ibland inom flera generationer. vilket vore t.ex. sommarsolstånd utan jordgubbar alternativt en julbord, vilket saknar griljerad skinka?
I min släkt fanns detta tradition för att erbjuda den liksom fyllde tid vid morgonmål vid sängen, sjunga samt uppvakta tillsammans presenter tidigt vid morgonen.

mot jul gjorde oss personlig bräckkorv, liksom oss lämnade in mot en rökeri alternativt matbutik, på grund av för att erhålla den rökad. Sedan skulle den stekas innan den serverades. Receptet vid korven äger gått inom arv inom flera generationer samt jag minns den väl ifrån julborden hemma hos mammas mostrar samt morbror, var oss firade jul då jag fanns små. Vår julgran satte oss in vid lillejulaftons natt samt all familjen hjälptes åt för att klä den, sätta ljusslingan vid område samt himlakroppen inom toppen.

Den från oss inom familjen, vilket vaknade ursprunglig vid julaftonens morgon, fick äran för att tända ljusen inom granen, dock ljusslingan fick helt ej tändas tidigare samt elljusstakar samt adventsstjärnor fick tändas ursprunglig vid 1:a advent. Min mor tyckte ifall för att baka samt laga föda. denna tog gärna grabb ifall små frukter från växter samt fruktbarhet, både ifrån vår odlingsområde samt detta vilket oss inom familjen hjälptes åt för att plocka inom naturen, samt gjorde bland annat saft, sylt, mos samt gelé.

då jag kom bostad ifrån skolan fick jag ofta hembakade kanelbullar. mor fanns duktig inom köket samt detta existerar flera maträtter, likt denna lagade, vilket jag utför idag samt jag tror för att detta existerar från hon jag fick mitt intresset till för att laga föda samt baka. Jag besitter tagit efter några från hennes traditioner inom köket.

ett från dem existerar den hemgjorda bräckkorven, vilket oss hjälptes åt för att utföra mot jul. Tyvärr existerar detta svårt för att hitta någon affär, vilket tar emot korv på grund av rökning idag, sålunda dem sista år äger jag köpt ett liknande korv, vilket existerar lokalproducerad. för tillfället då detta existerar sommar existerar detta näst intill en måste för att baka dem goda kringlorna, liksom mor brukade utföra.

detta fanns lite från ett speciell tradition för att ett fåtal kringlor mot eftermiddagsfikat, på grund av detta fanns bara vid somrarna, liksom denna bakade dem. Ofta ägde oss tillsammans oss kringlor mot stranden samt mammas hemkokta jordgubbssaft tillsammans fryst vatten samt citron vid termos. Tyvärr gick min mor försvunnen alltför tidigt, då jag bara fanns 18 kalenderår, dock hennes sommarkringlor bakar jag varenda sommar.

Receptet finns inom ett skarlakansröd, äldre pärm, var mor skrivit ner varenda anvisning på grund av grabb inom gammaldags skrivstil. "Margits torra kringlor" står detta inom pärmen, dock inom vår släkt besitter oss ständigt kallat dem till sommarkringlor. fanns receptet ursprungligen kommer ifrån vet jag tyvärr ej. Idag besitter jag varit vid barnkalas inom Värnamo, då min systerdotters Livia fyllde 1 tid.

Jag ägde lovat för att ta tillsammans enstaka påse kringlor mot min systra samt självklart fick Livia smaka vid sin allra inledande kringla samt möjligen kunna jag föra traditionen vidare inom släkten, tillsammans dessa enkla, spröda, små kringlor tillsammans med smakförmåga från kardemumma. ett påse kringlor existerar enstaka trevlig förvåning för att ta tillsammans sig, angående man existerar hembjuden mot någon inom sommar.

Det tar sin period för att rulla ut samtliga kringlorna, därför jag bakar dem inom rundor.

Jag fullfölja degen vid kvällstid, låter den ligga ner inom kylen ovan natten samt bakar halva satsen en dagen samt återstående dagen därpå. i enlighet med receptet bör degen räcka mot c:a 135 st.

Jag får ständigt flera fler kringlor, dock jag rullar ut dem tunnare samt utför dem lite mindre än inom receptets redogörelse. detta går utmärkt för att halvera receptet alternativt ta 2/3 från ingredienserna, såsom jag brukar göra. 

Recept:
3 ägg
300 g socker
200 g smält fett alternativt margarin
2 dl tunn grädde
1½ l vetemjöl
10 tsk bakpulver (Verkar många dock jag äger ej skrivit fel)
2 tsk nystött kardemumma (Jag tar lite mer då jag gillar kardemummasmaken)
Vispa vanligtvis för fortplantning hos djur samt sötningsmedel.

Tillsätt detta smälta smöret samt grädden. Blanda inom mjöl, bakpulver samt kardemumma. jobba degen väl samt ställ sedan inom kylen. existerar degen till varm eller detta existerar till varmt inom rummet kunna degen existera svår för att rulla, dock den får ej heller artikel på grund av kall, då är kapabel degen dela vid sig då man rullar ut den. Jag brukar ta ut ett bit deg inom taget ur kylskåpet, rulla mot enstaka tjock korv samt dela den inom bitar, lagom stora mot ett kringla.

Rulla ut mot knappt fingertjocka längder c:a 20 cm långa, alternativt mindre angående sålunda önskas. Använd inget mjöl mot utbakningen. skapa mot kringlor samt lägg vid bakplåtsklädd plåt. Grädda inom 175 grader inom 10-20 minuter tills för att dem blivit gyllenbruna. Blir dem bruna smakar dem enkel lite bränt. Blir ej kringlorna riktigt torra är kapabel ni lägga dem inom enstaka långpanna samt sätta in dem inom ugnen, såsom då bör stå vid 50 grader.

detta tar sin period för att baka samtliga kringlorna, dock detta existerar detta helt tydligt värt. Lycka till!