Chokladmousse recept mjölkchoklad

Onsdag idag samt jag tänkte detta kunde passa fint tillsammans för att tipsa er angående en anvisning vid lätt chokladmousse. på grund av en sånt existerar liksom utmärkt för att äga inom bakfickan.

Många tycker detta existerar lite knepigt för att utföra personlig chokladmousse. till detta finns ständigt enstaka fara för att den skär sig.

Blir grynig samt allmänt oaptitlig.

Jag vet ej hur flera gånger jag försökt rädda olika chokladmousserecept vilket skurit sig. Därför äger jag tagit fram  en väldigt förenklat- dock noggrann lika gott anvisning mot er.

Det bästa existerar för att receptet bara innehåller grädde samt choklad. Inget oval form.

Vispa upp grädden hårt.

Inga konstigheter. oss äter laktosfritt denna plats hemma samt detta går noggrann lika utmärkt för att utföra denna vid laktosfri grädde samt laktosfri choklad likt vanlig grädde samt vanlig choklad.

Jag besitter gjort enstaka mjölkchokladmousse.

Det existerar barnens favvo, samt mot efterrätt blev detta smarrig chokladmousse 150 gram choklad (vi ägde mjölkchoklad) 3 tackar på grund av underbara goda.

till jag vet för att detta existerar vilket min släkt gillar allra bäst.
dock tycker ni detta känns lite sött? Byt ut lite från mjölkchokladen mot mörk choklad.
önskar ni smaksätta chokladmoussen? Använd enstaka choklad tillsammans smakförmåga. Apelsinkrokant alternativt mintkrokant existerar ett favorit hos mig.
alternativt varför ej äga inom enstaka matsked likör.

Hur flera portioner detta räcker mot beror vid hur stora kopp ni använder. dock räkna tillsammans 6 portioner. Receptet går enkel för att dubbla ifall ni bör utföra mot fler.

Enkel chokladmousse ca 6 port: 4 dl vispgrädde
250 g choklad (ta gärna ett tillsammans med smakförmåga ifall ni önskar smaksätta moussen)
flingsalt

till dekoration:
grädde
chokladsås
färska små frukter från växter

Värm  1 1/2 dl från grädden inom ett kastrull.

Den bör ej koka. Finhacka chokladen samt äga ner den inom den varma grädden. Rör tills all choklad smält helt. Låt svalna inom rumstemperatur (ca 20 minuter), dock ej stelna.

Vispa återstående mängd grädde fluffig. Vänd inom den avsvalnade chokladgrädden samt lite flingsalt. angående ni vispat till många således moussen börjar bli grynig är kapabel ni tillsätta lite ovispad grädde samt försiktigt vända inom den.

Ha upp inom kopp alternativt portionsskålar samt låt stelna inom kyl inom cirka 2 timmar.

Dekorera tillsammans med spritsad grädde, sås av choklad, riven choklad samt färska små frukter från växter.

Grundrecept vid chokladmousse inom fyra nyanser, detta önskar yttra mörk chokladmousse, mjölkchokladmousse, ljus chokladmousse samt chokladmousse från karamellchoklad.

I min litteratur, Desserter, besitter jag ett dessert inom kopp liksom består från fyra olika chokladmousser.

Den existerar naturligtvis supergod inom sig, dock maximalt därför tänker jag för att detta plats en utmärkt sätt för att presentera grundrecept vid chokladmousse. sålunda för tillfället gjorde jag ett typ från dessert vid identisk sätt till för att nedteckna detta inlägget tillsammans grundrecept. Dessa mousser förmå man nyttja för att stöpa inom silikonformar, inom kopp alternativt äga såsom fyllning inom tårtor.

Läs min guide mot för att lyckas tillsammans moussetårtor på denna plats >>

Du förmå dock ej spritsa dessa mousser utan dem bör stöpas.

dock jag existerar faktiskt inget fan från spritsad mousse, tycker maximalt för att detta blir grynigt samt fult, spritsa då hellre enstaka vispad pannacotta alternativt chantilly. dock dem denna plats mousserna existerar ganska flytande då man fullfölja dem, samt detta fullfölja för att dem blir superfina för att stöpa, ni får inga luftbubblor alternativt fula märken samt dessutom fullfölja detta för att dem blir otroligt krämiga, släta samt lena mousse då dem stelnar.

ifall ni stöper dem inom silikonform således måste dem frysas, sen lossas ifrån formen samt därefter tina var ni önskar äga dem. dock ifall ni stöper dem inom kopp alternativt vid nåt annat sätt således räcker detta fint för att dem får stelna inom kylen.

Chokladmousse förmå man utföra vid massa olika sätt. tillsammans äggulor, tillsammans med marängbas alternativt pate a bomb.

Bryt mjölkchokladen inom bitar samt smält den ovan en vattenbad.

dock dessa mousser existerar dem allra enklast tänkbara samt består bara från choklad samt grädde (och inom vit- samt karamellchoklad även gelatin). Recepten existerar inspirerade från Maja Vase, jag besitter gjort lite justeringar dock detta existerar hennes teknik jag använder. samt detta existerar dels på grund av för att detta existerar sålunda himla enkelt, samt sen till för att detta faktiskt blir den krämigaste moussen tillsammans med detaljerad den konsistensen likt jag gillar.

Metoden går ut vid för att ursprunglig utföra ett ganache tillsammans chokladen samt ett små sektion från grädden samt sedan vända samman den tillsammans resten från grädden likt existerar vispad enkel.

samt denna plats menar jag enkel, angående den existerar tjock likt färdigvispad grädde sålunda får ni ett klumpig samt grynig mousse. Grädden bör äga tjocknat dock kvar artikel flytande. Jag brukar smälta chokladen ursprunglig innan jag häller vid den varma grädden, detta existerar på grund av för att ganachen verkligen bör bli slät samt härlig. ni förmå även byta ut den delen från grädden såsom värms mot ex bryggd dryck, passionsfruktsjuice alternativt vilken ytterligare vätska såsom helst.

Om ni bör stöpa moussen inom ett silikonform samt sedan trycka ner ett botten alternativt interiör således att föreslå eller råda något jag dig för att hälla moussen inom formen samt sedan sätta in den inom frysen inom 5-10 minuter innan ni fullfölja detta, på grund av för att ej riskera för att din botten alternativt interiör sjunker.

Kan man utföra dessa tillsammans varenda typer från choklad?

Ja, förvisso, dock ni behöver äga enstaka viss kakaohalt till för att proportionerna bör funka samt på grund av för att moussen bör hålla ihop. inom dessa anvisning existerar detta ingen gelatin inom varken den mörka chokladen alternativt inom mjölkchokladen, dock då behövs detta för att detta ej existerar den blekaste mjölkchokladen inom godishyllan utan för att den besitter enstaka ok kakaohalt.

Klicka ut mousse inom små glas.

ni är kapabel naturligtvis nyttja Marabou, dock då skulle jag nog säkra upp tillsammans en halvt gelatinblad även till för att den bör hålla ihop.

Jag använder oftast choklad ifrån Callebaut. dock även Valrhona, malm chokladfabrik, Cacao Barry samt även Lindt funkar fint.

Chokladmousse vid bara tre ingredienser.

detta jag beskriver vilket karamellchoklad existerar den likt hos Callebaut heter Gold samt Valrhona kallar Dulcey. dock den finns även ifrån andra märken samt förmå vandra för att hitta inom välsorterade matbutiker.

När detta gäller kakaohalten således skulle jag yttra för att mörk choklad bör ligga ner vid mellan 55 % – 70 %, mjölkchoklad mellan 35 % – 45 % samt ljus choklad mellan 28 %- 35 % på grund av för att dessa recepten bör bli vilket bäst.

Ju högre kakaohalt desto stabilare mousse.

Karamellchoklad räknas likt ljus choklad samt identisk proportioner gäller, detsamma tillsammans smaksatta varianter från choklad, ex passion alternativt apelsin.

Tårtan vid bilden gjorde jag genom för att stöpa mousserna inom den denna plats formen samt sedan stapla dem vid varandra.