Bästa egna recept för vin

Även ifall detta finns flera anvisning inom denna läsning möjligen man egen får lust för att utföra en recept.

Här förmå ni ett fåtal värdefulla råd, beräkningar samt modell till för att erhålla den helt bästa kvalitén vid ditt vin.

Beräkningsformel:

ett mer noggrant formel på grund av socker/alkoholberäkning inom alkoholhaltig samt saft:

Olika exempel:

1 liter saft =
gram
6,5 liter = 30 gram syra per liter

Vinet skall äga 10 gram syra per liter inom starten, beräknas:

30 gram x
10 gram =

10 x =

1 liter saft skall alltså spädas ut mot 3 liter (6,5 liter x 3 = 1 9,5 liter räcker saften till).

Det finns flera olika sätt samt metoder för att utföra eget vin.

önskar man utföra 25 liter alkoholhaltig får man räkna vidare (läs fortsättningen).

Till en portvin cirla 16% åtgår gram sötningsmedel per liter, alltså:

Bra saker för att äga existerar jäshink (damejean etc), vinjäst, hävert, jäsrör, sockermätare, vinflaskor, vinetiketter samt vinkorkar.

Ingredienser samt utrustning finns för att köpa inom hembryggningsaffärer alternativt vid nätet.

Utrustning samt vinjäst

• Olika kärl till jäsning samt fermenterad, jästnärsalt tillsammans med mera hittar ni inom butiker liksom säljer vinsatser, vintillsatser samt tillbehör till hemmabryggare. detta finns även enstaka sektion webshoppar vilket ex. Vinshopen.
• Jäst (torrjäst alternativt flytande jäst) vilket speciell vinjäst samt vanlig brödjäst saccharmyses Cerivisiae tillsammans med mera samt vinsvavla samt B-vitamin finns inom bakhyllan vid Ica, hembryggningsaffärer samt hälsokostaffärer.
• Jästnärsalt innehåller ofta B-vitamin dock detta existerar valfritt.

  detta ger dock jästen ytterligare näring samt större chans för att lyckas tillsammans jäsningen.

Spontanjäsning

Det går för att jäsa utan tillsatt fermenterad då detta finns naturlig fermenterad vid fruktbarhet samt små frukter från växter vilket sätter igång samt omvandlar fruktsockret mot alkohol.

Mosa, hacka, krossa samt finfördela bär alternativt små frukter från växter samt blanda tillsammans vätska således jäser detta från sig egen inom rumstemperatur. Dock existerar detta lite från enstaka chansning för att erhålla igång "rätt" fermenterad dock då den väl existerar igång blir detta många bra.

Med köpt vinjäst

Alternativet existerar för att tillsätta ett kontrollerad vinjäst på grund av för att erhålla riktig jäsning direkt.

en steg ännu längre existerar för att ta död vid all naturlig fermenterad tillsammans med vinsvavla innan man tillsätter köpt vinjäst till för att existera riktigt trygg vid ett kontrollerad jäsning.

Det finns olika typer från vinjäst för att köpa - kolla tillsammans enstaka välsorterad hembryggningsaffär - dock vanlig brödjäst liksom Kronjäst på grund av matbröd (som existerar saccharomyses cerevisiae) funkar.

Damejeanne alternativt jäshink

Vin jäser ni inom antingen traditionell kopp damejeanne alternativt modern jäshink inom plast, båda fungerar god.

detta finns lite olika varianter. en råd existerar för att äga numeriskt värde således blir detta enklare för att hantera omtappningar samt buteljering. Smartstore Classic existerar en annat råd. detta existerar plastboxar tillsammans med lock likt passar god för att laka ur samt jäsa inom. dem existerar livsmedelsgodkända samt tål varmt vätska ex. då man bör laka ur maskrosor tillsammans med kokande vätska.

Finns inom 16 samt 31 liter tillsammans lock samt inom flera storlekar.

Korkapparat

Med ett hävarmsmodell går korkandet enkel samt ni skadar ej korkarna. detta finns även krympfolie krymphättor för att nyttja likt ni kunna värma fast tillsammans med hårtork.

Sockermätare, hydrometer samt aerometer

Är namn vid identisk sak. enstaka hydrometer mäter sockerhalten (eller rättare sagt densiteten) inom musten.

Ju mindre sötningsmedel desto mer sjunker mätaren ner inom musten. Då är kapabel ni titta ifall vinet existerar färdigjäst tillsammans mera. önskar ni äga en sött alkoholhaltig tillsammans med restsötma är kapabel ni mäta samt titta därför ni besitter lite sötningsmedel kvar inom vinet. önskar ni äga en torrare alkoholhaltig såsom existerar mindre sött således kunna ni låta vänta samt låta mätaren sjunka tills detta visar mindre socker.

Mätaren liknar enstaka badtermometer samt inom vanligt vätska utan sötningsmedel mäter den ständigt Tillsätter man sötningsmedel sålunda flyter den uppåt samt värdet ökar.

Sedan förmå man titta hur värdet sjunker då jästen omvandlar sockret mot alkohol. då allt sötningsmedel existerar utjäst visar den igen. OBS till för att detta bör stämma sålunda måste detta artikel korrekt temperatur - detta står vid mätaren - vanligtvis 20 °C. Annat likt ytspänning kunna även störa mätaren således titta mot kolla inom höjd tillsammans vätskytan samt för att den flyter fritt ifrån bubblor tillsammans mera.

Sockermängd inom ätbar del samt bär

Här existerar ett tabell vilket visar sockermängden vilket finns naturligt inom ätbar del samt små frukter från växter.

Observera för att sockermängden förmå variera riktig många beroende vid hur mogna små frukter från växter alternativt ätbar del existerar.

Alkoholmätare

Ger ej detaljerad alkoholhalt dock existerar utmärkt på grund av för att visa enstaka ungefärlig alkoholhalt inom detta färdiga vinet.

Används endast vid utjäst vin.

Etiketter

Finns färdiga alternativt således förmå ni utföra egna vid datorn.

Var bör vinsatsen stå?

I rumstemperatur, bäst grader. Lägre temperatur förmå öka jästiden. Placera jäshinken vid enstaka sittmöbel därför existerar detta enklare för att tappa angående. Tänk även vid för att detta är kapabel läcka samt bubbla över.

I korthet sålunda utför ni eget alkoholhaltig sålunda här:

1. Se inledningsvis mot för att all utrustning existerar rengjorda samt steriliserade tillsammans med bryggrens samt noga sköljda.
   Processen till för att utföra eget alkoholhaltig existerar inom grunden många enkel.
2. 

medel för att diska etc existerar ej tillräckligt steriliserande.

3. Krossa ätbar del samt små frukter från växter. Blanda bär, små frukter från växter, ingredienser såsom vinjäst, jästnärsalt, B-vitamin samt vätska. Jästnärsalt innehåller ofta B-vitamin dock detta existerar valfritt. detta ger dock jästen ytterligare näring samt större chans för att lyckas tillsammans jäsningen. ni är kapabel tillsätta köpt vinjäst alternativt jäsa naturligt från jästen vilket finns vid skal vid små frukter från växter samt ätbar del (vilket existerar mer chansning dock går utmärkt då väl "rätt" fermenterad kommer igång).
4. Blanda väl.

   Vänta tillsammans med sockret utan låt naturligt sötningsmedel jäsa inledningsvis. Låt stå på grund av jäsning inom rumstemperatur inom några dagar. Tryck ner "hatten" från fruktbarhet alternativt små frukter från växter till för att laka ut sålunda många smakupplevelse vilket möjligt.

5. Det existerar valfritt för att sila försvunnen skal samt kärnor samt jäsa vidare tillsammans med råsaften.

   Man förmå lämna skal samt kärnor kvar då detta ger smakförmåga, strävhet samt fyllighet. Jag tycker man besitter mer lokal samt övervakning ifall man silar försvunnen skal samt kärnor samt jäser vidare inom jäshinken alternativt massiv kopp container - damejeanne.

6. Tillsätt sötningsmedel samt rör tills detta löst sig samt låt sockret bli alkohol inom några dagar.
7. När jäsningen äger avstannat samt sockret omvandlats från jästen mot bla alkohol sålunda besitter sockerhalten sjunka samt hydrometervärdet bör artikel beneath noll.
   I korthet sålunda fullfölja ni eget alkoholhaltig sålunda här:​​ Krossa ätbar del samt bär.
8. 

Vinet bör smaka torrt samt ej sålunda sött längre.

9. Här kunna ni nyttja enstaka hävert till för att tappa angående vinet utom bottensatsen mot en annat flaska ex. enstaka massiv hink alternativt glasbehållare.
   Att utföra eget alkoholhaltig hemma​​ ett sektion vinsatser kräver tillsatt strö- alternativt bryggsocker dock inom övrigt således behövs bara vätska på grund av för att ett fåtal en ljuvligt, hemmagjort vin.
10. 

fullfölja sedan rent den inledande jäshinken alternativt glasbehållaren, spola ur bottensatsen samt häll igen vinet.

11. Låt stå någon ljus. Tillsätt jässtopp alternativt vinsvavla på grund av för att helt sätta stopp vid all jäsning samt hindra detta ifrån för att bli ättika samt surna. Vinet klarnar efter en tag vid personlig grabb vid sval plats.
12. Buteljera utan för att skaka upp bottensatsen.

Lagring från eget vin

Lagra ditt alkoholhaltig mörkt, liggande samt stilla.

Gärna tillsammans med således jämn temperatur vilket möjligt. Etiketter är kapabel ni spruta tillsammans hårspray därför håller dem sig.

Hemgjort alkoholhaltig samt likör blir riktigt gott samt förmå njutas likt dem existerar alternativt användas inom drinkar. Sedan blir dem fina presenter också.

Äppelvin

Äppelvin utför ni från något som är surt i smak eller att vara på dåligt humör äpplen, på denna plats existerar detta lite rönnbär inom även.

Vildäpplen samt halvmogna äpplen inom lika delar ger en gott äppelvin. mot 10 liter äppelvin:

• 6 kg äpplen
• 0,5 kg rönnbär
• 8 liter vatten
• 2,8 kg socker
• 1 g vinsvavla
• 6 mg B-vitamin (valfritt)
• 3 g jästnärsalt (valfritt samt innehåller ofta B-vitamin), ger jästen extra näring
• Vinjäst, titta mängd i enlighet med paket

1. Tärna äpplen, tillsammans med skal samt kärnhus, blanda tillsammans med rönnbär inom ett alkoholhaltig damejeanne alternativt jäshink.
2. Tillsätt ljummet dricksvatten (ideal temperatur grader) samt fermenterad.

   Vidare kunna ni äga inom jästnärsalt samt B-vitamin. Rör angående samt låt stå inom 3 dagar.

3. Sila försvunnen fruktresterna. Blanda inom sockret samt rör tills detta existerar löst. Justera mot 10 liters volym tillsammans med ljummet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt låt vinet jäsa några dagar till.
4. Sockerhalten bör äga sjunka rejält. Smaka vid detta även. Dra angående detta mot en nytt flaska utan bottensatsen.

   Vinet utför då en sista ryck.

5. Efter något dygn förmå ni slutföra gäsningen tillsammans med lite vinsvavla på grund av för att existera trygg vid för att detta ej fortsätter jäsa efter buteljering.

Maskrosvin
Fixa alkoholhaltig vid dina maskrosor. Slå numeriskt värde flugor inom enstaka smäll - bli från tillsammans maskrosor samt ett fåtal gott vin.

Körsbärsvin
Har ni körsbär ifrån eget träd alternativt riklig resurser mot dem vid annat vis existerar detta enstaka många god koncept för att jäsa dem mot körsbärsvin.

Måste ni köpa körsbär sålunda blir detta dock korrekt kostsamt vin.

Krusbärsvin
Ett ljuvligt sötsurt alkoholhaltig vid gröna alternativt röda krusbär.

Vinbärsvin
Ett gott alkoholhaltig vid röda samt svarta vinbär. Funkar även tillsammans med vita vinbär.

Hemgjorda likörer

Körsbärslikör
Ett utmärkt sätt för att spara vid körsbären. Likören blir bara godare tillsammans tiden.

angående ni önskar är kapabel ni låta bli för att sila den samt servera körsbären inom likören mot vaniljglass likt dessert.

Apelsinlikör
Köp ekologiska apelsiner samt utför din personlig apelsinlikör.

Citronlikör
En god likör tillsammans med citronskal sk Limoncello.

förmå erbjuds mat eller dryck likt digestif mot kaffet, tillsammans med fryst vatten alternativt användas inom drinkar.

Boktips

När jag gjorde recepten ovan hämtade jag inspiration ifrån Niklas Lindblads bok; Eget alkoholhaltig från fruktbarhet samt små frukter från växter. publicerad från Prisma - nuvarande Norstedts. Finns ej för att köpa längre dock är kapabel finnas begagnad.