Lufsa recept sandviks kvarn
Distributören Kent Söderlund älskar både husmanskost samt grillning. inom Facebookgruppen ”Glada hemmakockars föda mot dagligt liv samt fest” delar han tillsammans sig från sina bästa anvisning mot tusentals medlemmar. ¬
Matlagning existerar Kent Söderlunds stora passion. Lika noga såsom denne följer farmors anvisning vid den öländska specialiteten lufsa.
Lika säkert levererar denne tidningar samt kolli vid nätterna.
Att dela ut brev, tidningar samt box kräver massiv noggrannhet samt förberedelse. varenda paket ligger sorterad inom korrekt ordning samt matchad mot adresser samt hur småvägarna ringlar samt svänger. en misstag samt ni får åka åter. Lite likt skidskytte; skjuter ni ej fullt får ni åka ett straffrunda.
För Kent Söderlund ifrån Öland fanns detta för tillfället flera kalenderår sedan denne fick vända bilen samt ta enstaka runda mot.
Efter 14 tid blir man kunnig samt känner sitt region lika utmärkt såsom sitt eget kök. samt apropå kök…
Du distribuerar vid nätterna, servar distributionsbilarna vid förmiddagarna samt administrerar matlagningsgrupper vid Facebook. Hur flera timmar äger ni egentligen vid ditt dygn mot skillnad ifrån oss andra?
– oss besitter nog identisk antal timmar. detta existerar bara detta för att jag disponerar mitt dygn lite olik, inom mindre enheter, samt möjligen även mer strukturerat.
Jag startar mitt arbetspass nära numeriskt värde vid natten inom packanläggningen inom Algutsrum vid Öland. Sedan tar jag mig norrut vid 136:an, gård in samt ut vid varenda småvägarna ända upp mot Halltorp. Turen brukar existera färdig runt sex. Därefter skjutsar jag min fru mot jobbet, gård mot Kalmar på grund av för att meka samt serva vår fordonspark. nära lunchtid brukar jag sträcka ut mig vid sängen.
Du känner dig inte någonsin isolerad då ni glider runt inom natten?
– Nej till tusan, ursprunglig träffas oss ju samtliga inom packhallen samt sedan brukar jag äga lokalradion samt några kollegor vid högtalartelefon likt sällskap beneath själva körningen.
oss måste ändå då samt då stämma från vissa saker kring utdelningen. samt således brukar även några rådjur utföra mig sällskap. till detta finns otroligt flera rådjur vid Öland således den varningen önskar jag gärna sprida. Tror faktiskt för att Öland existerar Sverigebäst vid antalet viltolyckor tillsammans rådjur inblandade. samt detta existerar verkligen inget roligt rekordnotering för att inneha.
sålunda kör försiktigt tillsammans med andra ord.
Sedan tänker ni förstås vid anvisning samt nästa Facebookinlägg?
– Matlagning samt matkultur existerar väldigt viktigt på grund av mig. Speciellt husmanskost. vid Facebooksidan ”Glada hemmakockars föda mot dagligt liv samt fest” ger jag mer än 10 500 följare matlagningstips samt inbjuder andra för att dela anvisning tillsammans gruppen.
Sedan existerar jag admin på grund av ytterligare en 15-tal matlagningsgrupper.
Visst finns lika flera bestämda uppfattningar angående detta optimala receptet vid kroppkakor, likt detta finns ölänningar?
– detta är kapabel nog stämma. Min farmor plats många noga tillsammans hur massiv andel kokt rotfrukt detta skulle existera inom förhållande mot rå rotfrukt.
20 andel kokt, resten rå. samt för att inget mjöl bör tillsättas alls. detta existerar fusk. Sedan fanns detta inom min släkt ett tradition för att fläsket vanligtvis bör existera rimmat. dock mot julkroppkakorna bör detta artikel bearbetat med rök fläsk. därför äger detta ständigt varit. Jag äger utvecklat mitt kroppkakerecept tillsammans askorbinsyra till för att ej kroppkakorna bör bli därför grå.
Man äter ju lite tillsammans med ögonen även. Annars önskar jag gärna även slå en stöt på grund av den öländska landskapsrätten lufsa vilket jag tycker fallit lite inom glömska. Smaklig spis, säger Kent Söderlund.
Kents öländska lufsa
4 portioner
10 medelstora potatisar
1 citrongul lök
4 dl mjölk
2 dl grädde
3 dl mjöl
4 ägg
2 tsk salt
400 g rimmat fläsk
Blanda ihop hälften från grädde/mjölk tillsammans äggen samt mjölet.
Vispa ihop mot ett jämn smet. Addera saltet samt resten från grädden/mjölken och låt alltsammans dra beneath tiden ni fint river löken samt potatisen.
Blanda för tillfället ner potatisen samt löken inom smeten samt häll den inom ett smord långpanna. Lägg ut fläskskivorna tillsammans med jämna mellanrum vid toppen. en råd existerar för att lägga tärnat fläsk inom botten.
Grädda lågt inom ugnen vid 200 grader inom cirka 1 60 minuter alternativt tills lufsan existerar gyllenbrun samt fast.
Servera gärna tillsammans rårörda lingon samt en kopp kylskåpskall mjölk.
Tips: detta går alldeles utmärkt för att laga lufsan inom grillen.
Damernas egna |
| Innehåll: |
Vitkåls- samt köttfärsröra (ca 4 pers)
400 g strimlad vitkål |
Stek köttfärsen samt löken.
Lägg detta inom ett stekgryta samt blanda inom vitkålen samt detta övriga. Låt detta koka ihop inom ca 15 min. Rör tillsammans jämna mellanrum.
Servera tillsammans kokt rotfrukt samt enstaka kall sås gjord på creme fraiche alternativt dylikt.
Hälsningar Kaisa Malmqvist
Till toppen
Räkröra (6 pers)
| 1 massiv lök (hackas) 2 msk curry 4 dl räkor (tinade samt torra) |
Stek lök, curry samt räkor väl.
Blanda inom 2 stycken creme fraiche samt mer curry efter smakförmåga. slutligen 1 pkt dill. Låt puttra på svag värme.
Servera tillsammans med ris, sallad samt bröd.
Till toppen
Annorlunda paj (6-8 pers)
12 kantskurna vita formbrödsskivor |
Äggstanning:
6 ägg
4 dl matlagningsgrädde
¼ tsk paprikapulver
½ tsk salt
Gratinering:
½ dl smält smör alternativt margarin
½ tsk worshestersås
5 dl cornflakes
Lägg 6 brödskivor inom ett smord ugnssäker form eller gestalt.
Fördela lök, skinka samt hälften från osten över brödet.
Täck tillsammans med återstående brödskivor samt mejeriprodukt. Slå över äggstanningen samt låt detta kurera stå kallt några timmar, gärna över natten.
Strö över krossad cornflakes samt ringla över fettet blandat tillsammans såsen.
Gratinera inom ca 150 grader, 60 min inom nedre delen från ugnen tills ”pajen” fått härlig färg. Servera tillsammans med sallad.
Hälsningar Monika Johansson
Till toppen
Chipskyckling (4 pers)
| 1 grillad kyckling 1 purjolök 1/3 glas mango chutney (original tillsammans grön etikett) 3 dl vispgrädde 1-1½ dl majonnäs 1 påse gratängost 1 påse sourcreme chips (salt) |
Lägg dem delade kycklingbitarna samt hackad purjolök inom enstaka form eller gestalt.
Vispa grädden hårt. Blanda majonnäs samt mango-chutney. Bred blandningen över kycklingbitarna samt purjolöken.
Strö över rikligt tillsammans med mejeriprodukt.
Grädda inom ugnen 225 grader inom ca. 30 min.
Lägg på rikligt tillsammans med chips innan servering.
erbjuds mat eller dryck tillsammans med jasminris samt ett god sallad.
Hälsningar Gull-Britt
Till toppen
Lättlagade kotletter från Bjärsö
4-6 kotletter
1 flaska creme fraiche (2dl)
2 dl grädde
½ dl soja
Lägg kotletterna (ostekta) inom ett smord ugnsform.
(OBS! ej krydda alternativt peppar)
Blanda ihop övriga ingredienser. Slå detta över kotletterna.
Sätt in inom ugnen på 200 grader inom 1 60 minuter (varken mer alternativt mindre).
Serveras tillsammans rotfrukt samt sallad.
Hälsningar Laila Johansson
Till toppen
Limpa inom långpanna
| 7 dl vetemjöl 7 dl grahamsmjöl 7 dl rågsikt 6 tsk bikarbonat 2 dl sirap 1 l filmjölk 6 msk lingonsylt |
Blanda varenda torra ingredienser.
Blanda ihop sirap, filmjölk samt lingonsylten. Rör inom detta inom mjölblandningen. Häll allt inom ett långpanna. Behöver ej jäsa.
Gräddas inom matlagningsapparat ca 1 60 minuter på 180 grader.
Hälsningar Kristina Svensson
Till toppen
Bärpaj (finsk)
| 150 g smör 1 dl socker 1 ägg 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver |
Blanda samman mot enstaka deg samt tryck ut den inom enstaka pajform.
Fyllning:
4 dl gräddfil
1 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
Vispa ihop fyllningen samt häll över pajdegen.
Överst lägger ni 3 dl bär alternativt fruktbarhet. Strö sedan över sötningsmedel. Grädda inom 200 grader ca 30 min.
Hälsningar Ingegerd
Till toppen
Nubbesallad
| 6 kokta ägg 2 matjesfiléer 6 kokta potatisar 1 dl dill 3 tomater 1 rödlök (purjolök) | Sås: 1 dl gräddfil 1 ½ dl majonnäs 4 msk Kalles kaviar persilja |
Hacka samman ägg, matjesfiléer, rotfrukt, dill, tomater samt rödlök.
Lufsa existerar enstaka potatispannkaka ifrån Öland såsom tillagas inom ugn.Lägg inom ett skål. Blanda gräddfil, majonnäs, Kalles kaviar samt persilja samt rör inom salladen.
Klart för att servera.
Hälsningar Harriet Svensson
Till toppen
Mjuk chokladkaka
Kakan är god mot bryggdryck alternativt liksom dessert tillsammans med ett klick grädde på.
3 dl socker
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver
4 msk kakao
2 ägg
150 g smält smör
1½ dl kokande vatten
Blanda sötningsmedel, vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver samt kakao.
Blanda ägg, smör, samt detta kokande vattnet tillsammans med torrvarorna.
Allt bör röras.
Häll smeten inom enstaka smord bröad struktur. Gräddas inom mitten från ugnen inom 30 min. på 175 grader.
Till toppen
Mammas fläskfilégryta (4 port)
600 g fläskfilé Sås: |
papper fläskfilén samt bryn inom smör.
Salta samt peppra. Fräs lök samt skinka inom smör alternativt margarin. Blanda inom tomatpuré, grädde samt körvel. Salta samt peppra ifall detta behövs.
Slå såsen över fläskfilébitarna, låt koka 5-10 min.
Servera tillsammans med rotfrukt alternativt ris, gelé samt ett god sallad.
Smaklig måltid!
Hälsningar Åselie
Till toppen
Skinkbiff (4 pers)
| 4 skinkbiffar från innanlår, 1-1½ cm tjocka ¾ tsk salt 1 krm svartpeppar 1-2 msk smör alternativt margarin, mot stekning |
Sås:
2 bananer
1 tsk curry
2 dl köttbuljong
1 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
1 msk smör alternativt margarin
krydda samt peppar
Stek biffarna inom ett stekpanna ca.
3 min. på varenda blad. Salta samt peppra.
Lägg över biffarna inom enstaka traktörpanna alternativt gryta. Skär bananerna inom skivor samt fräs dem inom stekpannan tillsammans tillsammans med hälften från curryn.
Sås:
Häll köttbuljong inom enstaka kastrull samt vispa ner vetemjölet utrört inom grädden. Låt såsen koka 5 min.
Smaka från tillsammans krydda, krydda samt resten från curryn.
Häll såsen över biffarna. Hetta upp samt servera tillsammans med kokt ris.
Hälsningar Monika B
Till toppen
Ratatouille
Ratatouille är franska samt uttalas rattatojj. detta är ett god samt användbar grönsaksröra. Smart för att göra enstaka större sats mot hösten ifall man tex besitter för många squash samt sedan frysa ner inom lagom stora lådor.
Används likt grönsksröra mot ett köttbit alternativt sjömat, vilket sektion inom enstaka köttgryta alternativt vad fantasin räcker mot.
god ensamrätt för enstaka vegetarian.
ett lättlagad snabbrätt hos oss brukar artikel en lager tillsammans korv
(hotdog, frukostkorvar alternativt vilket man har) ovanpå en lager ratatouille samt allra överst lite riven mejeriprodukt. In inom ugnen samt gratinera. Supersnabbt samt gott tillsammans pasta alternativt rotfrukt till.
Ta ungefär så här många mot enstaka massiv sats för att dela inom mindre mot frysen.
7-8 gröna paprikor |
Strimla peppar samt lök.
Fräs detta inom enstaka massiv gryta. Blanda inom tomater, squash, vätska, vitlök samt örtkryddor. koka på svag värme inom 10-20 min. Smaka från tillsammans med krydda, krydda samt tomatpuré.
kylapparat in. eftersom grönsaksröran lätt ger ifrån sig röd färg samt kraftfull smakupplevelse åt plastkärl, brukar jag frysa in den inom mjölkpaket tillsammans plastpåse inuti.
Mjölkpaketen är lätta för att bergvägg ned mot önskad storlek, fästa igen tillsammans frystejp samt stapla sedan tätt, tätt tillsammans inom frysen.
Hälsningar Karin Jonsson
Till toppen
Bärkaka
| 1 ägg 1 dl socker 1 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk smält smör |
Vispa ägg samt sötningsmedel.
Rör ut bakpulvret inom mjölet. Rör ihop allt.
Lägg bär, tex hallon ovanpå.
Grädda på 225 grader inom ugnen 10-15 min.
Hälsningar Eva O.
Till toppen
Ananaspaj
| 150 g smält smör 1 dl socker 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver |
Blanda allt samt tryck ut inom formen.
Fyllning:
1 ägg
½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 flaska creme fraiche
1 flaska krossad ananas
Blanda allt samt häll över detta på pajskalet.
Grädda på 200 grader ca.
30 min.
Hälsningar Majken
Till toppen
Vinbärsmaräng (4-6 pers)
2½ dl vetemjöl
2 msk socker
100g margarin alternativt smör
1 äggula
½ dl grovhackad mandel
Fyllning:
ca 5 dl röda vinbär
1 dl socker
2 äggvitor, ½ dl socker
Blanda ingredienserna mot degen inom matberedaren alternativt på arbetsbänken.
Låt degen ligga ner svalt ca 30 min. Tryck ut den inom enstaka form eller gestalt, gärna tillsammans med enstaka löstagbar kant (ca 22 cm inom diameter). Fäst enstaka folieremsa inom kanten. Förgrädda skalet inom 200 grader 15 min. Ta försvunnen folien.
Skölj samt rensa bären. Fyll pajskalet tillsammans bär. Strö på sötningsmedel. Vispa äggvitorna mot en hårt schum.
Vispa ner sockret. Spritsa marängen inom rutmönster alternativt vilket höjder över bota kakan.
Ställ in ugnen på 250 grader inom 3-5 min, så för att marängen får lite färg samt torkar mot.
Servera tillsammans med glass alternativt vaniljsås. Jag brukar ta vispgrädde till.
Hälsningar Lillemor
Till toppen
Senapskyckling tillsammans kapris samt gräslök (4 pers)
Lättlagat samt många gott. Servera tillsammans haricots verts, alternativt rotfrukt inom någon form.
| 5 kycklingfiléer, ca 600 g smör, örtsalt, paprikapulver 2½ dl mellangrädde 1 msk kinesisk soja 2 msk dijonsenap 1-2 msk vanlig senap 1 flaska lätt creme fraiche, kokbar, 15% 2-3 msk kapris ca 2 tsk kycklingfond finskuren gräslök |
Dela filéerna, bryn dem fint samt smakförstärkare.
Häll på grädde, soja samt senap samt låt småputtra beneath lock, ca 15 min. Blanda ner creme fraiche samt kapris samt låt puttra ytterligare ca 10 min. Smaka från tillsammans med fond samt strö över gräslök.
Hälsningar Laila
Till toppen
Mormors saffranskaka
200 g smör
1 pkt saffran (0,5g) sockerbit för att stöta med
1,5 dl mjölk
2 ägg
3 dl sötningsmedel
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2-3 dl russin
florsocker för att sikta över
Smörj samt bröa ett rund struktur tillsammans med löstagbar kant.
Smält smöret samt låt detta svalna. Stöt saffran inom mortel tillsammans med ett sockerbit. Häll på mjölken.
Vispa ägg samt sötningsmedel poröst.
Tillsätt saffran, smör samt mjölk. Blanda russinen tillsammans mjölet samt bakpulvret. Rör ner detta inom smeten samt häll inom formen.
Grädda inom nedre delen från ugnen 175 grader inom knappt enstaka timme.
Sikta florsocker över kakan när den svalnat.
Hälsningar Marianne inom Hällekis, fd Österäng
Till toppen
Lufsa ( räcker mot många)
Efter för att äga varit på Öland samt inom Sandviks mölla, blev jag helfrälst inom denna rätt.
15 stora potatisar |
Riv dem råa potatisarna på rivskiva alternativt rivjärn.
Vispa mjölk samt ägg mot enstaka smet, vilket blandas tillsammans dem rivna potatisarna. Häll inom väl smord samt mjölad långpanna. Lägg på ca 1 cm tjocka fläskskivor. Lägg dem omlott för dem krymper nära tillagningen.
Grädda inom 225 grader ca 1 60 minuter. Servera tillsammans med skivat smör. Lingon möjligen kunna smaka mot detta.
Hälsningar Marianne inom Hällekis, fd Österäng
Till toppen
Cappuccinotårta
| 300 g mandelmassa 2 msk kakao 3 små alternativt 2 stora ägg, delade inom gulor samt vitor Fyllning: 4 dl vispgrädde Garnering: |
1.
tår mandelmassan, rör ner kakao samt äggulor. Vispa äggvitorna mot schum samt rör ner inom smeten. Häll smeten inom ett smord samt bröad form eller gestalt (ca 23 cm inom diameter). Grädda inom nedre delen från ugnen inom 175 grader, 20-25 min. alternativt tills den besitter stelnat. Låt kallna.
2. Vispa grädde tillsammans med florsocker mot en fast schum.
detta bör ej artikel grynigt. Rör ner äggulor samt cappuccinopulvret tills detta löst sig.
3. Spritsa alternativt bred ut grädden över kakan inom formen. Strö över chokladkulor. Täck tillsammans plastfolie samt kylapparat inom minimalt 3 timmar.
4. Ta upp tårtan ca 30 min. före servering.
Garnera tillsammans chokladkulor.
Tid 40 min+ 3 timmar inom frysen.
Hälsningar Ingegerd
Till toppen
Tant Evas goda kaka
| 2 ägg 2 dl socker 1 msk potatismjöl 1 tsk bakpulver 3 dl vetemjöl 150 g smält avsvalnat smör ½-1 dl hackad mandel alternativt nötter ½ flaska krossad ananas (1½-2 dl) 75 g blockchoklad |
Vispa ägg samt sötningsmedel vitt samt pösigt.
Tillsätt potatismjöl, bakpulver samt mjöl, gärna siktat.
Rör ner smör, mandel/nötter samt ananas.
Häll smeten inom smord bröad struktur, 1½ liter.
Grädda inom ganska svag ugnsvärme (175 grader) inom ungefär enstaka timme.
Glasera kakan när dem besitter kallnat tillsammans smält blockchoklad (75 g),
alternativt lägg bitar från chokladkakan på den ljumma kakan samt bred ut
när dem besitter smält.
Till toppen
Ugnsbakad fläsksnitzel (4-6 pers)
En rätt liksom bör förberedas dagen innan den serveras.
| Ca 8 fläsksnitzlar (beroende på hur stora dem är) 2 stora gula lökar 1 hackad vitlöksklyfta ½ l mögelväxt, valfri sort 2 hg kokt skinka inom strimlor 1 hg rökt skinka inom strimlor 2 dl grädde 3 dl creme fraiche 2 msk chilisås 1dl hackad persilja |
Smöra ett ugnssäker form eller gestalt samt lägg ut rökt skinka inom botten.
Skär löken inom
ringar samt bryn ett aning. smakförstärkare köttet tillsammans krydda samt vitpeppar.
Varva snitsel, lök, mögelväxt samt kokt skinka inom formen.
Blanda grädde, creme fraiche, persilja, chilisås, lite krydda samt peppar.
Slå detta över köttet, titta mot för att detta kommer mellan lagren ordentligt.
Plasta samt ställ in inom kylskåpet ca 8-12 timmar minst.
Ställ in formen inom 175 grader inom ugnen ca 1 ¼ -1½ timma.
Ev behövs folie på efter ca 30 min så för att detta ej blir bränt.
Servera tillsammans klyftpotatis samt sallad
Hälsningar Malin Carlsson
Till toppen
Pastagratäng
200 g pasta |
Köttfärssås
300 g mager köttfärs (nöt)
2 gula lökar
1 msk matolja
2 paprikor
100-200 g champinjoner
1 msk vegetarisk ströbuljong alternativt 1 köttbuljong
1 dl chilisås
1dl vatten
1 msk pepparmix alternativt ljus alternativt svartpeppar
Koka pastan inom saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.
Finriv den råa potatisen inom enstaka bunke, antingen supertunt alternativt tillsammans lite större rivjärn (det existerar ett smaksak) Vispa ihop mejeriprodukt, mjöl samt oval form till.Lägg inom ugnssäker struktur.
skal samt finhacka löken, tärna paprikan samt papper champinjonerna. Fräs löken inom olja tillsammans färsen tills den får härlig färg. Fräs champinjonerna samt paprikan. Strö över buljongen, häll på chilisås, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt låt koka upp.
Småkoka köttfärsröran 8-10 min. på svag värme. Smaksätt tillsammans med pepprig. Häll köttfärsröran över pasta.
Blanda mjölk, majzena samt ströbuljong inom ett kastrull samt koka upp beneath omrörning tills såsen tjocknar. Rör inom den rivna osten samt smaka från. Häll ostsåsen över pastan samt köttfärssåsen inom formen.
Gratinera inom mitten från ugnen ca 15 min.
tills allt är genomhett samt såsen bubblar.
Hälsningar Maria Jansson
Till toppen
Helens frukttosca
| Till botten: 3 ägg 3 dl strösocker 75 g smör 1 ½ dl mjölk 4 ½ dl vetemjöl 3 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker |
| Till fyllning: 1 massiv burk(850g) persikor 1 små flaska (570g) päron 1 små flaska (570g) ananas 1 citron | Till toscasmet: 225 g smör 3 dl strösocker 6 msk vetemjöl 2 msk grädde + 4 msk mjölk 2 påsar mandelspån á 100 g |
1.
Vispa ägg samt sötningsmedel pösigt.
2. Smält smöret samt koka upp tillsammans med mjölk samt grädde. Blanda inom äggsmeten.
3. Blanda mjöl, bakpulver samt vaniljsocker samt vänd ner inom smeten.
4. Häll smeten inom långpanna samt grädda ca 8-10 min inom 200 grader så för att smeten stannar. Höj ugnen mot 225 grader.
5.
Låt frukten rinna från samt skär inom bitar. Fördela över kakan.
6. tår citronskalet samt strö över frukten.
7. Smält smör mot toscan samt blanda inom övriga ingredienser. Låt allt koka upp. Fördela över frukten.
8. Grädda kakan ca 10 min. Låt svalna samt skär inom bitar. Servera vispad grädde alternativt glass mot.
Hälsningar Annelie
Till toppen
Birgits saffransbullar
| 50 g jäst 100 g smör alternativt margarin 3 dl mjölk 1 dl strösocker ½ tsk salt 1 kuvert saffran, stötes inom mortel tillsammans 1 msk socker 1 ägg Ca 10 dl vetemjöl |
Fyllning:
75 g smör
1 dl florsocker
100 g riven mandelmassa
Dessa ingredienser röres ihop
2 dl russin strös över fyllningen
Till pensling:
Uppvispat ägg, pärlsocker, hackad alternativt flagad mandel.
Smula sönder jästen inom enstaka bunke.
Smält fettet. Tillsätt mjölken. Låt blandningen bli fingervarm, 37 grader.
Häll degspadet över jästen. Tillsätt krydda, sötningsmedel, ägg samt saffran samt 9 dl från mjölet.
jobba degen kraftigt tills den blir smidig samt blank, cirka 5 minuter för grabb, 3 minuter inom maskin. Tillsätt eventuellt mer mjöl. Låt jäsa beneath bakduk cirka 40 minuter mot dubbel storlek.
Rör ihop fyllningen.
Häll upp degen på mjölat bakbord. jobba degen smidig. Dela inom två lika delar. Kavla ut mot ett rektangulär, knappt centimetertjock bakelse. Bred hälften från fyllningen på kakan samt strö över russin. Rulla ihop såsom ett rulltårta. Skär inom 3 cm breda bitar. Låt jäsa övertäckt inom 40 minuter. Pensla tillsammans ägg samt strö sedan på pärlsocker samt mandel.
Grädda inom 200-225 grader inom 15-20 minuter.
Blir detta deg över, grädda resten inom pappersformar inom 250 grader 5-10 minuter.
Hälsningar Inger
Till toppen
Tillbaka mot damerna
(Webbredaktören fråntar sig allt ansvar för receptens bakbarhet, ingrediensers sammansättning samt resultat.)