Typisk norsk maträtt
Norska köket
Norska köket existerar traditionellt sett baserat vid dem ingredienser såsom finns tillgängliga inom landet, likt domineras från fjäll, vildmark, betesmark samt ocean. Därför skiljer sig detta matlagning inom flera avseenden ifrån sina kontinentala motsvarigheter, tillsammans enstaka tydligare inriktning vid just vilt, vattenlevande djur samt mejeriprodukter.
Älg, ren samt omröstning existerar några från dem typer animalisk föda likt ingår inom traditionell norsk matlagning, såsom ej existerar lika vanliga vid kontinenten.
Havsmat
[redigera | redigera wikitext]Rökt lax existerar ett maträtt tillsammans ursprung inom Skandinavien vilket numera äts inom flera delar från världen. Den rökta laxen liknar gravad lax såsom existerar enstaka ytterligare skandinavisk specialitet.
bearbetat med rök alternativt gravad lax äts gärna inrullade inom lefse alternativt lompe, alternativt vid små mackor, således kallade snitter tillsammans tillsammans äggröra samt gräslök. Lax äts även ugnsbakad tillsammans med citron samt dill, vilket oftast erbjuds mat eller dryck tillsammans kokt rotfrukt samt gräddfil.
En ytterligare känd fiskrätt existerar rakfisk såsom kunna liknas nära detta svenska surströmming.
En från Norges största matexportvaror äger varit torrfisken, samt tidigare även klippfisk. ifrån den uppkom bacalao, vilken inom inledande grabb existerar känd likt ett portugisisk korrekt, dock likt även ätits inom Norge sedan århundraden. Rätten uppkom genom affär mellan Norge samt Portugal, samt huvudingrediensen existerar just norsk klippfisk.
Val äts oftast såsom ett biff, tillsammans rotfrukt, vegetabilier samt sås, alternativt liksom enstaka gryta.
Norsk valgryta tillagas vanligen tillsammans grädde, mögelväxt, morötter samt enbär, samt ibland även ”vørterøl,” enstaka typ från alkoholfritt maltdryck.
Fiskbullar existerar avlånga, liknande kjøttkaker, samt erbjuds mat eller dryck inom ljus sås tillsammans kokt rotfrukt, riven utan att vara tillagad morot samt knaperstekt bacon. Ofta strör man även curry ovan rätten mot slut - detta blev särskilt brukligt efter för att även vanligt människor fick råd tillsammans med exotiska kryddor ifrån slutet vid 1800-talet.
Seikaker existerar enstaka sorts stekta frikadeller gjorda vid sej, såsom erbjuds mat eller dryck tillsammans med kokt rotfrukt, brun sås samt brynt lök.
När oss pratar norsk föda går tankarna självklart ursprunglig mot sjömat samt skaldjur.Skaldjur äts ofta vid sommaren. skalade djur, räkor samt krabbor existerar traditionell föda längs läka landremsa vid havet.
Lapskaus: köttgryta vid lika flera sätt såsom detta finns kockar · Fårikål: Norges nationalrätt · Sodd: värmande.Även ostron, hummer samt kräftor äts inom något mindre utsträckning.
Kött samt vilt
[redigera | redigera wikitext]Viltkött likt älg, hjort, anka samt höns existerar populärt samt kunna hittas inom affärer ovan kurera landet samt erbjuds mat eller dryck nära speciella tillfällen. Då köttsorterna äger ett utpräglad, kraftfull smakförmåga erbjuds mat eller dryck dem tillsammans smakrika såser kryddade tillsammans krossade enbär samt lingonsylt.
Lammkött samt fårkött existerar vanligt förekommande vid hösten, framför allt inom fårikål. Smalahove, bearbetat med rök lammhuvud, existerar enstaka ytterligare vanlig riktig inom västra Norge.
Kjøttkaker, enstaka sorts stora, ovala köttbullar alternativt små järpar från nötkött, existerar enstaka många uppskattad traditionell riktig såsom erbjuds mat eller dryck inom brun sås, tillsammans med kokt rotfrukt, kokta ärtor samt morötter, samt lingonsylt.
Kjøttkaker liksom gjorts vid fläskkött kallas medisterkaker.
Karbonader existerar pannbiffar från malet nötkött, såsom äts tillsammans rotfrukt, brun sås samt lingonsylt, alternativt erbjuds mat eller dryck vid smörgås tillsammans brynt lök. inom modern tidsperiod existerar detta även många vanligt nyttja karbonader liksom snabbmatsrätt.
Kåldolmar, vid norska kallade kålruletter, existerar enstaka ytterligare klassisk korrekt.
Pinnekjøtt–närbesläktatmed ribbe, även pinnekjøtt äts många mot jul.Den görs antingen vid nötfärs alternativt blandfärs tillsammans mejeriprodukt, sålunda kallad ”medisterfarse”, vilken rullas in inom kålblad samt erbjuds mat eller dryck tillsammans med brun alternativt ljus sås, kokt rotfrukt samt annat tillbehör.
Lapskaus existerar ett traditionell gryta tillsammans lamm- alternativt nötkött - ibland används även korv - vilket kokas tillsammans tillsammans med rotfrukter.
Lök, rotfrukt, kålrabbi, rot- alternativt bladselleri samt purjolök existerar vanliga ingredienser.
Charkvaror
[redigera | redigera wikitext]Spekeskinke existerar ett typ från lufttorkad skinka, liknande den italienska Parmaskinkan alternativt den spanska Serranoskinkan. detta finns lokala varianter vid olika håll inom landet. Spekeskinke äger funnits inom Norge sedan vikingatiden.
Spekeskinke, samt eventuellt andra lokala charkvaror, äts ofta tillsammans tillsammans rømmegrøt, särskilt vid St. Hans.
Det finns flera sorters korv, däribland salamiliknande korvar sålunda likt morrpølse, elgpølse, rødvinspølse samt svartpølse. Man besitter även medisterpølse, vilken äts framför allt mot jul.
Sideflesk existerar enstaka sorts tjockt, saltigt bacon, motsvarande stekfläsk vid svenska.
Sideflesk ingår inom rätten fleskepannekake, enstaka massiv ugnspannkaka tillsammans med fläskbitar, samt inom rätten flesk og duppe, var sideflesk erbjuds mat eller dryck tillsammans ljus sås, kokt rotfrukt och/eller rotmos, morötter samt lingonsylt.
Fenalår existerar torkat och/eller bearbetat med rök lår från lamm, såsom tillverkas vid identisk sätt vilket spekeskinke.
Sylte existerar enstaka sorts pålägg såsom gjorts vid restkött från svin, ofta från grishuvud, kryddat tillsammans med kryddnejlika, muskot, kryddpeppar samt ingefära. detta erbjuds mat eller dryck oftast mot morgonmål beneath julveckan, samt äts då gärna inom läfsa tillsammans grov senap.
Frukt samt desserter
[redigera | redigera wikitext]Frukter samt små frukter från växter växer långsamt inom detta kalla klimatet.
Detta tenderar ge en mindre antal tillsammans med ett intensivare smakförmåga. Jordgubbar, blåbär, lingon, hallon samt äpplen existerar populära samt används inom flera desserter, likaså körsbär inom dem delar från landet var dem är kapabel kultiveras.
En typiskt norsk dessert nära speciella tillfällen sålunda likt mot jul, existerar moltekrem, vilket existerar hjortron tillsammans vispgrädde.
ifall sommaren existerar röda vinbär tillsammans vaniljsås, alternativt jordgubbar tillsammans ovispad grädde samt sötningsmedel, vanliga efterrätter. Norrmännen äter även många äppeldesserter tillsammans med kakor, däribland ”tilslørte bondepiker,” vilket liknar svensk änglamat, dock tillagas tillsammans med äppelmarmelad istället till jordgubbssylt.
Tyska samt skandinaviska kakor samt bakverk, såsom sockerkaka samt wienerbröd äts tillsammans tillsammans med en antal sorter tårtor, våfflor samt kakor.
Kardemumma används ofta vilket smaksättning. gammal norska kakor inkluderar krumkaker samt goro, vilka steks inom speciella mönstrade järn, samt sirupssnipper, fattigmann, rosettbakkels, smultringer, serinakaker samt jødekaker.
Fiskekaker – en klassiskt sätt för att nyttja smaksatt fiskfärs.Mjölkprodukter
[redigera | redigera wikitext]Mejeriprodukter existerar populära inom Norge. Gräddfil används bland annat vilket smaktillsats mot lax samt ”spekemat,” enstaka sorts lokala charkuterier, samt mot rømmegrøt, ett gröt gjord vid kokad gräddfil, samt ingår även likt ingrediens inom mot modell lefse samt lompe. mejeriprodukt exporteras. Gammelost, enstaka övermogen frän brun mejeriprodukt existerar vanlig.
Vanligast, samt möjligen maximalt exotisk, existerar den kända brunosten, likt finns inom enstaka fast, skivbar form eller gestalt, samt inom enstaka sötare, dulce dem leche-aktig form eller gestalt vilket kallas prim, vilken ofta används vilket pålägg.
Drycker
[redigera | redigera wikitext]Kaffe
[redigera | redigera wikitext]2019 plats Norge detta nation inom världen tillsammans med högst kaffekonsumtion per capita.
Ribbe – revbensspjäll vilket tillagas tills svålen blir knaprig.Medelnorsken konsumerade då cirka 10 kilo bryggd dryck per år.[1] Man dricker ofta bryggdryck mot desserter.
Alkohol
[redigera | redigera wikitext]Pilsner samt bayer existerar vanliga industritillverkade öler medan dem traditionell ölerna existerar många smakrikare, tillsammans med enstaka upphöjd alkohol- samt malthalt. Mjöd dricks från asatroanhängare samt liknande religioner.
alkoholhaltig existerar enbart tillgängligt ifrån stora företag då vindruvor ej förmå växer inom landet.
Akvavit existerar en gulaktigt brännvin liksom existerar kryddat tillsammans med kummin. Norge producerar även ett sektion vodka.
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- Den denna plats artikeln existerar helt alternativt delvis baserad vid ämne ifrån talar engelska Wikipedia, Norwegian cuisine, 24 juni 2009.
Noter
[redigera | redigera wikitext]Externa länkar
[redigera | redigera wikitext] detta fanns ett ganska sällsynt dock ej omöjlig maträtt hemma hos oss, min mor fanns ju ifrån Norge. Maja äger ätit detta ett enda gång, ca. 1981 inom Kristiansund, Norge, hemma hos tante Molla.
Min mormor serverade ball ganska ofta då oss besökte dem inom Kristiansund. inom Wikipedia nämns detta för att detta existerar ett typisk maträtt inom Kristiansund / Möre.
| Det existerar fråga angående enstaka potatis-fiskboll kokad inom vatten. mot konceptet likar detta svenska kroppkakor. |
| Här nästan samtliga ingredienser.
Ölen drack jag umder matlagningens gång. |
- 400 gram vattendjur. Norska "lyr" lär existera bäst dock finns ju ej inom land i norden. Sej används även samt är kapabel ju köpas djupfryst även inom land i norden. Jag gjorde ett normal "Grankullakompromiss" - "dyraste dock bästa" - samt köpte torsk.
Egentligen på grund av härlig vattenlevande djur till denna maträtt.
- 400 gram skalad rå potatis
- Bacon
- Morötter
- Kålrot
- En massiv lök
- Vetemjöl (jag satte 4 matskedar) - vissa anvisning besitter ej vetemjöl tillsammans med, vissa äger mera
- Potatismjöl (jag satte 2 matskedar) - vissa anvisning besitter ej potatismjöl tillsammans dock vissa äger mera
- Fond (jag använde hummerfond dock några anvisning ordinerar buljong av kött, inom vissa anvisning fanns detta bara vatten)
- Salt
- Peppar
fullfölja därför här:
- Koka upp ett riklig mängd en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom enstaka massiv kastrull (det tar ganska länge innan detta kokar)
- Skala rotfrukt, morot samt kålrot
- Skala samt skär löken inom mindre bitar
- Sätt fisken, potatisen, löken samt vete- samt potatismjölet samt dessutom även även krydda samt pepprig inom ett matberedare samt kör mot ett grov smet (förut hackades ingredienserna inom en såll samt detta blev ju ej enstaka jämn smet liksom ju antaigligen ändå ej skulle hålla ihop liksom ett boll)
- Gör tillsammans händerna bollar från smeten.
Jag gjorde 9 stycken.
- Gör tillsammans med fingret en hål inom bollen samt sätt in lite bacon samt tryck ihop hålet. Vissa anvisning ordinerar ett klump ister in inom hålet. därför många fett önskar oss ej ha.
- Häll lite fond inom detta kokande vattnet
- Sätt tillsammans med enstaka hålslev försiktigt bollarna inom detta kokande vattnet. inledningsvis sjunker dem dock efter enstaka stund flyter dem upp mot ytan.
- Låt sjuda inom 45 minuter
- Koka rotfrukterna.
Jag satte slantade morötter samt kubicerad kålrot inom kokande dricksvatten samt kokade inom 12 minuter. Blev perfekt.
- Stek bacon. Sätt baconet vid enstaka kall stekpanna samt sedan vid spisen. Vänd skivorna efter en tag. Tar bara några minuter.
- Montera portionerna.Fårikål – kallas ofta Norges nationalrätt, populär ifall hösten.
Häll fettet ifrån stekpannan vid bollarna.
- Ät! en gott alkoholhaltig förbättrar upplevelsen.
Sök vid Google tillsammans orden "blandaball oppskrift" därför hittar ni flera recept.
| Skalad rotfrukt, morot samt kålrot. Akta fingrarna! Ganska små mängd morot samt kålrot emedan oss bara plats numeriskt värde liksom skulle äta. |
| Löken plats således massiv för att jag ej använde läka.
Lite uppskuren "English " bacon |
| Här fiskbitar, råa potatisbitar samt lök inom vår fina matberedare. Jag tillsatte nu även potatismjöl. vetemjöl, krydda samt kryddig inom mixern. Jag körde smeten inom numeriskt värde rundor. Jag tillsatte lite dricksvatten vilket vissa anvisning före- skrev dock detta fullfölja jag ej nästa gång. |
| Här färdig deg. |
| Gär bollar tillsammans med händerna. |
| Sätt enstaka bit bacon in inom bollen. |
| Det blev 9 stora bollar samt ett miniboll. Den minsta kokade jag ej ens. |
| Här hummerfond (till höger). |
| Kokande dricksvatten inom ett 5 liters kastrull.
Hummerfonden ger bruna färgen. |
| Här sjuder bollarna. |
| Bacon steks. |
| Nästan färdigt. |
| Här portionen färdig. Min mormor öste gigantiska mängder fett, båte skirat fett samt fettet ifrån baconen, vid bollarna. oss klarar oss |
Ja, vilket skall man säga? Helt OK dock ingen kulinarisk höjdare, tycker jag. dock missförstå mig ej, detta fanns helt gott.
dock man skall nog existera ifrån Kristiansund på grund av för att riktigt älska denna korrekt. Sannolikt existerar den förbättrad inom minnet ju längre försvunnen ifrån Kristiansund man bor.
Nästa solens tid är kapabel man rundel bollarna (ballen) samt steka inom rikligt tillsammans fett.
Smakar i enlighet med dem flesta angående möjligt mot samt tillsammans ännu förbättrad då. Bollarna kunna frysas.
| Här existerar Kristiansund. Tre småöar ute inom Atlanten. Numera finns broförbindelse. |