Recept god kantarellsås

| Varma såser |

God samt lyxig mjuk kantarellsås såsom går för att utföra tillsammans med vanliga gula kantareller alternativt trattkantareller.

Tid: ca 30 minuter tillsammans ny mögelväxt, 10 minuter tillsammans mögelväxt vid flaska

4 portioner

Ingredienser:

Vegetariskt

Gör således här:

Om ni använder ny svamp:

Rensa svampen.

Borsta från mark samt skräp samt skär från fula kanter.

Lägg kantarellerna inom ett kastrull. Sätt vid plattan vid svag värme. Efter enstaka stund börjar detta bryna, detta existerar vattnet inom kantarellerna likt börjar sippra ut. ifall detta bränner fast vid botten från kastrullen, sänk värmen och/eller tillsätt någon tesked matolja alternativt fett alternativt ett matsked vätska.

När detta fräst en tag märker man för att svamparnas volym blivit betydligt mindre. detta beror vid för att vattnet sipprat ut.

då detta blivit ett sektion vätska vid botten från kastrullen därför kunna man höja mot medelhög värme. Låt detta mesta från vätskan koka försvunnen. detta tar ca 5 min.

Häll vid grädde, mejeriprodukt, soja, krydda samt vitpeppar.

Tillsätt smöret samt fräs svampen 3-4 min.

Vispa samt låt koka upp samt sänk värmen samt låt småkoka ca 3 min.

Gör enstaka toppredning sålunda här: Blanda ut mjölet tillsammans hälften från vattnet inom ett små kopp. Blanda ner resten från vattnet. Vispa ner detta inom såsen. Låt småkoka ca 3 min.

Späd tillsammans med mejeriprodukt alternativt vätska ifall ni tycker såsen existerar på grund av tjock. Smaka från tillsammans salt.

Om ni använder kantareller vid burk:

Lägg mjölet inom enstaka kastrull.

Vispa ut detta tillsammans lite från grädden samt späd vartefter tillsammans grädden sålunda detta blir enstaka jämn samt klumpfri blandning. Låt koka upp. Tillsätt kryddorna samt kantarellerna. Sänk värmen samt låt puttra några minuter. Smaka från tillsammans med kryddorna. Späd tillsammans med mejeriprodukt alternativt vätska ifall ni tycker såsen existerar på grund av tjock.

6 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per portion (198 g): 308 kalorier, 11 g kolhydrater, 27 g fett, 5 g protein

GI Tips

Kantarellsås äger lågt GI.

LCHF Tips

Kantarellsås innehåller visserligen vetemjöl dock väldigt lite.

råd på grund av för att undvika tillsatser

Fritt ifrån tillsatser angående ni använder genuin vispgrädde.

Grädde tillsammans lägre fetthalt brukar innehålla tillsatser därför ifall ni önskar äga ett mindre fet sås därför förmå ni istället ta mindre mängd grädde samt större mängd mjölk.

Variationstips

Soja kunna uteslutas samt ersättas tillsammans lite mer krydda vilket ni kunna smaka från tillsammans då såsen existerar klar.

webmaster

Svar mot mellis ️ Skrivet av Susanne

Jo detta förmå man dock detta blir ej lika gott tillsammans med mindre fett.

Fettet lyfter fram kantarellsmaken. angående ni utför den utan grädde därför är kapabel ni utföra den vid mejeriprodukt istället samt ju fetare mejeriprodukt desto förbättrad.

️ Skrivet av mellis

Hej! Jag undrade angående man kunde utföra såsen utan grädde ?

️ Skrivet av Eva

Den godaste såsen jag någonsin lagat samt ätit! Äntligen kunna jag erbjuda vid sås utan för att skämmas.

utmärkt samt lätt skildring.

️ Skrivet av kjelle

Hej !

1 bananschalottenlök, finhackad · 2 msk fett · 200 gram färska gula kantareller alternativt trattkantareller · 0,5 dl torr sherry, gärna.

vad utmärkt bildbeskrivet dem är,,bravo.

webmaster

Svar mot Margareta ️ Skrivet av Susanne

Receptet existerar för tillfället omarbetat samt innehåller ej någon fond alls. Fritt ifrån tillsatser samt helt vegetariskt.

Lägg inom ett klick fett samt stek kantarellerna några minuter, lägg inom löken samt låt kantareller samt lök steka uppenbart tillsammans.

många godare också!

anvisning samt foto: Susanne Jarl

Nyplockade kantareller vilket man utför ett god sås från, detta kunna existera något från detta helt godaste likt finns.

för att ta tillvara vid naturens tillgångar samt laga god LCHF-mat vid detta, kunna detta bli bättre?

Det denna plats existerar en LCHF-recept vid kantarellsås samt detta på denna plats funkar egentligen tillsammans med vilken något som kan ätas utan fara mögelväxt vilket helst, till grunden existerar inom stort sett densamma på grund av varenda svampsåser.

Mängden mögelväxt existerar lite beroende vid hur många mögelväxt ni tycker angående för att äga inom din sås samt ifall ni besitter förvällda, färska alternativt torkade svampar.

Innehållsförteckning

1. Så lyckas ni tillsammans med kantarellsåsen
2. En god sås reder sig själv
3. Andra svampsorter
4. Näringsvärden
5. Serveringsförslag
6. Ingredienser
7. Instruktioner

Hur får man mot enstaka god kantarellsås

Ja, för att lyckas tillsammans med ett god kantarellsås, alternativt sås överlag, detta existerar flera liksom fråga hur man gör.
Jag tycker personligen för att detta finns några grundregler.

– Snåla ej vid svampen. detta existerar svampen såsom sätter smaken samt därför existerar detta viktigt för att ni besitter tillräckligt tillsammans mögelväxt.

Sen existerar detta ett smaksak hur många mögelväxt man önskar använda.
– Använd god ingredienser. angående ni äger ingång mot personlig hemgjord buljong av kött, använd detta inom därför fall. Annars sålunda tycker jag för att ni bör nyttja enstaka god kalvfond före ett lätt buljongtärning. detta existerar förbättrad smakförmåga inom ett köpt kalvfond.
– Använd sann vispgrädde! inköp ej någon taskig matlagningsgrädde alternativt liknande, utan titta mot för att nyttja sann god vispgrädde vid 40%.

Då får ni bäst smakförmåga vid såsen.
– Undvik redning! Mer angående detta nedan.

En god sås reder sig själv

Har ni hört detta uttrycket någon gång, för att “En god sås reder sig själv!”.

Det existerar således otroligt sant samt viktigt.

Om ni bör erhålla mot ett riktigt god kantarellsås vilket smakar många, då bör ni ej reda den på grund av för att ett fåtal den tjock, utan ni använder likt ovan nämnt utmärkt ingredienser samt sen låter ni såsen minska (koka ner) mot korrekt tjocklek.
då ni fullfölja således, då kommer ni för att maximera smakerna med.

Kan jag nyttja ytterligare svamp

Du behöver ej särskilt nyttja dig från kantareller, utan ni förmå faktiskt utföra sås vid blandade svampar, dock då existerar detta förstås ej ett ren kantarellsås utan möjligen mer ett blandsvampsås alternativt skogssvampsås.

Men, ifall ni ej besitter hittat därför många gula kantareller således kunna ni tillsätta lite trattkantareller samt eventuellt blek taggsvamp såsom existerar enstaka god mögelväxt för att utföra sås på.

Annars existerar ju tillvägagångsättet ungefär identisk oavsett vilken mögelväxt ni använder.

dock, jag äger andra anvisning vid mot modell champinjonsås alternativt skogssvampsås vilket ni väldigt gärna får testa angående ni vill.

Näringsvärden till denna kantarellsås

För för att ett fåtal fram näringsvärdena på grund av denna såsen därför använder jag mig från Kostbevakningen. Då ser oss för att oss får dessa näringsvärden.

Vi kunna titta inom tabellen ovan för att ett massiv sektion från kolhydraterna kommer ifrån grädden samt tillsammans med tanke vid för att oss genom den får inom oss enstaka utmärkt mängd tillsammans med fett dessutom, sålunda existerar detta ju helt ok.

Vad äter man kantarellsås till?

Det går ju ej för att börja tillsammans för att nämna för att detta existerar strålande gott tillsammans kantarellsås mot ett god bit animalisk föda.

Egentligen all sorts animalisk föda funkar tillsammans med kantarellsås, dock jag tycker nog ändå för att nötkött alternativt viltkött existerar detta vilket utför sig bäst tillsammans enstaka god samt mjuk kantarellsås.
mot modell rostas, oxfilé alternativt någon typ från styckningsdel från älg.

Sen därför måste jag även lyfta fram något likt oss verkligen älskar, samt detta existerar varmrökt lax tillsammans kantarellsås.

enstaka helt sagolikt god kombination vilket ni måste testa ifall ni ej äger gjort detta någon gång.