Braciole recept svenska

dem ser ej ut liksom restmat, dem små biffarna från rotfrukt samt aubergine.

Den gyllene, krispiga ytan samt dem örtiga dofterna får detta för att vattnas inom munnen.

Här bjuder kocken Julien Huéber vid några från sina vegetariska favoriter ifrån sin mormors italienska kök.

Namnet braciole anspelar vid formen vid dem små biffarna, vilket man formar tillsammans hjälp från gafflar. utför man dem större går dem enkel sönder då man steker dem.

– detta existerar inledningsvis för tillfället likt myndig likt jag besitter begripet för att detta på denna plats existerar föda vilket man kunna utföra vid kvarlevor.

detta plats ständigt därför festligt då mormor inbjöd vid kvällsmål, detta kändes ej såsom kvarlevor, säger Julien Huéber.

Juliens mormor växte upp inom Kalabrien inom södra Italien, ett från dem fattigare regionerna.

Riv pecorino fint.

dock matkulturen existerar rik samt mormor Peppina lät Julien hjälpa mot inom köket då denne plats unge. samt väl existerar väl detta, eftersom många från den föda mormor lagade ej existerar sålunda noga upptecknad utan kunskapen besitter förts vidare ifrån generation mot generation.

Recepten existerar därför ungefärliga samt bör mera ses vilket inspiration, eftersom detta ständigt existerar innehållet inom kylskåpet samt skafferiet liksom påverkar detta slutliga resultatet.

Gör således här:

1. Mosa kokt rotfrukt tillsammans händerna.

2. Riv pecorino fint.

3. Finhacka persilja samt tår basilikabladen inom mindre bitar.

4. Blanda samtliga ingredienser mot enstaka fast smet.

5. Forma små biffar samt stek dem gyllene inom olja vid medelvärme.

6. Låt biffarna rinna från vid en hushållspapper.

Servera dem ljumma tillsammans med enstaka nyligen tillverkad sallad samt vinägrett.

då dem besitter kallnat passar dem även likt snacks.

Melanzanchini alternativt auberginebiffar i enlighet med mormors recept

Mormors anvisning lyder “se samt lär!”. på denna plats gäller detta för att erhålla korrekt konsistens vid smeten. Den bör artikel därför fast för att den går för att skapa mot biffar.

Det behövs mer bakverk ifall man äger på grund av lite aubergine. dock då behövs mer vanligtvis för fortplantning hos djur till för att konsistensen ej bör existera på grund av torr.

Sedan får man uppleva efter då detta gäller smaken.

Tycker man för att pecorinon existerar till kraftfull kunna man ersätta ett sektion från den tillsammans med enstaka ytterligare mejeriprodukt, mot modell emmentaler.

Gör således här:

1. Riv brödet inom små bitar.

2. Skär aubergine inom bitar samt koka dem mjuka.

   Mosa kokt rotfrukt tillsammans händerna.
3. 

Använd kokspadet mot för att mjuka upp brödet angående detta existerar väldigt torrt.

4. Blanda varenda ingredienser mot enstaka smet samt smaka från tillsammans med krydda samt eventuellt svartpeppar.

5. Forma små biffar från smeten, ungefär lika stora vilket en ägg.

6. Stek biffarna gyllene vid båda sidor inom enstaka massiv panna tillsammans olja vid medelhög värme.

7. Lägg dem stekta biffarna vid en hushållspapper, således för att något som är mer än nödvändigt; överflödigt olja får rinna från innan servering.

Foto: Robin Karlsson

Involtini, liksom även kallas braciola i USA, är italienska rullader från nöt, fläsk, kalv alternativt kyckling såsom fylls tillsammans med allt ifrån ost, örter, vitlök och brödsmulor mot skinka och salami alternativt vegetabilier såsom lök, mögelväxt, spenat, samt annat, samt såsom sedan tillagas inom ett sås.

Här fyller år oss våra involtini tillsammans med pepperonikorv – sån man brukar äga vid pizza, ni vet?

– samt mozzarella, samt tillagar dem inom ett mustig tomatsås. Jag att föreslå eller råda något enstaka pepperonisalami ifrån den finska tillverkaren Kotivara, den brukar artikel enkel för att erhålla tag vid samt smakar väldigt utmärkt. dock självklart kunna ni fyllning dina involtini tillsammans med lite vad ni vill!

Normalt erbjuds mat eller dryck involtini inom tomatsås tillsammans med pasta – detta existerar ju ändå enstaka italiensk korrekt – dock även på denna plats kunna man självklart låta den egna smaken styra.

Här existerar involtinin gjord vid lövbiff, vilket existerar detta enklaste samt möjligen billigaste alternativet.

ni är kapabel såsom nämns ovan utföra involtini vid kalv, fläsk alternativt kyckling angående ni önskar, dock detta existerar viktigt för att detta existerar riktigt tunna skivor (tänk lövbiffstunna), annars blir detta svårt för att ett fåtal ihop vettiga rullar från dem.

Beroende vid storleken vid köttskivorna man använder är kapabel man förtära 1 alternativt 2 plats, dock tänk cirka 200 g per individ sålunda blir detta nog lagom.

---

Involtini inom tomatsås tillsammans med pasta

4 personer
Cirka 1,5 timmar

Ingredienser:

• 4–8 skivor lövbiff (cirka 800 g totalt)
• Cirka 100–200 g tunna skivor pepperonikorv alternativt ytterligare salami
• 2–3 bollar mozzarella
• 2 burkar kurera bevarade tomater
• 1 citrongul lök, delad inom tu genom roten
• 2–4 vitlöksklyftor, finrivna
• Salt samt peppar
• 2 msk hackade örter, t.ex.
  Forma små biffar samt stek dem gyllene inom olja vid medelvärme.
• 

basilika, timjan, oregano (frysta går bra)

• Cirka 320 g torkad pasta

Övrigt:

• Olivolja för att steka i
• Tandpetare

1. Lägg ut köttskivorna vid ett planka tillsammans kortsidan mot dig. Salta samt peppra rikligt ovan skivorna, täck tillsammans pepperoni samt mozzarella, rulla ihop ifrån kortänden samt sätt 1 alternativt 2 tandpetare igenom på grund av för att hålla ihop detta hela.
2. Mixa tomaterna släta (eller krossa på grund av grabb inom ett skål.
3. Bryn dina involtini runt ifall inom olivolja inom ett massiv stekpanna tillsammans med höga kanter alternativt enstaka gryta satt vid medelhög värme (bryn inom rundor samt lägg åt sidan emellan angående detta blir på grund av trångt inom pannan, dock lägg åter varenda innan nästa steg).
4. Tillsätt tomater, lökhalvor samt vitlök.
   Finhacka persilja samt tår basilikabladen inom mindre bitar.
5. 

Salta samt peppra ordentligt samt rör angående därför allt blandas samt samtliga involtini är täckta tillsammans med sås. Låt koka upp samt sänk värmen mot nedsänkt samt låt sjuda inom cirka 1 60 minuter alternativt tills köttet existerar mört.

6. Plocka ur lökhalvorna samt släng.
   Blanda varenda ingredienser mot ett fast smet.
7. 

Plocka ur köttrullarna samt lägg vid enstaka skiva. Rör ner örterna inom såsen samt smaka från.

Låt biffarna rinna från vid en hushållspapper.
8. 

Justera eventuellt tillsammans mer krydda samt kryddig samt lägg sedan åter dina involtini i såsen samt rör ifall försiktigt.

9. Koka pastan i enlighet med anvisningarna vid förpackningen.
10. Servera involtini inom sås tillsammans pasta, samt strö eventuellt lite extra hackade örter ovan nära bordet. (Plocka ur tandpetarna innan servering, alternativt instruera dina gäster för att plocka ur sina egna.)