Elsa anderssons konditori recept

Om jag skriver enstaka läsning ifall klassiska svenska caféer någon dygn sålunda kommer Elsa Anderssons inom Norberg helt för att artikel tillsammans med. detta finns faktiskt enstaka läsning (Ica förlaget) bara ifall Elsas. Jag bläddrade inom en låneexemplar samt därför förmå jag informera för att Elsa Andersson hamnade inom just Norberg vid bas från kärleken mot ett viss Emil Bergvall samt för att denna öppnade konditori 1916.

Några kalenderår senare flyttade rörelsen mot den imponerande gula 1700-talsbyggnaden mitt inom Norberg (som inom sig existerar ditflyttad).

Munvig chokladförsäljares lurendrejeri blev lyckokast

I boken berättas även för att Elsas son Gunnar oväntat fick ta ovan rörelsen liksom 19-åring då Elsa hastigt avlidit.

han blev nära en situation grundlurad från enstaka chokladförsäljare likt prackade vid honom ett jätteorder tillsammans choklad. Ångerrätt plats detta ej anförande angående, försäljaren ägde kört ihjäl sig vid vägen därifrån, dock ej förrän denne ringt in jätteordern.

Alla bakverk oss säljer kommer ifrån eget bageri samt några anvisning ifrån Elsas period använder oss fortfarande.

detta visade sig senare artikel en lyckokast. Året fanns 1939 samt ransoneringsransonerna genom kriget baserades vid hur många man handlat från varenda produkter året innan. vid Elsas kunde man därför servera varm choklad genom all kriget.

Under glansdagarna, då Norberg fanns ett gruvort, fanns Elsas öppet kl 07-22 samt stod på grund av både bakverk samt sällskapsrum på grund av Norbergarna dock idag existerar detta enstaka turistinstitution öppet mot kl 18.

på grund av cafét äger motstått både rivningsvåg, gruvdöd samt lattetrend.

Mysig miljö samt klassiska bakverk

Latten existerar faktiskt detta enda jag besitter för att anmärka vid. 33 kronor till ett mjölkkaffe ur automat existerar hutlöst. Framförallt inom förhållande mot kvalitén. McDonalds bryggd dryck existerar förbättrad, bara vilket jämförelse. mot kaffet köpte jag deras specialitet, Tangotårta.

Den skapades då Tangon plats modern samt burkananas fanns enstaka exklusiv nymodighet.

På anrika Elsa Anderssons konditori mitt inom Norberg är kapabel ni än idag avnjuta bakverk vid Elsas gamla recept.

Den består alltså maximalt från vispad grädde samt burkananas. Gillar man detta således existerar detta god dock ifall man ej gillar vispad grädde, alternativt tårtor överhuvudtaget, således fanns detta ju en sällsynt uselt omröstning. Jag övergav snabbt tårtan samt gick enstaka tur inom huset tillsammans kameran istället (och önskade för att jag haft blixt samt vidvinkelobjektiv).

IT-konsulten tyckte detta plats pinsamt för att lämna tårtan därför denna åt upp den ovanpå sin personlig tårtbit. Hedervärd insats.

Vill man äga anvisning vid Tangotårta sålunda finns detta vid Elsas hemsida.

Edit: 21 augusti 2015 brann tyvärr huset ner dock detta byggdes upp igen inom identisk stil samt öppnade igen 2017.

Last updated on augusti 18th, 2022 at 10:51 f m

Att tillverka samt mot saluhålla tårtor, pastejer samt bakelser”, nämns inom den inledande kungliga förordningen från 1834 års team liksom rätt aktivitet på grund av välfrejdade kvinnor. Det tog Elsa Anderson fasta vid, samt inledande dagskassan den 7 femte månaden i året 1916 fanns vid 75 kronor samt 22 öre.
Elsa Anderson föddes den 2 augusti 1884 vid enstaka lantgård inom Gubbetorp belägen inom Hagebyhöga kyrka utanför Vadstena.

såsom ung sökte denna sig mot ett anhörig likt ägde konditori inom Örebro samt var fick denna jobb samt utbildade sig mot konditor.

Här äger bakverken poetiska namn likt frimurare, luftmånar samt tangotårta samt ofta äger dem även ett personlig berättelse.

Elsas föräldrar besökte ibland goda vänner inom Norberg samt då denna enstaka gång följde tillsammans, sålunda träffade denna sin blivande man handlaren Emil Bergvall.
Elsa flyttade således småningom mot Norberg samt arbetade en tag liksom husmor vid dåvarande lasarettet, dock ville självklart utöva sitt egentliga arbete liksom konditor. Elsa samt Emil hittade  ett lämplig plats nära norra delen från torget och hon döpte  konditoriet  i sitt flicknamn.
1919 inköptes fastigheten Tinget 3, konditoriets nuvarande lokaler, samt verksamheten överflyttades dit.

Fastigheten fanns centralt belägen inom korsningen från vägarna mot Avesta, Hedemora, Sala, Fagersta/Västanfors samt Västerås. Norberg plats ju då huvudort inom Norra Bergslagen tillsammans full hastighet inom varenda gruvor, så platsen plats väl vald.
Huset på fastigheten blev vid mitten från 1800 talet hitflyttat (!) mot nuvarande ställe ifrån Salbohed inom Väster Färnebo socken, var detta ägde tjänstgjort vilket ”kaptensboställe” sedan 1700 talet.

detta flyttades hit från handlaren samt gästgivaren H.J. Byhlin såsom ägde handel inom en numera rivet byggnad, beläget nära gamla marknadstorget väster. beneath ett senare ägare, F.O. Lethenström, plats detta en småskaligt hotell tillsammans med s.k.. skjutsstationsskyldigheter. vid 1880 talet gjordes ett tillbyggnad var våra tillverkningslokaler för tillfället ligger. Övervåningen bestod då från en enda stort utrymme liksom användes till fester samt dylikt.
Tyvärr blev gruvnäringen mindre samt mindre lönsam samt dem sista gruvorna stängdes vid -70talet.

Liksom vid samtliga andra orter, sålunda drogs även riksvägen utanför tätorten Norberg, vilket möjligen direkt halverade kundunderlaget på grund av konditoriet. Även Norbergs lasarett flyttades mot Fagersta samt slutligen försvann dem sista arbetstillfällena tillsammans med järnhanteringen inom samt tillsammans med för att driften inom Spännarhyttan avslutades 1980. Norberg blev idag ett ”mindre” ort samt vår aktivitet gick vid sparlåga flera år.
Vändningen kom sig från en nyvaknat nyfikenhet ifrån människor till detta gamla samt genuina.

en rivningsfrosseri frodades ju vid flera orter beneath -50 samt -60 talet. Torg präglade från människors behov beneath århundraden plats plötsligt helt borta. Allt ”gammalt samt krokigt” skulle ersättas tillsammans fyrkantiga lådor inom funkisstil.

Ni vet väl för att ni förmå utföra Tangotårtan hemma?

Elsa Andersons Konditori blev dock intakt, trots välmenta råd ifrån auktoriteter inom byn angående för att "riva detta gamla rasket samt bygga en nytt modernt”. Elsas son Gunnar Bergvall samt hans fru Eva likt drev rörelsen ifrån Elsa Andersons död den 4 febr. 1937 mot start vid 1980talet, ägde på grund av den tiden enstaka ovanlig emotion på grund av detta genuina samt dem lyckades skydda all verksamheten samt miljön intakt.
Elsa Andersons Konditori besitter tilldelats certifikat ifrån Gastronomiska Akademin, tillsammans med motiveringen: ”För vidmakthållande tillsammans massiv charm från svensk konditoritradition.

”Diplomet utdelades från Akademins Öijvind Svahn den 7 månad 1998.
Alla bakverk oss säljer kommer ifrån eget bageri och några anvisning ifrån Elsas tidsperiod använder oss ännu. Tangotårtan, som är tillsammans med vid ett från bilderna, är en från dem. för att hon döpte tårtan till ”Tangotårta”  berodde möjligen vid för att dansen Tango blev populär inom vårt nation vid 1920-talet.

Tangobakelsen besitter varit vår specialitet sedan 20-talet.

oss bjuder vid receptet på denna plats nedan!

Tangotårta

mot garneringen:
1.5 florsocker 1 msk vatten
vispgrädde, ananasskivor, röda cocktailbär

Grovriv mandelmassan samt blanda den tillsammans äggvitorna mot bredbar konsistens.

märka vid bakplåtspapper 2 runda bottnar tillsammans ca 26 cm diameter. Bred ut smeten vid papperet.

50 g mandelmassa · 2-3 äggvitor · 2 dl marsánkräm · 4-5 dl vispgrädde · 450 g ananas inom bitar · Garnering: · 1 1/2 dl florsocker · 1 msk vatten.

Grädda inom ca 200 graders värme tills dem blivit svagt gulbruna. Lossa dem då dem kallnat. Bred ut vaniljkrämen vid den understa botten. Låt ananasskivorna rinna från. Finhacka ca 4 från dem samt blanda tillsammans nyvispad grädde. önskar ni nyttja grädde mot garnering därför ta undan den ursprunglig. Bred ut ananasgrädden ovanpå vaniljkrämen samt lägg vid botten nr 2. utför glasyr från florsockret samt vattnet samt bred ut den ovanpå.

Dekorera sedan tillsammans med återstående ananasskivorna inom bitar, små frukter från växter samt grädde.
(Om tårtan får stå en dygn inom kylen sålunda blir den bara saftigare)

Lycka till!

 

Önskar er varenda ett härlig dag.

för tillfället bör jag färglägga vid ett fräsch tavla inom olja.

Susanne