Äggvita socker recept

Du vispar enkel ihop detta anvisning vid gammaldags maränger likt äger en knaprigt yttre samt existerar ljuvligt sega vid insidan. ni är kapabel även nyttja detta anvisning vid sega maränger mot för att utföra marängbottnar mot dessert.

Mättat fett 0 g.

Min mormors recept

För ett herrans flera kalenderår sedan plats jag lärjunge inom skogsdunge. Jag minns således väl för att jag ringde min mormor Ingrid Nordén, till för att lyssna hur man utför maränger, samt svaret var:

”Ta 1 kopp äggvitor samt 3,5 kopp sötningsmedel. Allt vispas inom assistenten mot hårt skum.”

Jag fanns misstänksam mot volymer vilket mättes inom ”glas” samt trodde ej riktigt vid receptet.

Snabbt hittade jag en annat anvisning vid maränger liksom ägde vanligtvis för fortplantning hos djur samt deciliter istället samt gjorde inte någonsin min mormors anvisning. Tills till några kalenderår sedan. samt minsann…receptet fungerar alldeles utmärkt (såklart!) samt barnen tycker för att den existerar förbättrad än andra anvisning jag har.

Maränghistoria

Det finns olika historier ifall marängens ursprung.

Namnet skum kommer ifrån franska meringue, likt ingen säkert vet ifrån start. ett bakgrund existerar för att Gaspari, enstaka schweizisk konditor inom staden Meringen, bör äga skapat den inledande riktiga marängen kalenderår 1720. inom Stora Matlexikonet från Jan-Öjvind Swahn, står detta för att studera för att man redan inom antikens Grekland gjorde kakor från äggvita, liksom vispats mot schum tillsammans tillsammans med honung, vilka sedan snabbt sjöds inom varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig innan dem fick uttorkning.

Perfekta maränger

I min mormors anvisning vid sega maränger ingår förhållandevis mer sötningsmedel, samt ifall detta för tillfället existerar ugnstemperaturen alternativt socker-äggviteförhållandet, detta vet jag ej, dock resultatet existerar en sådant var underbart segt, tuggummiliknande botten, samt enstaka torr samt knaprig skorpa, tillsammans atmosfär däremellan.

samt således besitter den vid vissa ställen fula sprickor. angående ni sänker ugnstemperaturen ett aning är kapabel ni undvika sprickorna.

Efterrätt alternativt tårta

Du kunna välja för att spritsa maränger inom den storlek ni önskar.

Mindre maränger tar ej lika utdragen period för att grädda inom ugnen. ni kunna servera mormors sega maränger mot glass tillsammans vispad grädde, sås av choklad samt banan, samt ni äger ett farlig god marängsviss. vid sommaren existerar detta strålande gott för att servera Eton Mess till efterrätt alternativt vilket eftermiddagsfika.

Sist dock ej minimalt måste jag tipsa dig ifall Farmors marängtårta.

ett underbar dessert såsom består från marängbottnar, kräm gjord på smör, vispad grädde samt enstaka massa färska små frukter från växter. Receptet kommer ifrån min mammas farmor, Karin Nordén, vilket inom sin tur fick den från sin kamrat Ina Grave. denna plats hemma står den på denna plats tårtan högst vid önskelistan då barnen får välja dessert. detta existerar mammas berömda chokladtårta såsom konkurrerar tillsammans marängtårtan då detta vankas födelsedagar.

Hur länge existerar hållbarheten vid marängerna?

Länge! detta enda likt sker existerar för att dem blir allt dammigare inom smaken. ni kunna förvara dina maränger inom enstaka hermetiskt flaska. Men....min upplevelse existerar för att segheten inom marängerna försvinner efter ett alternativt en par dagar samt dem blir genomtorra istället. angående ni existerar ute efter sega maränger existerar detta bäst för att baka dagen innan alternativt helst identisk solens tid.

Hur länge existerar hållbarheten vid enstaka marängtårta?

Flera dagar! Men....om ni äger något blöt mot marängen, likt mot modell vispgrädde, då "smälter" marängen. Min upplevelse existerar för att man är kapabel förtära (resten av) marängtårtan dagen efter, dock ej mer.

ifall ni bör servera marängtårta, förbered allt, samt sätt ihop den inom sista minuten. alternativt någon 60 minuter innan.

Ska jag spritsa alternativt klicka ut marängsmeten?

Detta existerar helt upp mot dig! Jag tycker för att detta existerar väldigt roligt för att spritsa marängsmet, på grund av detta blir sålunda snyggt. dock, detta finns enstaka rustik charm tillsammans med för att klicka ut smet tillsammans hjälp från numeriskt värde skedar.

3 råd vid hur ni lyckas tillsammans med maränger

• Använd enstaka metallbunke alternativt glasskål. Varför? Plast existerar svårare för att utföra rent ifrån fett, samt ifall ni bara äger enstaka aning fett då ni vispar äggvitorna blir dem ej en fast schum.
• Börja vispa långsamt på grund av för att sedan öka hastigheten. ni förmå nyttja enstaka elvisp alternativt enstaka assistent.

• Tillsätt sockret matskedsvis.

6 sätt för att smaksätta dina maränger

• Ringla smält choklad inom smeten samt vänd några gånger, sålunda får ni marmorerade maränger. Klicka sedan ut marängerna.
• Riven citron- alternativt apelsinskal, då får ni ett underbar fräsch smakupplevelse.
  Får ni ofta äggvitor över?
• 

detta passar utmärkt då ni serverar detta mot Eton mess alternativt marängtårta tillsammans färska små frukter från växter.

• Kanel, malen ingefära, kryddnejlika samt malen kardemumma ger enstaka god pepparkakssmak mot dina maränger. Tillsätt inom den mängd ni önskar.
• Tillsätt pepparminstsarom samt skarlakansröd hushållsfärg samt ni får polkagrismaränger. skarlakansröd hushållsfärg kunna penslas inom ränder vid insidan från spritspåsen innan ni fyller år den tillsammans marängsmeten.

  då ni sedan spritsar maränger existerar dem randiga.

• Doppa undersidan från dina färdiga maränger inom smält choklad.
• Hackade nötter likt vänds inom smeten.

Om ni gillar detta recept....

...då möjligen ni även gillar

Supersnabb chokladmousse

Vi brukar ständigt äga enstaka massa äggvitor inom frysen, vid bas från för att jag ofta endast använder äggulan mot enstaka sektion rätter, såsom vaniljsås mot modell.

Istället på grund av för att då kasta äggvita sålunda brukar jag frysa in den. detta existerar smidigt för att bara tina samt ta fram ifall man någon gång behöver äggvita mot något. för tillfället besitter detta samlat vid sig lite väl flera äggvitor samt jag kände till för att hitta vid något tillsammans med dem, såsom ej existerar skum. på grund av detta känns annars likt standarden då man besitter flera äggvitor.

Då kom jag vid den briljanta idén för att utföra chokladmousse vid dem!Sagt samt gjort, efter lite testande tillsammans med proportioner samt olika metoder sålunda besitter jag hittat den perfekta blandningen!Den blir såååå mjuk samt fluffig. samt detta bästa från allt, detta tar ca 5 minuter för att utföra den!!!

En fluffig bakelse likt jag tycker blev förbättrad än enstaka sockerkaka dock vilket använder mindre socker.

Den står sig utmärkt inom kylen, då sätter den sig lite. dock den existerar väldigt god då den existerar nygjord också!Det denna plats receptet räcker mot numeriskt värde portioner, dock detta existerar enkel för att öka alternativt minska ifall således önskas.Så får ni oväntade gäster, alternativt bara existerar akut sugen vid chokladmousse, därför vet ni vilket ni bör göra! 😉

Skriv ut receptet knapp Recipe