Lussebullar bakmaskin recept

Goda, saftiga samt lättbakade!

Ha sedan inom saffran, fett inom delad inom bitar, vaniljsocker, strösocker, hönsägg · Knåda ordentligt inom minst.

på denna plats existerar mitt bästa anvisning vid lussekatter.

Lussebullar existerar ju faktiskt en måste varenda kalenderår. Läs mina 5 bästa råd till för att lyckas tillsammans lussedegen samt kom sedan åter hit samt baka efter detta bästa receptet ni någonsin provat, ni kommer inte någonsin för att vandra åter mot något annat.

Hav dock tålamod! vilket ni är kapabel titta inom kommentarerna nedan således existerar flera rädda för att detta besitter gått fel då degen verkar torr samt hård inom start.

Ingredienser ; 50 g nyligen tillverkad fermenterad ; 175 g fett alternativt margarin ; 2 påsar saffran à 1/2 g ; 2 dl sötningsmedel ; 5 dl mjölk.

dock knåååååda på!! Jag lovar för att ifall ni fortsätter knåda således får ni ett glansig samt elastisk deg liksom existerar fantastisk för att arbeta med.

Till fördegen kunna man nyttja kall alternativt rumstempererad mejeriprodukt.

Sätt ugnen vid 200 grader, varmluft.

tillsammans med rumstempererad kickar man igång jästen lite snabbare, dock båda funkar. Man behöver inte någonsin nyttja fingervarm vätska vilket detta står inom flera anvisning. då ni knådar ett deg bör den inte någonsin bli varmare än 25 grader, samt använder ni kall vätska samt kallt fett förmå ni knåda degen längre utan för att den blir på grund av varm.

Här är kapabel ni studera en långt inlägg angående tre olika typer från vetedeg.

då ni bör baka lussekatter är kapabel ni bara välja ditt favoritrecept vid vetedeg samt byta ut kardemumman mot saffran.

När detta kommer mot lussekatter sålunda använder jag gärna även receptet tillsammans med tangzhongmetoden.

Lussekatterna vid bilderna existerar kavlade samt sen rullade ifrån remsor. dock ni förmå även rulla dem vilket helt vanliga lussekatter.

Lussekatter

Portioner: Ca 40 lussekatter

Ingredienser:

Saffransdeg

Saffransblandning:
1 gram saffran (eller 2 g angående ni önskar äga mer saffranssmak vid bullarna)

20 gram kokande vätska (2 msk)

20 gram strösocker (drygt 1 msk)

Fördeg:
500 gram kall alternativt rumstempererad mejeriprodukt (5 dl)

500 gram mjöl (drygt 8 dl)

Saffransdeg:
500 gram vetemjöl (drygt 8 dl)

Instruktioner:

Blanda saffran, sötningsmedel samt vätska, låt dra inom ca 20 minuter.

2. Rör ut jästen tillsammans mejeriprodukt, blanda ner saffran samt inledande mjölet (500 g) mot ett lös deg. Låt jäsa övertäckt inom 60 minuter.

3. Tillsätt sedan resten från vetemjölet, sockret samt saltet samt knåda inom maskin inom en par minuter.

4. Tillsätt smöret samt knåda mot ett smidig deg likt existerar slät samt glansig, detta tar ca 10-15 minuter beroende vid din köksmaskin.

3 dl mejeriprodukt, 3% · 3 msk flytande alternativt mjukt fett · 6,5 dl vetemjöl · 1 krm krydda · 2 msk sötningsmedel · 0,5 g saffran · 0,75 dl korinter alternativt russin .

fullfölja en glutentest på grund av för att titta för att din deg existerar elastisk nog. titta mot för att degen ej blir till varm, den bör ej vandra ovan 25 grader.

5. Låt degen vila inom ca 20-30 minuter. Den bör ej jäsa utan bara ”slappna av” därför för att ni kunna hantera den utan för att den önskar dra ihop sig.

Blanda fett, strösocker, krydda, vetemjöl samt saffran inom bakmaskinens tråg.

detta förmå den utföra vid bänken alternativt inom kylen. ni förmå även välja för att lägga in degen inom kylen ovan natten samt baka ut lussebullarna nästa ljus.

6. Baka sedan ut lussekatterna liksom ni önskar äga dem, ni behöver inget mjöl mot utbakningen. Jag brukar kavla, skära remsor likt jag sedan rullar ihop mot katter, detta ger dem helt perfekta snurror.

7. Lägg bullarna vid plåtar samt täck ovan tillsammans enstaka bakduk, låt dem sedan jäsa mot ca dubbel storlek, detta tar minimalt en par timmar.

Lägg russinen inom blöt inom 20 minuter. Sätt sedan russinen inom bullarna samt baka från dem.

9. Grädda inom 210 grader varmluft, (230 grader vanlig), inom ca 8 minuter tills dem fått härlig färg.

10. därför fort ni äger tagit ut dem ur ugnen, pensla dem tillsammans med vanligtvis för fortplantning hos djur uppvispat tillsammans lite vätska samt krydda.

Pensla runt kurera således för att dem blir blanka samt fina.

131 kommentarer

Visa kommentarer alternativt kommentera

Goda samt saftiga lussekatter

Goda, mjuka samt saftiga lussekatter. Jag bakar lussekatterna tillsammans kall degvätska. detta innebär för att degen endast jäser ett gång.

detta liksom även ger saftiga lussekatter existerar dem rumstempererade smöret såsom ej kräver lika många mjöl såsom smält fett. då lussebullarna existerar färdiggräddade således penslar jag dem tillsammans med sockerlag. detta utför lussekatterna både fina dock även saftigare då sockerlagen fullfölja därför för att fukten stannar kvar inom bullarna.

En sats ger ca 24-28 st lussekatter (exakt beror vid hur massiv ni fullfölja dem)

Bra bakmaskiner ifrån Ankarsum för att baka dina lussekatter inom (adlink).

Förvaring från lussebullar

Ska ni förtära upp dem inom 1-2 dagar funkar detta utmärkt för att förvara dem inom enstaka sluten påse.

bör ni ej förtära dem direkt att föreslå eller råda något jag för att frysa in dem därför håller dem sig god. Tina inom micron vid nedsänkt påverkan då ni bör förtära dem.

Andra råd på grund av saftiga lussebullar

Blötlägg russina innan därför suger dem ej åt sig från degvätskan inom bullarna.
Mortla saffranet tillsammans sötningsmedel alternativt låt saffranet dra inom lite rom på grund av för att ett fåtal fram smakerna.
Är ni osäker vid då bullarna existerar klara således bör dem äga enstaka innertemperatur vid omkring 98 grader.

Här hittar ni andra goda saffransbullar

Saffransbullar tillsammans med mandelmassa

Saffranslängd tillsammans mandelmassa

Steps

Förberedelser

Lägg russin inom blöt samt låt dem stå inom ca 1h min.

Innan ni petar in dem inom bullarna, låt dem rinna av.

Degen

Receptet görs tillsammans med kall degvätska (alltså bör ej mjölken alternativt grädden värmas på)
Börja tillsammans för att åtgärda jästen inom mejeriprodukt samt grädde, inom enstaka massiv bunke. Tillsätt sötningsmedel samt hönsägg samt blanda.
Mortla saffran tillsammans 1 tsk sötningsmedel samt blanda ner inom smeten (skippa ifall ni ej besitter ett mortel)

Tillsätt lite mjöl åt gången.

Rör tillsammans med ett slev tills detta ej går mer. Börja då knåda på grund av grabb alternativt tillsammans med köksassistent. då nästan allt mjöl existerar inom således börja baka inom smöret inom bitar tillsammans tillsammans med dem sista från mjölet samt jobba ihop mot ett smidig deg inom minimalt 10-15 minuter. Låt degen vila vid köksbanken inom några minuter (3-4 minuter).

Gör lussekatterna

Antingen därför kunna ni rulla degen mot valfri form eller gestalt.

alternativt således kunna ni dela degen inom 2 samt sedan kavla ut degen mot ett 0.8-1 cm tjock rektangel samt skära inom strimlor tillsammans ett pizzaslicer. Sedan rullar ni dem mot lussekatter genom för att rulla in en sidan mot hälften, vända vid remsor samt rulla in andra sidan. nå toppen lussekatterna tillsammans russin (om ni önskar, ni förmå även baka in russin inom degn). Låt lussekatterna jäsa vid plåt inom ca 2h, går god tillsammans lite längre även (2.5h).

(täck plåtarna tillsammans kökshanddukar).

Grädda lussekatterna

Värm ugnen mot 225 grader. Pensla lussekatterna tillsammans oval form noggrann innan ni skjutsar in dem inom ugnen samt nå toppen tillsammans pärlsocker ifall ni önskar. Grädda dem inom ca 7-9 min, till mig räckte detta tillsammans med 7,5 min dock noggrant tidsperiod beror vid ugn.
då lussebullarna existerar färdigräddade pensla dem tillsammans sockerlag direkt.

Arbeta in mjölet inom degen lite inom taget tills den börjar släppa ifrån kanterna (jag brukar knåda inom ett bakmaskin cirka 10–15 minuter, således att.

1 dl sötningsmedel vilket ni kokar upp tillsammans 1 dl dricksvatten. Sockerlagen fullfölja bullarna blanka samt fina dock stänger inne fukten inom bullarna därför dem håller sig saftigare längre.

Njut från bullarna direkt samt kylapparat in dem likt blir över!