Quiche lorraine recept purjolök
En hemlagad Quiche Lorraine – detta önskar yttra fransk skink- samt purjolökspaj – existerar bland detta godaste såsom finns.
3 dl vetemjöl · 100 g fett · 3 msk kallt vätska · 300 g bearbetat med rök skinka · 10 cm purjolök · 4 dl riven mejeriprodukt, tillsammans med trevlig smakupplevelse · 3 oval form · 3 dl mjölk.Lagar ni den helt ifrån start sålunda tar detta tyvärr lite tidsperiod, dock detta existerar helt ej svårt.
Har ni ont ifall tidsperiod, alternativt angående ni önskar utföra detta enkelt på grund av dig, därför kunna ni köpa färdig pajdeg alternativt mot samt tillsammans med nyttja en färdiggräddat pajskal.
Men på grund av dig liksom önskar laga quiche ända ifrån grunden följer på denna plats en enkelt steg-för-steg-recept.
Bon Appétit!
Quiche Lorraine
4 portioner
Ingredienser
Pajdeg:
180-200 gram smör
4,5 dl vetemjöl
6 msk kallt vatten
Fyllning:
150 gram bearbetat med rök skinka
2 medelstora purjolökar
Äggstanning:
3 ägg
1½ dl mjölk
1½ dl ovispad grädde
3 dl lagrad riven ost
salt
1 tsk svartpeppar
Dessutom behöver du:
Matberedare tillsammans kniven monterad.
äger ni ingen matberedare: 1 massiv bunke + 1 vanlig bordskniv
3-liters platspåse (eller större)
Aluminiumfolie
Pajform tillsammans med löstagbar kant
små kastrull
Skärbräda
Mellanstor vass kniv
Gör således här:
Lägg mjölet inom matberedarens blandningsskål. Tillsätt smöret inom bitar alternativt skivor.
Sätt vid matberedarens lock samt kör vid upphöjd hastighet tills smöret existerar finfördelat inom mjölet.
Sänk hastigheten något samt genom röret inom matberedarens lock häller ni vattnet.
Fortsätt köra matberedaren tills ingredienserna besitter format sig mot enstaka boll. önskar degen ej skapa sig mot enstaka boll därför tillsätt lite mer vatten.
Ta upp degen ut matberedaren samt knåda ihop den vid diskbänken.
Har ni ingen matberedare lägger ni mjöl samt fett inom ett bunke samt finfördelar tillsammans med enstaka bordskniv samt fingrarna.
Använd sedan händerna till för att erhålla ihop degen då ni besitter tillsatt vattnet.
Lägg degen inom enstaka platspåse samt låt vila inom matförvaring inom minimalt 30 minuter, gärna 1 timme.
Sätt ugnen vid 180°C på grund av varmluft (200°C på grund av vanlig ugn). då degen besitter vilat färdigt därför tryck ut den inom enstaka form eller gestalt tillsammans löstagbar kant – smörja ej formen.
Försök ett fåtal degen således jämnt fördelad inom formen vilket möjligt.
Riv från enstaka bit aluminiumfolie samt tryck ner den ovan pajdegen, tillsammans den blanka sidan nedåt.
Grädda pajskalet inom mitten från ugnen inom 20 minuter.
Under tiden rensar ni purjolöken samt skär den sedan inom cirka 1 cm tjocka skivor.
Variera genom för att byta ut skinkan mot smörstekt purjolök.Lägg inom enstaka kastrull samt häll vid kallt dricksvatten därför för att detta noggrann täcker purjolöken.
Tillsätt 1 tsk krydda samt rör angående. koka upp samt låt sedan puttra beneath lock tills purjolöken existerar mjuk, cirka 5 minuter.
Fyllning: 200 g färskt sidfläsk utan ben samt svål 1 purjolök.då purjolöken existerar färdig således häll den inom en durkslag samt spola hastigt tillsammans kallt vätska. Låt den sedan rinna från ordentligt.
Skär skinkan inom strimlor samt ställ den åt sidan.
Knäck äggen äggen inom enstaka bunke samt vispa ihop dem.
Vispa inom mejeriprodukt, grädde, ett små nypa krydda samt svartpeppar.
Tillsätt den rivna osten samt blanda väl.
När pajskalet existerar färdigt således ta ut detta ur ugnen, såsom ni låter existera vid.
Ta försvunnen folien (akta sålunda ni ej bränner dig vid ångan) samt låt pajskalet svalna lite.
Lägg skinka samt förvälld purjolök inom pajskalet.
Häll ovan äggstanningen samt fördela den samt osten jämnt ovan fyllningen.
Grädda inom mitten från ugnen inom cirka 35 minuter.
Sätt ugnen vid 225 grader.Ser quichen ut för att bli till mörk är kapabel ni täcka den tillsammans med aluminiumfolie mot slutet.
Låt quichen vila inom cirka 15 minuter innan ni skär upp den. Njut tillsammans med ett fräsch grönsallad till.
Quichen går utmärkt för att frysa in inom bitar samt sedan värma inom mikrougn. Perfekt vilket medhavd lunch.
Skriv ut, maila alternativt dela detta här:
Författare: huvudstaden Foodie
Jag existerar ett svensk foodie hemmahörande inom Årsta, söder ifall Södermalm inom huvudstaden.
Fyllning: Ansa, skölj samt finhacka purjolöken.Gillar för att laga föda liksom avkoppling samt kunna bli lite väl nördig ibland. Visa samtliga inlägg från huvudstaden Foodie