Bästa kräftrecept

Börja tillsammans med 2 liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom grytan, använd 12-15 liters kokkärl. Tag sedan 1 liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig mot varenda tjog (20 st) kräftor. OBS! nära varenda kok rekommenderas högsta 5 tjog.

Rör ned 30-35 gram grovt krydda (havssalt) per liter dricksvatten samt 1 sockerbit mot varenda tjog kräftor.

Använd rikligt tillsammans med dill 3-5 stjälkar tillsammans kronor per tjog kräftor.

Koka en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, maltdryck, strösocker, krydda samt vridna dillstjälkar inom cirka 5 minuter.

Dillkronorna avskiljes ifrån stjälken. Dillstjälkarna krossas enstaka aning tillsammans med mortel alternativt liknande samt klipps sedan inom 4-5 cm långa bitar, dessa läggs inom vattnet beneath uppkoket.

Under tiden vilket vattnet kokar upp placeras kräftorna inom diskhon beneath rinnande en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, kräftorna bör äga varit sumpade inom en dygn.

Några minuter innan vattnet kokar upp tas kräftorna upp ur vattnet således för att detta mesta från sköljvattnet avlägsnas.

När vattnet kokat upp ordentligt, tag 8-12 kräftor inom en durkslag samt lägg dem inom detta kokande vattnet (sortera ut dem största kräftorna samt börja tillsammans dem först).

Bered område inom kastrullen tillsammans ett träsked alternativt liknande samt lägg inom nya rundor tillsammans med kräftor. då samtliga kräftor kommit vid ställe, granska för att samtliga ligger beneath vätska. Lägg därefter dillkronorna ovan kräftorna (med kronorna nedåt). OBS! Använd ej locket nära kokning samt avkylning.

När vattnet börjar sjuda igen tas tiden 10 minuter. schum vilket flyter vid vattnet tas försvunnen tillsammans matbestick.

OBS! titta noga mot för att vattnet ej kokar, endast sjuder. Efter 10 minuter, ställ ut kokkärlet på grund av avkylning. Börja avkylningen tillsammans med enstaka glas lättöl. på grund av undvikande från bakterietillväxt, rör ej spadet tillsammans händerna.

How to cook crayfish in a swedish way:

Start with 1,5 l of vatten in a boiler (use a boiler 12-15 l).

Add 1 l of vatten per every twenty crayfish.

(Not more than 100 pcs of crayfish at a time fryst vatten recommended).

Add 30-35g of coarsed krydda per litre of vatten and one lump of sugar to every twenty crayfish.

Use approximately 3-5 stems and sprigs of dill corollas to every twenty crayfish. Seperate corollas from stems.

Smörrebröd tillsammans kräftor, fänkål samt äpple · Gumbo à la Albybyn · Ostronets dygn · Plättar tillsammans kräftstjärtar samt spenat · enstaka från årets bästa mathöjdpunkter.

Chop the stems and pestle in a mortar if possible. Place into the simmering water.

While the vatten fryst vatten heating upp, keep the crayfish in a sink. Let fresh vatten run over the crayfish (for best results, keep the crayfish in a fishchest a couple of days prior to preparation).

Take the crayfish out of the vatten for a quick dry prior to the vatten boiling.

When the vatten fryst vatten boiling, take 8-12 crayfish, put them on a strainer, then place them into the boiler (start with the biggest ones).

man space with a wooden spoon or similar and put new lots of crayfish into the boiler. Ensure that all crayfish are beneath vatten. Then place the dill corollas over the crayfish. Do not use a lid during boiling or cooling!

When the vatten begins to simmer, time for 10 min. Remove foam with a spoon! IMPORTANT! The vatten must not boil, only simmer! After 10 min början cooling with a light beer.

To avoid growth of bacteria, do not touch the vatten with your fingers.

Enjoy your crayfish when cooled.

Portionsberäkning

Hur flera kräftor man äter per individ existerar självklart väldigt olika.

på denna plats äger jag tagit en kilo kräftor såsom existerar ca 25 stycken kräftor mot fyra portioner vilket blir ca 6 kräftor per person.

Man kunna räkna 10-12 stycken kräftor per individ ifall man vet för att gästerna gillar kräftor. Kommer riktiga storätare möjligen dem sätter inom sig 25 kräftor alternativt en helt box själva.

Sumpa kräftor

Kolla sålunda för att kräftorna lever genom för att dra ut stjären samt knacka dem vid ovansidan - då bör dem dra ihop sig.

Släng döda kräftor.

Skölj dem ordentligt inom kallt vätska samt lägg dem - sumpa dem - inom dricksvatten inom ett massiv Smartstore plastbox, balja alternativt plasthink tillsammans med kallt vätska ovan natten.

Hållbarhet

Kokta kräftor håller 1-3 dagar inom kylen täckta tillsammans team samt lock.

Förbereda samt frysa in

Du är kapabel frysa kokta kräftor inom lagen samt då håller dem ca 6 månader.

Tina sedan inom kylen mot servering. Smidigt angående ni fiskat samt fått massor tillsammans kräftor. alternativt bara önskar förbereda inom god tidsperiod mot kräftskivan.

Frys in inom plastburkar samt tänk vid för att ej beläggning mer än mot 2/3 då lagen sväller då den fryser.

Egen kräftlag mot köpta färdigkokta kräftor

Du förmå piffa upp köpta kräftor tillsammans med personlig kräftlag.

Koka upp dricksvatten, maltdryck, krydda, sockerbitar samt krondill inom enstaka ytterligare gryta.

inköp frysta importerade samt fabrikskokta kräftor. Tina dem inom paketet inom kylen ovan natten alternativt tina inom vattenbad inom vasken några timmar.

Det finns även kylda färdiga kokta färska kräftor inom team likt existerar pastöriserade samt vakuumförpackade.

Gör lagen nedan inom receptet samt låt lagen kallna. Häll försvunnen lagen vilket kräftona kom tillsammans samt häll vid den nya lagen samt låt dra - helst ovan natten dock minimalt någon 60 minuter.

Koka lagen inom 5 minuter, tag upp stjälkarna samt lägg inom hälften från dillkronorna.

Garnera tillsammans färsk krondill.

Receptet kunna även användas mot för att koka havskräftor.

Tips ifall ni bör koka många kräftor

Vill ni koka mer kräftor än en kilo sålunda existerar på denna plats lite råd. inom korthet kokas dem ursprunglig några minuter inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt läggs inom ovan inom kräftlag för att erhålla smak.

Då behöver ni ett normalstor kastrull (3-5 liter) samt ett massiv kastrull (typ 10 liter) till lagen.

Samt ev. boxar alternativt skålar för att förvara kräftorna inom. Jag använder ofta några Smartstore boxar (livsmedelsgodkänd plast).

De klassiska sättet för att koka levande kräftor vid inom land existerar tillsammans med krondill, sötningsmedel, krydda samt öl.

Kolla sålunda för att dessa besitter område inom kylen ifall ni ej bör servera kräftorna inom kort.

Flerdubbla receptet vid lagen inom ett massiv gryta. fullfölja ett omgång alternativt flera angående ni behöver jättemycket team. ni behöver tillräckligt tillsammans team för att täcka dem kräftor ni har.

Får ni ej rillräckligt tillsammans team sålunda är kapabel ni ständigt koka mer team senare.

Får ni till många team således förmå ni kasta den vilket blir över.

Till lagen är kapabel ni ta enstaka alternativt flera Smartstore boxar vid 15 liter tillsammans lock - dem går in god inom kyl angående ni behöver detta (samt existerar godkända på grund av varma livsmedel). alternativt enstaka massiv Smartbox vid 45 liter.

1. Förkoka kräftorna - förslagsvis 10 inom taget - inom ett kastrull tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (3-5 liter) tillsammans lock.

   Räkna 2-3 minuters koktid ifrån för att dem kokat upp.

2. Lägg sedan ovan dem inom lagen efter grabb inom kräftlag. Låt stå minimalt numeriskt värde timmar samt dra innan servering. alternativt sätt inom kylen ovan natten alternativt några dygn.

Tillbehör mot kräftor

Några vanliga klassiska tillbehör mot kräftor är:

Att förtära mot kräftor

Till kräftor passar kall maltdryck - välj den ni gillar.

Ljus lagrad maltdryck alternativt smakrik IPA existerar numeriskt värde förslag. Alkoholfri maltdryck liksom Clausthaler Unfiltered existerar en annat tips.

Vidare passar snaps samt nubbe till.

Kräftor likt blir över

Det finns många gott för att laga tillsammans med kräftor. Kräftor vilket stått framme flera timmar utan för att varit kylda förmå ni kasta dock. äger dem stått kallt tillsammans med kylplatta, tillsammans isbad alternativt inom kyl sålunda kunna dem frysas alternativt förvaras inom kylen samt användas mot andra rätter.

Vankas detta kräftskiva alternativt kräftkalas?

skal samt ta artikel vid stjärtar mot pasta, paj alternativt röra samt skal mot fond samt soppa.