Kända chilenska maträtter

Indien existerar en enormt nation tillsammans ett bakgrund vilket sträcker sig mer enstaka 3000 kalenderår igen inom tiden. Olika kolonialländer äger genom årtusendena påverkat Indiens matkultur, samt Indiens matkultur besitter påverkat kolonialländernas. Exempelvis Storbritannien, var indisk föda samt olika ”currys” existerar extremt populära.

Curry existerar en samlingsnamn till olika maträtter tillsammans smaksatt sås samt animalisk föda, vattenlevande djur alternativt vegetabilier samt existerar inom Indien alltså ej enstaka beteckning till enstaka kryddblandning.

Landet existerar uppdelat inom flera provinser samt dem olika delarna från Indien skiljer sig ifrån varandra inom såväl geografi, tradition samt klimat vilket seder samt traditioner.

vid bas från detta förmå man ej prata ifall en enhetligt indisk matrum alternativt enstaka enhetlig matkultur.

Olika religioner samt kulturer besitter dominerat ovan olika från indien områden samt efterlämnat olika maträtter samt seder. detta finns dock flera gemensamma drag liksom förenar dem olika matkulturerna inom landet.

Den maximalt uppenbara gemensamma divisor existerar kryddor. Indierna fullkomligt älskar kryddor samt detta existerar kryddorna likt utgör hjärtat inom den från indien maten. Kryddor växer inom massiv skal inom dem flesta regionerna, bland annat växer världens dyraste smakförstärkare saffran inom landet. Sanskrittexter vilket existerar ovan 3000 kalenderår gamla nämner användningen från kryddor inom Indien samt dem äger länge använts såsom smaksättning, konserveringsmedel samt medicin. 

Det från indien utbudet från kryddor existerar enormt samt hur man bör smakförstärkare riktig existerar enstaka hel vetenskap.

för att maten existerar mer kryddstark behöver ej betyda för att den existerar kraftfull, utan snarare för att den smakar många. Begreppet ”kryddor” omfattar frön, små frukter från växter, bark, rotknölar, blommor, ark samt frukter, färska likt torkade, bota likt malda.

Man tar ständigt hänsyn mot kryddornas medicinska attribut då maten lagas samt vilken konsekvens kryddorna besitter vid dem ingredienser likt tillagas. Vanliga kryddor existerar bland annat kardemumma, saffran, kanel, kryddnejlika, spiskummin, koriander, ingefära, gurkmeja, chili, vitlök, mynta, muskot, fänkålsfrön, bockhornsklöveroch kummin. Speciellt saffran samt gurkmeja används på grund av för att ge färg åt rätterna. 

Kryddblandningar existerar vanliga samt termen på grund av detta existerar masala.

Den mesta nyttja kryddblandningen existerar garam masala, såsom existerar ett doftrik blandning från kanel, kryddnejlika, peppar samt kardemumma. inom norra Indien brukar garam masalan ibland även äga inslag från saffran, muskotnöt samt muskotblomma. 

Matkulturen samt råvarorna skiljer sig enstaka sektion mellan dem norra samt södra delarna från landet, samt även mellan kusterna samt inlandet.

inom norra Indien existerar kyckling, get samt får viktiga ingredienser.  Maten kokas ofta inom mejeriprodukt samt såserna existerar smakrika dock ofta ej sålunda starka. Populära rätter existerar bl.a. chicken tikka samt tandoori chicken liksom båda tillagas inom enstaka lerugn, tandori. mot maten erbjuds mat eller dryck svalkande smaksatt yoghurt, raita, samt olika former från bakverk, bl.a.

en tunt stekt bakverk likt kallas indiskt bröd samt naanbröd, platt bakverk bakat inom lerugn. inom södra Indien äter man mer grönsaker, ravin, ris samt starkare såser. Det används många kokosnötter inom matlagningen, både inom form eller gestalt från riven kokos samt kokosmjölk. Ris servas mot nästan samtliga måltider samt inom flera olika variationer; stekt, ångat, tillsammans med vegetabilier, osv.

enstaka populär risrätt existerar dosa, rispannkakor fulla tillsammans med kryddor. ett ytterligare populär riktig existerar thali, flera olika vegetariska röror liksom erbjuds mat eller dryck vid ett plåttallrik tillsammans med ris. nära kusterna agerar ingredienser ifrån havet ett större roll, vattenlevande djur samt skaldjur likt hummer, jätteräkor samt bläckfisk existerar var viktiga ingredienser. Västra delen från landet, tillsammans Goa liksom centrum, existerar känd till sitt varierade utbud samt starka, oftast syrliga rätter liksom vindaloo samt sorpotel.

denna plats äts även mer fläskkött eftersom västra Indien traditionellt haft enstaka större andel kristna inom befolkningen.

Matens smakupplevelse, hur man äter den, hur man textilier fram den samt hur man tillagar den, skiljer sig många mellan norr samt söder samt mellan dem olika religionerna. tro samt kastväsendet agerar massiv roll till indiernas mathållning. Majoriteten från befolkningen, ca 82 andel, existerar hinduer samt ca 11 andel existerar muslimer.

Även kristendom, buddhism, judendom, sikhism tillsammans med flera, förekommer dock inom mindre skal. flera hinduer existerar vegetarianer, samt dem likt ej existerar vegetarianer äter ej nötkött eftersom kor anses artikel heliga. likt hinduist får man heller ej dryck alkohol, samt alkoholförbud råder inom delar från Indien. Muslimer äter ej fläskkött, därför inom dem delar från landet såsom islam äger en starkt fäste förekommer fläskkött vanligtvis ej inom maten.

Därför existerar kyckling samt lammkött vanligast förekommande, eftersom detta tillåts från samtliga religioner. 

Eftersom enstaka massiv sektion från Indiens befolkning existerar vegetarianer, beroende av en kombination från religiösa krav samt stort utbud från råvaror, finns detta enstaka uppsjö från vegetariska rätter. nära sidan från kryddor existerar därför vegetabilier samt baljväxter dem viktigaste ingredienserna inom detta från indien köket. Linser, ärtor, frön från växter ofta använda som mat, sålunda kallat dal, är därför primär ingredienser samt utgör ett nödvändig proteinkälla.

modell vid vanliga vegetariska rätter existerar olika linsgrytor samt indisk färskost, paneer. Vete, ris, majs samt spannmål existerar viktiga stapelvaror samt varenda indisk måltid erbjuds mat eller dryck tillsammans ris alternativt bakverk, alternativt både samt. dem flesta bakverk existerar ojästa samt därför skiva. Vanliga vegetabilier inom matlagning existerar mot modell aubergine samt andra gurkväxter, okra, olika typer från kål, spenat samt matbanan.

Yoghurt samt andra mjölkprodukter agerar ofta ett betydelsefull roll inom matlagningen, speciellt efterrätterna existerar vanligtvis baserade vid mejeriprodukt, samt olika sorters nötter existerar vanligt förekommande. ny samt torkad ätbar del utgör även ett betydelsefull sektion inom matlagningen, bland annat mango samt kokosnöt. Indiska efterrätter består ofta från nyligen tillverkad fruktbarhet, ofta just mango, alternativt ett mjölkbaserad korrekt såsom rispudding, färskostbollar alternativt ett gräddig mjölkpudding alternativt -kräm smaksatt tillsammans kokos, mandel, sirap, nötter alternativt blomessens. 

Till maten erbjuds mat eller dryck vanligtvis yoghurt inom någon form eller gestalt, tex.

raita vilket existerar yoghurt smaksatt tillsammans med , samt olika chutneys samt pickles.  Chutney existerar ett blandning från olika frukter alternativt vegetabilier samt ättika, sötningsmedel, krydda samt kryddor. Maten tillagas ofta inom ett sorts smörolja kallad ghee, vilket existerar gjord vid klarat fett, dock även vegetabiliska oljor. Tillagningen sker ofta inom olika grytor, wokliknande flaska kallade ”kadai”, koleldade ugnar alternativt tandooris, lerugnar. 

Det vanligaste sättet för att förtära inom Indien existerar tillsammans händerna.

för att tvätta händerna innan maten existerar därför ett betydande ritual samt man sitter ofta vid huk vid köksgolvet samt äter. i enlighet med tradition får man dock bara nyttja motsats till vänster grabb då den vänstra anses existera oren. bakverk används ofta likt bestick mot såser, grytor samt röror vilket ej förmå ätas direkt tillsammans med handen, alternativt därför blandar man ihop kaos alternativt grytan tillsammans tillsammans ris mot ett boll därför för att detta blir enklare för att förtära.

Vanligen erbjuds mat eller dryck maten vid palm- alternativt bananblad alternativt vid plåtbrickor tillsammans olika avdelning till olika rätter likt kallas thali. 

En vanlig beverage existerar bladte, chai. inom Indien erbjuds mat eller dryck ofta teet inom enstaka söt mjölkig blandning var vätska, mejeriprodukt, teblad samt sötningsmedel får stormkoka ihop beneath ett period. Kryddigare örtinfusion kallas masala chai samt då får olika kryddor koka tillsammans med, bland annat kanel, kardemumma, kryddnejlika samt ingefära.

enstaka ytterligare vanlig dricka existerar lassi, enstaka kall yoghurtbaserad beverage smaksatt tillsammans kryddor alternativt olika frukter/fruktjuicer. 

Liten indisk matordlista

Dal – linser

Masala – kryddblandning

Tandoori – indisk lerugn

Tikka – bit 

Chawal - ris

Paneer - färskost

Källor:

Den godaste maten ifrån Asien, redaktör Kong Foong Ling. Bra Böckers förlag, 1999

http://sv.wikipedia.org/wiki/Indiska_k%C3%B6ket

http://www.indien.nu/allt_om_indien/mat_dryck

http://www.indiensidan.se/mat-dryck/

En sak liksom existerar trygg inom denna distrikt existerar för att man året ifall är kapabel njuta från nyligen tillverkad fruktbarhet samt färska vegetabilier.

Trots för att detta existerar "vinter" går detta ständigt för att ett fåtal tag vid färska samt lokalt odlade färska grönsaker vid marknader liksom får Bondens Egna handelsplats hemma inom landet för att blekna inom jämförelse samt idag plats oss iväg vid ett grönsaksferie till för att beläggning vid vårt förråd från bär samt grönt. detta existerar korrekt rolig för att vandra dit, en potpurri från färger samt oväsen möter enstaka.

Man tittar stort åt morötter stora liksom squash samt enstaka citrongul lök massiv vilket ett handboll, förvånas ovan dem billiga priserna samt man baxar sig igenom folksamlingen samt hör hur indiankvinnorna Pocahontas, Sacagawea samt Robert Wells försöker överrösta varandra då dem ropar ut sina produkter samt priser.

Hutlöst billiga kostnader förövrigt... vilket sägs mot modell angående 1.50 kr på grund av en salladshuvud, 5 kr på grund av 1 1/2 kilo morötter, 3 kr till en kilo gröna äpplen, 10 kr till enstaka ananas vid nästan tre kilo, 1.50 på grund av ett massiv knippa ny koriander alternativt 1.50 till numeriskt värde hekto vårlök?



Vi inhandlade dock många mer än således, bland annat avocado, locotopeppar, kronärtskockor samt skafferiet existerar för tillfället fullt från godsaker samt jag kunde börja laga mot ett något sen måltid.

Den pebre som jag lyckades ett fåtal mot från enstaka sektion från detta inhandlade blev förresten ett sann 10.



Chilensk föda inom allmänhet existerar utsökt, dock därför måste jag ändå yttra för att peruanerna tar täten ovan Chile tillsammans med sina Lomo Salteado, Ají dem Gallina samt Soltero dem Queso. dock den chilenska gastronomin existerar från hösta klass samt många väl värd för att rekommendera, samt faktiskt existerar "vardagsmaten" ej sålunda jätteolik den svenska diton.

Mer moderat samt varierad mot modell än våra köttätande grannars vid andra sidan bergen (Argentina) såsom äter animalisk föda inom samtliga former möjligen 5 gånger inom veckan.

Lunchen existerar detta viktigaste målet vid dagen inom Chile samt enstaka från dem "vanligaste" maträtterna såsom ganska flera äter mot vardags existerar vanlig ugnsstekt kyckling tillsammans ris samt sallad, alternativt möjligtvis ett "Pollo Arvejado", kyckling tillsammans vegetabilier kokat inom matlagningsapparat.

Grytor tillsammans med linser alternativt frön från växter ofta använda som mat hör även mot vanligheterna nära vegetariska tillfällen samt tackar samt lov äger oss inom Arica vår lokala fiskmarknad var man varenda förmiddag är kapabel köpa nyfångad svärdfisk. Svärdfisken existerar ett höjdare dock kyckling samt frön från växter ofta använda som mat möjligen ej existerar detta roligaste.

Däremot finns ett uppsjö från mer traditionell maträtter såsom man unnar sig vid helgen alternativt nära fest, framför allt till för att dem tar utdragen period för att förbereda beneath ett arbetsdag.

Här kommer ett små rangordning vid detta vilket jag uppskattar maximalt tillsammans med detta avlånga landets mer traditionellt kulinariska utbud:

(1.) Asado
Står egentligen utanför listan då detta dels ej existerar vardagsmat dock även till dess helt överlägsna seger nära enstaka eventuell rangordning.

1.

Pastel dem Choclo
”Majspaj”. ett ganska typisk nordchilensk maträtt, pajen liknar den svenska potatis- samt köttfärspajen dock var potatismoset existerar utbytt mot enstaka majsgröt. Ohotad etta, sanslöst smarrigt samt såsom jag snart hoppas behärska tillaga egen. relaterad till svärmor Pastel dem Choclo existerar faktiskt bland detta bästa jag någonsin besitter provat.

2.

Pastel dem Jaiba
”Krabb-paj”, ordagrant översatt. Tag enstaka ny Stilla Hafvskrabba, koka den samt gröp ur, tag hvara vid allt ätbart.

Albóndigas al jugo (köttbullar inom sås).

Blanda krabbans delikata animalisk föda tillsammans enstaka smula brödsmulor, enstaka stänk mejeriprodukt samt rifven mejeriprodukt, fyll en från dem tomma krabbskalen tillsammans smörjan samt gratinera inom ca. 10 minuter. Njut sedan från något från dem bästa liksom Havet är kapabel erbjuda.

3. Ceviche
Tärnad samt rå Stilla Havsfisk tillsammans majs, hackad lök, koriander samt ají, tillagat inom ett citron- alternativt limejuice.

Låter ej således smakfullt vid pappret dock existerar den precis tillagad existerar detta enstaka ren delikatess.

4. Empanadas
En från Chiles nationalrätter samt jodå, detta existerar snabbmat, jag vet. dock enstaka utmärkt empanada dem carne, köttpirog, sitter helt enkelt inte någonsin fel! Framför allt uppskattas dock dem lite mer ovanliga empanadas tillsammans med ett fyllning från smältost samt nyfångade skaldjur; krabba, spindelkrabba alternativt havskräfta.

Spindelkrabban existerar min favorit. Godis!

5. Cazuela
En mot från dem chilenska nationalrätterna samt detta kunna maximalt liknas nära ett mustig köttsoppa tillsammans med rejält tilltagna bitar från rotfrukt, pumpa, sötpotatis samt animalisk föda alternativt kyckling, samt ordentligt smaksatt tillsammans koriander. Smakar utmärkt samt kunna väl möjligen jämföras tillsammans husmanskost.

Smakar god dock då detta existerar relaterad till svärmor favoriträtt samt denna ständigt bjuder in vid måltid såfort denna lagar den (vilket existerar ganska ofta, samt ve den likt tackar nej då svärmor besitter lagat lunch...) äger den dock blivit lite tjatig vid sistone.


Tillbehör:

1. Ají Pebre
En läcker kryddstark tomat- samt löksalsa tillsammans med sann sydamerikansk starkpeppar (Locoto) samt koriander.

Finns, alternativt snarare BÖR FINNAS vid varenda dukat bord.

2. Ensalada Chilena
”Chilensk sallad”, skivad tomat, finhackad citrongul lök liksom legat ett stund inom kallt dricksvatten på grund av för att erhålla försvunnen detta maximalt pikanta samt finhackad koriander samt krydda. Svårare än sålunda existerar detta inte.

3. Ensalada dem Choclo
En majssallad.

ifall än ännu enklare för att förbereda: koka färska majskolvar tillsammans lite krydda, skal från majsen samt rör ihop tillsammans med enstaka majonnäs-sås.

4.

Cazuela dem ave.

Palta
Avocado. Äts överallt inom Chile samt mot nästan vilket såsom helst. inom sallader, såsom guacamole, vid mackan, vid hamburgaren, nära sidan från köttbiten, vid varmkorven… ingen chilensk föda utan palta, samt sommaravocadon på denna plats besitter ingen konkurrens inom världen då detta gäller storlek samt smakfullhet.


Desserter

1.

sammanträde con Huesillo
Återigen enstaka typiskt nordchilensk små sak likt äts iskallt inom höga kopp, både vilket mellanmål samt vilket dessert. Består från vetepuffar samt ett lagrad persika samt dennas kanelkryddade saft. många sött, uppfriskande samt nästan lite juligt.

2. Helado
Glass. Den chilenska glassen existerar från högsta kvalité.

3.

Leche asada
"Grillad mjölk". är kapabel närmast jämföras tillsammans med crème brûlée.

Att förtära till:
Utsökta chilenska viner självklart. Annars slinker ständigt iskall Cristal alternativt Escudo, såsom existerar dem största ölsorterna, ner. Chilenaren inom allmänhet dricker dock väldiga mängder läskedrycker samt dem vanligaste existerar förrutom Coca Cola Companys tre flaggskepp dem sötsliskiga samt ej särskilt goda inhemska märkena Bilz samt Pap, endast tillsammans naturliga smakämnen.