Recept bullar saffran mandelmassa

Saffransbullar tillsammans med mandelmassa- samt smörfyllning existerar något jag länge velat utföra samt för tillfället blev detta från. Jag äger tidigare gjort tillsammans hackade mandlar, titta denna plats, dock för tillfället blev detta mandelmassa såsom sagt. samt ni – detta gjorde saffransbullarna ännu saftigare!

Och till för att nå toppen detta läka således sockrade jag dem, ett favorit sedan tidigare, titta på denna plats.

Gott blev godare samt blev godast.

Det blev saffransbullar tillsammans med mandelmassa istället till kanelbullar! Ja detta existerar kanelbullens solens tid idag samt läka landet kommer förtära kaneldoftande bakverk samt säkerligen jag tillsammans med dock då jag skulle baka igår – då slant jag inom kryddhyllan 😂. Jag ”råkade” ta saffran istället till kanel… alternativt sålunda existerar detta således tydligt bara jag såsom ej förmå hejda mig.

ni känner väl mig nära detta denna plats laget???

Saftiga saffransbullar tillsammans med mandelmassa & smörfyllning

Ingredienser:
50 g jäst
5 dl mjölk
1 g mald saffran
1,5 dl socker
0,5-0,75 tsk salt
150 g fett, rumsvarmt
900 g (1,4-1,5 l) vetemjöl
vanligtvis för fortplantning hos djur mot pensling

Fyllning:
200 g smör
200 g mandelmassa

Sockertäcke:
75 g smör
2 dl strösocker

Gör således här: Börja tillsammans med för att ta ut smöret därför detta blir rumsvarmt.

Smula ner jästen inom ett degbunke (gärna inom hushållsmaskin) samt värm mjölken mot fingervarmt. Häll lite från den varma mjölken ovan jästen samt rör därför jästen börjar lösning upp. Häll vid resten från mjölken. Vispa/rör tills jästen existerar helt upplöst.

Häll inom saffran, sötningsmedel, krydda samt rör samman. Häll inom lite mjöl, ungefär 1/3 från kvantiteten, samt blanda.

Klicka inom smöret samt blanda. Fortsätt tillsammans med mjölet tills dem blivit enstaka härlig, glansig, smidig deg.

Täck ovan degbunken tillsammans plastfolie samt kökshandduk. Låt jäsa inom 1 timma.

Gör mandelmasse- samt smörfyllningen. tår mandelmassa vid rivjärn samt lägg inom ett kopp ihop tillsammans med rumsvarmt fett. Rör ihop.

Sätt vid ugnen vid 220°.

Häll ut degen vid ett enkel mjölad arbetsbänk samt knåda ihop. Dela degen inom 2 delar samt kavla ut enstaka sektion inom taget. Bred ut hälften från mandelmasseblandningen ovan all ytan samt vik degen inom tredjedelar, titta foto. Kavla ut den vikta degen därför all atmosfär pressas ut samt blir strategi.

Skär remsor, ca 2-3 cm breda samt rulla ihop ändarna mot lussekatter, stora S. Lägg efterhand vid plåt tillsammans med bakpplåtspapaper.

Blir 24-36 st. Låt jäsa beneath bakduk ytterligare 30 minuter.

Vispa/blanda ihop en hönsägg tillsammans med bestick samt äga enstaka tsk kallt vätska inom ägget. (Det existerar till för att behålla jäsningen vid bullen då detta penslas) Pensla tillsammans varsam grabb ovan bota bullen. Grädda mitt inom ugnen inom 8-10 minuter.

Låt svalna vid galler.

Smält fett samt häll upp sötningsmedel inom ett djup skiva.

Pensla fett vid ett bulle samt doppa inom sockret. Servera.

Det ser verkligen ut vilket små katter, bara öron samt svans likt saknas vid dessa gula S.

Du möjligen även gillar...

En jul utan några saffransbullar existerar ju ingen sann jul alternativt vad säger ni? 😉 Känns likt dem existerar lika självklart för att utföra likt pepparkakor. såsom vanligt gillar jag för att utföra enstaka ytterligare variant än dem klassiska samt den på denna plats gången fyllde jag dem tillsammans mandelmassa samt apelsin (går för att utesluta angående man vill).

Toppade sedan tillsammans med pärlsocker samt mandelspån samt liksom pricken ovan i:et pensla jag dem tillsammans med enstaka sockerlag. sålunda otroligt saftiga samt goda!

Till ca 15 bullar:

Deg:

75 g rumsvarmt smör

1,5 dl mjölk

1 dl grädde

25 g ny jäst

1 försändelse saffran (0,5 g)

1 hönsägg + 1 hönsägg mot pensling

1/2 tsk salt

0,75 dl socker

Ca 7 dl vetemjöl

Fyllning:

100 g smör

100 g mandelmassa

Zest ifrån ca ett halv apelsin (Lite efter tycke samt smak)

Topping:

Pärlsocker

Mandelspån

Ägg 

Sockerlag:

1 dl vatten 

1 dl socker

Deg: Värm mejeriprodukt, grädde samt saffran inom ett kastrull mot 37 grader (fingervarmt).

Smula jästen inom ett bunke samt häll därefter inom mjölkblandningen ovan jästen beneath tiden ni rör angående. Tillsätt smöret inom bitar samt häll sedan ner sötningsmedel, krydda samt ägget. Häll ner vetemjölet lite inom taget samt jobba degen tills den börja släppa lite inom kanterna. Kör degen sedan inom maskin inom ca 10 minuter. Jäs degen inom bunken tillsammans med enstaka bakduk ovan mot dubbel storlek inom ca ett timme.

Fyllning: tår mandelmassan samt blanda ihop tillsammans smöret samt apelsinzest mot enstaka jämn fyllning.

Utkavling: Häll upp degen vid en mjölat matbord samt tryck ut degen försiktigt utan för att knåda den.

Kavla ut den mot ca 1 cm tjocklek samt bred vid fyllningen. Vik vid hälften samt skär sedan ca 2 cm breda längder. Snurra vid dem samt rulla sedan ihop mot ett bulle. Lägg vid enstaka bakplåtsklädd plåt samt låt jäsa ytterligare ca 45 minuter.

Sätt ugnen vid 225 grader. Pensla bullarna tillsammans med uppvispat hönsägg samt nå toppen tillsammans pärlsocker samt mandelspån.

Sätt in inom mitten från ugnen inom ca 6-10 minuter alternativt tills dem fått ett härlig gyllene färg.

Börja tillsammans med sockerlagen sålunda länge.

Koka upp dricksvatten samt sötningsmedel tills sockerkristallerna smällt. då bullarna existerar färdiga, Pensla dem omgående tillsammans sockerlagen.

Lycka till!

Kram