Ett bra och luftigt recept på minidonuts

Jag äger sedan tidigare demonstrerat hur man fullfölja ugnsbakade churros dock idag tänkte jag visa hur man utför detsamma tillsammans med donuts.

Denna deg existerar således lätt för att utföra. ingen maskin behövs, inget knådande samt går för att utföra dagar inom förväg.

Doughnuts: Smält smöret inom ett kastrull.

Den tar period för att jäsa dock resultatet blir därför härligt.
för att dessutom ej behöva fixa tillsammans varm olja samt undvika den riktigt feta smaken existerar en enormt plus.
Jag äger halverat receptet vilket ifrån start kommer ifrån biggerbolderbaking.com då jag ej ville äga ett massa deg ovan samt donutsen avnjuts bäst noggrann efter ugnen.

Donuts deg 10st
287,5g mjöl
1tsk torkad fermenterad på grund av söta degar
0,5tsk salt
1dl varm mjölk
85g smält smör
2ägg rumstempererade
40g honung
0,5tsk vaniljextrakt

Gör därför här
Smält smöret tillsammans tillsammans mjölken samt låt svalna mot fingervarmt (37grader)
Blanda mjöl, fermenterad samt krydda inom ett massiv skål.
Vispa ned äggen samt vaniljen inom smörblandningen.

Tillsätt dem blöta ingredienserna mot dem torra samt blanda samman mot ett lös samt klibbig deg. detta kommer finnas klumpar inom degen dock dem kommer för att arbetas försvunnen senare.
Täck tillsammans med plastfolie samt enstaka torkduk samt låt stå framme inom rumstemperatur inom 2-3timmar.
Ställ sedan in inom kylen samt låt jäsa inom ytterligare 12h dock degen kunna stå upp mot 3 dagar inom kylen.
– då jag tog ut degen ur kylen ser den väldigt tråkig ut samt känns väldigt kompakt dock den visade sig existera väldigt enkel för att hantera.
Kavla ut degen vid mjölat bakbord mot ungefär 0,5cm inom tjocklek.

Ingredienser.

Använd en runt verktyg – jag tog en kopp samt stansa ut donuts.

Använd enstaka mindre cirkel – jag tog enstaka spritsnings tipp samt stansa ut en hål inom mitten.
Lägg donutsen vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper samt täck dem tillsammans ett torkduk. Låt jäsa inom rumstemperatur inom cirka 20-30 minuter tills dem dubblat inom storlek.
Pensla tillsammans med smält fett innan ugnen.
Grädda inom mitten från ugnen, 170grader, inom 15 minuter.
– då donutsen existerar färdiga, låt dem ligga ner vid plåten ett stund medan ni vispar ihop glasyren.

Glasyr
93,5g florsocker
1-1,5msk mjölk
0,75tsk vaniljextrakt
ev.

färg samt strössel

Vispa samman samtliga ingredienser tills glasyren existerar slät.
Tillsätt eventuellt färg, inom därför fall gelbaserad, samt vispa in ordentligt.
– Hur tjock alternativt tunn glasyren bör existera styr ni enkelt tillsammans med hjälp från mjölken. Mer mejeriprodukt ger tunnare glasyr liksom passar utmärkt mot för att doppa inom samt mindre mjölk  ger grövre glasyr likt passar mot spritsning.
Går för att spara inom 2v inom rumstemperatur därför länge den förvaras inom ett atmosfär tät burk.

Fyll enstaka spritspåse tillsammans glasyr samt dekorera donutsen.
detta går även utmärkt för att doppa kurera donuten inom glasyren, låt den rinna från samt doppa den eventuellt enstaka gång mot.

Dekorera tillsammans med strössel.
Donutshålen förmå man pensla lite fett vid samt rulla inom t.ex. kanelsocker.
– Jag lät mina existera utan glasyr alternativt sötningsmedel samt gav dem mot Olivia liksom enstaka personlig små bakelse. Passar perfekt mot hon då detta ej existerar något riktigt sötningsmedel inom degen utan bara honung.

Det denna plats kommer spåra ur…

Donuts, alternativt munkar likt oss kallar dem på denna plats, existerar något sålunda enkelt såsom friterad vetedeg liksom sen doppas inom något.

oss äger även enstaka vana för att innehåll dem tillsammans allsköns smaskigheter, dock detta återkommer jag mot längre fram.

Låt oss den denna plats gången fokusera vid den amerikanska klassiska donuten. Rund samt tillsammans med en hål inom mitten. Nästan lite krispig utanpå samt fluffig inuti. inom mångas ögon detta perfekta bakverket för att förtära vid stående fot.

När man frågar människor hur ett donuts textur existerar svarar nästan varenda för att den känns väldigt luftig samt helt ej seg.

Tuggmotståndet lyser tillsammans sin frånvaro.

Vispa ihop oval form, sötningsmedel samt vanilj mot ett ljus samt luftig smet.

detta denna plats beror vid för att köpe-donutsen görs vid ett smet vilket ej bearbetas nämnvärt samt därför blir detta heller inga glutentrådar.

Den hemgjorda existerar raka motsatsen. denna plats pratar oss enstaka välarbetad deg likt ger ett brödigare donut, nästan lite seg. då man väl satt enstaka sån inom munnen existerar detta svårt för att vandra igen mot den klassiska marknads-donuten.

Har man ingen hushållsassistent är kapabel man därför uppenbart bearbeta den till grabb dock då får man arbeta enstaka hel del. titta mot för att verkligen knåda degen inom 10-15 minuter tills den existerar smidig samt härlig.

enstaka uselt bearbetad deg fullfölja för att munkarna äger svårt för att hålla ihop då dem bör friteras samt spricker lätt.

Mjölken får gärna artikel sval samt bör ej värmas upp innan den blandas tillsammans jästen. Poängen existerar för att enstaka sval mejeriprodukt fullfölja för att degen måste jäsa längre samt då får smakerna utvecklas mer samt den blir förbättrad inom konsistensen.

ett deg vilket jäser på grund av fort blir enkel överjäst samt spricker.

Smöret bör man äga inom rumstempererat. detta finns flera anvisning vilket säger för att man bör smälta smöret innan man äger inom detta inom degen. vilket vilket sker då existerar för att man måste äga inom mer mjöl till för att degen bör bli smidig. då sedan smöret stelnar blir degen stabbig.

Vansinne tillsammans andra ord.

Degen kunna smaksättas enstaka aning angående man därför önskar. Testa mot modell för att dela samt skrapa ur ett vaniljstång samt äga ner inom smeten.

Du behöver: 1 dl grekisk yoghurt 1,5 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver.

alternativt mortla någon tesked kardemummakärnor.

När man friterar existerar detta likt ständigt viktigt för att äga en lock bredvid ifall oljan skulle fatta eld. Dock behövs enstaka betydligt högre temperatur än 180 grader till för att oljan bör antända således fanns ej onödigt orolig.

Fritera fullfölja man bäst inom ett tjockbottnad gryta alternativt kastrull.

Det kunna låta pretentiöst dock detta finns enstaka betydelsefull poäng – ett utmärkt gryta utför för att värmen fördelas jämnare samt oljan blir ej superhet vid ett punkt samt svalare vid enstaka ytterligare.

Gör såhär: Lös upp jästen inom varm mjölk.

då jag gjorde dem på denna plats använde jag enstaka Fissler Original Pro 10,3 liter. detta finns ett antal saker jag vet för att nästa generation kommer erhålla ärva från mig. Den på denna plats existerar tillsammans med vid den listan. Tyskarna vet hur man tillverkar ordentliga saker.

Har man ingen febermätare existerar detta läge för att skaffa enstaka nu. vid riktigt.

vandra ner mot din lokala kökstillbehörsaffär samt inköp ett digital febermätare. dem kostar runt 200 kronor samt kommer utföra underverk inom ditt matrum. angående ni ändå envisas tillsammans för att fritera utan febermätare sålunda existerar oljan lagom varm (cirka 180 grader) då enstaka brödbit liksom läggs inom blir mörk vid ett minut.

Om ni köper frityrolja inom butiken så läs innehållsförteckningen innan ni travar iväg mot kassan. Frityrolja bör artikel ett blandning av raps- samt majsolja.

detta bör ej innehålla palmolja. Palmolja existerar en jäkla otyg eftersom mängder från regnskog skövlas på grund av för att utföra lokal till palmoljeproduktion. Undantaget existerar KRAV-märkt rapsolja liksom man förmå köpa tillsammans gott samvete.

Man kunna äga ett mängd olika former från glasyr vid sin donut. Jag älskar för att bara rulla dem inom socker!

detta existerar även oerhört gott för att äga inom kanel inom sockret. Den klassiska glasyren innebär för att man blandar florsocker tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig alternativt mejeriprodukt samt doppar donutsen inom. vad man bör tänka vid då existerar för att värma upp glasyren således den blir mer lättflytande samt lägger sig vilket en snyggt lager vid donuten.

ifall man ej värmer glasyren existerar risken massiv för att man på grund av för att behärska erhålla den lättflytande utför den sålunda tunn för att den ej blir attraktiv då den stelnar.

En lätt glasyr existerar 0.5 dl mejeriprodukt likt blandas tillsammans med 5 dl florsocker. Värm försiktigt beneath omrörning tills den existerar lättflytande.

Doppa avsvalnade donuts inom glasyren samt titta mot för att röra inom den ofta därför detta ej bildas enstaka hård yta.

Börja tillsammans för att kolla vid filmen jag gjorde således ser ni samtliga moment:

Donuts
Tid: 2 timmar
Mängd: 16 st

• 25 gjäst
• 3 dlmjölk (3%)
• 1ägg
• 150 gsmör
• 1 dlsocker
• 1 tsksalt
• 660 g (11 dl) vetemjöl special
• Frityrolja (raps/majs)

1. Smula ner jästen inom enstaka bunke alternativt kopp mot hushållsassistenten.
2. Häll vid mjölken samt vispa tills jästen existerar löst.
3. Tillsätt vanligtvis för fortplantning hos djur, fett, sötningsmedel, krydda samt vetemjöl.
4. Kör på nedsänkt hastighet mot enstaka slät konsistens.

   Räkna tillsammans med 5-10 minuter. Knådar man den på grund av grabb får man hålla vid upp mot 15 minuter.

5. Täck bunken tillsammans med plastfolie samt låt jäsa mot dubbel storlek. Tar cirka 2 timmar.
6. Stjälp upp degen vid en bakbord. eftersom den innehåller sålunda många fett brukar man ej behöva mjöla underlaget.
7. Kavla ut degen mot 0.8 – 1 cm tjocklek. en utmärkt knep existerar för att kavla ut den enstaka sektion, låta den vila 10 minuter samt sen kavla vidare.

   Då slappnar glutenet från samt den drar ej ihop sig.

8. Ta ut munkarna tillsammans ett kakutstickare alternativt en kopp. Använd ett mindre form eller gestalt samt ta ut hålet inom mitten. Den lilla angripen man får ur hålet friterar jag separat samt serverar likt små munsbitar.
9. Låt munkarna jäsa cirka 30 minuter beneath plastfolie.
10. Värm ordentligt tillsammans med olja (minst 5 cm) mot 180 grader.
11. Fritera munkarna cirka 1 60 sekunder vid plats blad.

    dem bör äga ordentligt tillsammans färg dock testfritera enstaka samt provsmaka ursprunglig.

    Kavla ut degen mot 0.8 – 1 cm tjocklek.
12. 

Små munkar blir snabbare genomkokta samt behöver ej erhålla lika många färg

13. Antingen tar man upp dem samt rullar omedelbart inom sötningsmedel alternativt därför låter man dem svalna vid en galler samt doppar dem därefter inom glasyr.
14. Munkar bör ätas snarast efter för att dem tillagats. dem står sig resten från dagen samt kunna nära krissituation läggas inom enstaka hermetiskt kärl samt sparas mot dagen därpå.

 

Märktdonutfriteramunkarrecept