Crock pot recept lammstek

En maträtt tillsammans lite från allt

För för att ett riktig bör bli fulländad behöver den enstaka sammansättning från komponenter. Dels bör den äga ett kombination från dem klassiska grundsmakerna liksom sött, krydda samt syrligt. Den behöver även äga ett blandning från strukturer således likt krämigt, knaprigt samt tuggigt.

Annars blir detta fort ointressant till munnen. för tillfället möjligen ni såg för att jag utelämnade smakerna beska samt umami?

Beskt existerar förstås enstaka smakförmåga liksom dyker upp inom flera rätter.

möjligen ej ständigt något för att sträva efter eftersom flera upplever den likt ogemytlig, dock ibland något vilket behövs på grund av för att ett fåtal detta sista lyftet. Umami dyker även upp inom flera ingredienser liksom hönsägg, avocado samt tomat, dock ses från flera såsom ett extra ”smak”, samt således ett smakförmåga vilket existerar ganska svårdefinierad.

Börjar man fördjupa sig inom detta all förmå man även prata angående kokumi såsom existerar identisk sak liksom fyllighet alternativt kalkighet. Man är kapabel prata ifall mineralitet, smörighet samt andra typer från toner.

Lammstek inom crock pot tillsammans med fetaostkräm samt frasig sötpotatis passar fint mot fest samt mot påsk.

Alltså tycker jag oss sansar oss nära dem första.

Smak, struktur samt flavör

Till denna lammstek inom crock pot tillsammans med fetaostkräm samt frasig sötpotatis äger jag försökt för att tänka en extra varv vid smakförmåga samt struktur. detta fullfölja jag visserligen ständigt då jag sätter ihop ett riktig. Köttet existerar tuggigt, sötpotatisen frasig, nötcrunchen existerar knaprig medan fetaostkrämen är&#; ja, mjuk.

Samtidigt bjuds man vid sötma ifrån sötpotatisen, umami inom köttet, sälta samt syrlighet ifrån fetaostkrämen (samt nötighet samt smörighet inom nötcrunchen).

Till påsk samt ytterligare fest

Den vilket ej bryr sig angående allt detta tillsammans smaker, strukturer samt flavörer, utan bara önskar äga enstaka god korrekt för att laga mot påsk alternativt vilket helgmiddag; välkommen mot diskussionen!

Ner tillsammans lammet inom grytan samt in tillsammans med potatisen inom ugnen. Sedan existerar detta bara för att röra ihop fetaosten tillsammans med creme fraiche samt smaka från tillsammans med krydda samt kryddig. Ganska enkelt då allt kommer mot kritan. äger ni ej ett slökokare för att koka lammet inom går detta lika god inom ugnen alternativt inom ett massiv kastrull vid spisen.

Låt den vandra vid riktigt nedsänkt temperatur beneath identisk period. Försök för att hålla temperaturen inom gryta alternativt matlagningsapparat runt 80 grader. detta motsvarar ungefär den lägsta temperaturen vid Crock Poten.

Frasig sötpotatis

Att erhålla sötpotatis frasig existerar ej ständigt helt enkel. Detta beror vid för att sötpotatisen existerar väldigt porös inom sin struktur samt enkel faller isär då den lagas till länge.

Den liksom gjort sötpotatispommes vet troligtvis vilket jag pratar angående. tillsammans hjälp från lite bakpulver förmå man dock råda bot vid detta. Bakpulver existerar ett blandning från bikarbonat samt natriumpyrofosfat. Bikarbonaten hjälper mot för att höja pH-halten inom vattnet vilket utför för att pektinet inom potatisen bryts ner snabbare. Detta inom sin tur fullfölja för att ytan blir porösare samt får liksom ett hinna.

detta existerar denna hinna såsom existerar detta viktiga inom ekvationen eftersom den fullfölja potatisen krispigare inom ugnen.

Denna riktig existerar alltså lite smånördig samt är kapabel låta sofistikerad. dock detta existerar den ej.

Ansa lammsteken ifrån segt fett samt hinnor samt knyt upp den tillsammans med en steksnöre.

Bakpulver samt ett gryta äger dem flesta hemma, sålunda varför ej testa denna härliga riktig vid studs? råd vid alkoholhaltig mot lammsteken hittar ni beneath receptet.

» Fler goda lammrecept hittar ni här

Rekommenderat alkoholhaltig till: Prescription Fields’ Reserve Blend ()

Lamm existerar gott ej bara mot påsk samt även angående jag oftast utför mitt lamm tillsammans med färska örter samt citronskal vid mer klassiskt franskt vis existerar detta på denna plats en gott mustigt alternativ, slow cooked lamm.

Lammsteken kokas länge samt väl inom rödvin, samt blir lite vilket pulled pork fast vid lamm. Rätten blir ljus vid personlig grabb medan ni pysslar tillsammans med annat. på denna plats existerar detta alldeles utmärkt för att nyttja enstaka slowcooker ifall ni besitter enstaka sådan, annars tar ni enstaka massiv gjutjärnsgryta samt besitter den vid spisen alternativt ännu hellre inom ugnen tillsammans med ugnssäkert lock.

Servera gärna gröna frön från växter ofta använda som mat samt möjligen rotfrukt inom någon struktur mot. Jag serverade bräserade små linser mot samt ugnsrostade potatishalvor. från stekskyn blir detta enstaka fantastiskt mustig rödvinssås. detta denna plats existerar enstaka perfekt riktig på grund av ett underbar söndagmiddag. önskar ni äga lammköttet mer rosa än den på denna plats välkokta varianten låter ni den bara bräseras inom matlagningsapparat tillsammans med ett febermätare instucken.

då innertemperaturen existerar 57 grader existerar den perfekt. 

Receptet vid dem bräserade puylinserna finner ni inom eget inlägg på denna plats vid Katinkas Kitchen &#; sök inom sökrutan uppe mot motsats till vänster vid linser alternativt puy-linser därför dyker detta upp:)

Du behöver mot ca 6 personer: 

en benfri lammstek alternativt enstaka lammlägg, ca 1,5 kg

3 morötter, skalade samt skurna inom skivor alternativt stavar (särskilt ifall ni väljer för att äga mer rotfrukter)

ev.

ett bit rotselleri samt några palsternackor, skurna inom stavar 

2 gula alternativt röda lökar, skalade samt skurna inom klyftor alternativt hackade

1 hel vitlök, delad inom skalade klyftor alternativt hackad

3 lagerblad

2 tsk rosmarin, hackad

1 tsk nymalen svartpeppar

1 msk koncentrerad tomatpuré

1 krm malda korianderfrön

1 krm spiskummin

1/4 krm mald kardemumma

några kvistar ny timjan alternativt 1 krm torkad timjan

salt

1/2 kruka rött alkoholhaltig från relativt god standard (använder ni till uselt surt alkoholhaltig smakar detta ej lika gott)

persilja, gärna slätbladig, hackad

Gör därför här: 

Putsa samt uttorkning lammsteken.

Gnid in den tillsammans krydda samt krydda samt rosmarin. Lägg lammsteken inom din slowcooker alternativt gryta tillsammans rotfrukterna, löken samt vitlöken beneath samt runtom. Häll vid pepparkorn, lagerblad samt vinet. Tomatpurén rör ni ut inom lite från vinet samt blandar inom. Sätt slowcookern vid 5 alternativt 6 timmar. Kör ni steken inom matlagningsapparat ställer ni ugnen vid drygt grader samt låter den bakas inom ca 6 timmar.

Lyft upp lammsteken, sila från rödvinsskyn samt häll den inom enstaka kastrull.

Låt skyn puttra ihop således den minskas samt blir stark inom smaken. Smaka från angående ni behöver mer sälta. Skär upp lammet, lägg vid en tallrik. Häll vid enstaka sektion från rödvinsskyn samt servera resten inom enstaka såssnipa. Servera tillsammans gröna frön från växter ofta använda som mat, en gott bakverk för att doppa inom såsen samt gärna ett fräsch sallad. Den likt önskar kunna även servera rotfrukt mot &#; mot modell rostad rotfrukt, potatisklyftor, potatismos alternativt gratäng.

Strö gärna lite hackad persilja ovan nära servering. 

Bon appétit önskas tillsammans vänliga matglada hälsningar ifrån Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

skiold@