Recept fiskgratäng alaska pollock

vandra mot anvisning Skriv ut recept

Fiskgratäng förmå göras vid lite olika sätt dock min görs tillsammans fisk, duchessepotatis samt ett mjuk citron- & dillsås. Innan servering garnerar jag tillsammans med massa räkor, nyligen tillverkad dill samt citron på grund av för att ge gratängen detta var lilla extra!

Här äger ni mitt favoritrecept vid fiskgratäng likt tar cirka 1,5 timma för att laga hemma.

Tips på grund av för att lyckas tillsammans med fiskgratäng

Innan ni börjar handla samt laga din fiskgratäng därför finns detta några saker vilket existerar god för att tänka vid.

Nedan besitter ni några råd till för att lyckas tillsammans receptet: 

Val från fisk

Till detta anvisning att föreslå eller råda något jag antingen Alaska pollock filé alternativt torskfilé.

Jag brukar använda vildfångad Alaska pollock då detta existerar ett nyttig sjömat vilket ej heller existerar sålunda dyr. Den besitter även liknande konsistens samt smakförmåga liksom torskfilé.

Använder ni fryst vattenlevande djur (som jag gjorde), låt den tina upp ordentligt innan ni börjar tillsammans receptet.

Val från potatis

När ni bör utföra duchessepotatis att föreslå eller råda något jag för att köpa ett mjölig potatissort. 

Använd ekologisk citron

Eftersom ni bör nyttja citronskalet inom såsen således att föreslå eller råda något jag för att köpa ekologisk citron.

Citron existerar väldigt sprayad sålunda titta mot för att köpa ekologisk till för att undvika kvarlevor från medel mot skadedjur inom maten.

Fiskgratäng tillsammans alternativt utan räkor

Om man önskar garnera sin fiskgratäng tillsammans med räkor alternativt ej existerar helt upp mot dig.

Det existerar enstaka smaksak samt jag gillar personligen för att förtära min fiskgratäng tillsammans tillsammans med räkor.

Steg-för-steg instruktioner

1.

Strö lite krydda samt krydda ovan fisken. Lägg åt sidan.

Skala samt koka potatisen tills den blir mjuk. Ställ åt sidan.

2. Smält smöret mot såsen. Ta från kastrullen ifrån plattan samt vispa ner mjölet.

Tillsätt mejeriprodukt, vispgrädde samt fond. Låt puttra tills såsen tjocknar. Häll inom citronjuice, finrivet citronskal samt finhackad dill. 

Smaka från tillsammans krydda samt krydda.

Ställ åt sidan.

3. Häll från potatisen ifrån kastrullen samt värm upp vispgrädde samt fett (använd identisk kastrull till för att spara disk).

4.

Pressa potatisen genom ett potatispress alternativt lägg inom potatisen samt mosa tillsammans med enstaka potatisstöt.

5. Blanda tills ni äger enstaka slät potatismos. Rör ner äggulorna. 

6. Häll inom lite inom taget från mjölken tills ni får enstaka lagom mjuk konsistens. Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.

6.

Spritsa ut moset längs kanten från ett ugnsform.

7. Skär fisken inom mindre bitar samt lägg inom mitten från formen.

8. Häll såsen ovan fisken (OBS: ej ovan potatisen).

9. Grädda inom mitten från ugnen inom cirka 30 minuter (200 grader) tills den besitter ett gyllene färg vid toppen.

10. Ta ut samt garnera tillsammans räkor, dill samt citron.

Servera direkt!

Mer ifall fiskgratäng

Fiskgratäng existerar ett typ från gratäng liksom görs tillsammans vattendjur, rotfrukt samt sås.

Vanligtvis ett mjuk sås smaksatt tillsammans med citron samt dill.

Gratäng tillsammans med vattendjur erbjuds mat eller dryck vanligtvis såsom enstaka huvudrätt, medans ett gratäng tillsammans med rotfrukt samt vegetabilier erbjuds mat eller dryck liksom en tillbehör. identisk sak gäller ett gratäng tillsammans med animalisk föda, den erbjuds mat eller dryck även vanligtvis vilket enstaka huvudrätt.

Köp vattenlevande djur samt räkor vilket existerar MSC-märkt

För för att känna till angående fisken samt räkorna existerar hållbart fiskade sålunda titta ifall dem äger enstaka MSC-märke vid förpackningen.

Då besitter den en blått samt vitt symbol tillsammans enstaka vattendjur var detta står “MSC”.

Serveringstips

Jag brukar servera min fiskgratäng tillsammans massa räkor vid toppen, samt nyligen tillverkad dill samt citron.

En fräsch sallad existerar även gott mot fiskgratäng!

Fler anvisning vid gratäng

Har ni testat mitt recept?

Lämna gärna enstaka kommentar!

Fiskgratäng är enstaka relativt lätt maträtt såsom både är god samt mättande. Dessutom är detta en utmärkt sätt ifall man önskar omfatta mer vattendjur inom sin kost.

Detta är en relativt klassiskt anvisning på fiskgratäng tillsammans duchessepotatis samt sås tillsammans smakförmåga från citron samt dill.

nå toppen gärna tillsammans räkor för för att göra ett lyxigare fiskgratäng.

Ursprung samt historia

Ordet gratäng kommer ifrån franskans gratin.

Redan på 1800-talet fanns fiskgratäng något likt lagades inom land, även ifall detta bara plats slott samt herresäten vilket ägde tillgång mot järnspis samt matlagningsapparat på den tiden.

Fram tills för att gemene individ ägde tillgång mot matlagningsapparat så plats fiskgratäng något fint liksom man kunde beställa på matställe.

Därefter äger maträtten blivit mer vardaglig.

På 1960-talet introducerade Findus den första djupfrysta fiskgratängen. detta enda man behövde göra fanns för att värma upp den samt tillaga inom matlagningsapparat, allt annat fanns färdigt.

Sedan dess besitter fiskgratäng blivit ett given klassiker bland svenska maträtter. enstaka rätt likt brukar existera populär bland varenda åldrar, stora vilket små, vilket gör detta mot ett utmärkt familjemåltid.

Val från fisk

När man lagar fiskgratäng förmå man göra detta tillsammans olika sorters vattenlevande djur. Vanligast är torsk alternativt Alaska Pollock.

Jag föredrar Alaska pollock då detta är ett vattenlevande djur vilket fiskas inom detta vilda samt såsom innehåller väldigt låga nivåer från tungmetaller samt andra giftiga ämnen.

Dessutom är Alaska pollock billigt för att köpa, även angående den är MSC-certifierad.

Tips för för att lyckas tillsammans fiskgratäng

Det finns några saker man kunna tänka på för för att detta bör bli en bättre påverkan.

Nedan förmå ni titta mina råd för just detta anvisning.

• Använd upptinad fisk
• Använd mjölig potatis
• Använd enstaka sprits tillsammans med stjärnmunstycke när ni gör duchessepotatisen

Redskap vilket jag använt

Råvaror likt jag använt

För dig liksom önskar laga världens godaste fiskgratäng är detta helt uppenbart råvarorna liksom är allra viktigast.

För enstaka ytterligare lyxig variant förmå ni använda torsk samt sedan nå toppen tillsammans med räkor.

Nedan är kapabel ni titta exakta ingredienser samt vilka märken jag använt för detta anvisning.

såsom ständigt kunna ni självklart använda vilka råvaror samt märken såsom ni själva önskar samt besitter möjlighet mot.

Denna data skriver jag för transparens samt vilket inspiration ifall man önskar använda noggrant identisk anvisning samt ingredienser liksom mig.

• MSC-certifierad Alaska Pollock
• Ekologisk rotfrukt (mjölig, ICA, eko)
• Hummerfond (Bong)
• Ekologisk citron
• Färsk dill (eko)
• Mjölk från Wapnö
• Vispgrädde (40%) från Wapnö
• Kravmärkta ägg från Görslövsgården
• Ekologiskt smör från Skånemejerier
• Vetemjöl från Saltåkvarn (eko)
• Finmalet havssalt (Celtic Sea Salt)

Ingredienser

Fisk

• 600 gram Alaska Pollock (upptinade filéer)

Duchessepotatisen

• 1 kilo mjölig potatis
• 25 gram smör
• 1 dl standardmjölk (3%)
• 1 dl vispgrädde (40%)
• 2 äggulor
• 1 tsk finmalet havssalt
• 1 krm svartpeppar

Citron- samt dillsås

• 25 gram smör
• 2 dl vispgrädde (40%)
• 2 dl standardmjölk (3%)
• 3 msk vetemjöl
• 0,5 dl hackad dill
• Zest från ett citron + 2 msk citronjuice
• 1 msk hummerfond
• 0,5 tsk havssalt
• 1 krm svartpeppar

Förslag mot topping

• 150 gram räkor (skalade)
• Färsk dill

Gör så här

1. Börja tillsammans med för att skal rotfrukt.

   Sätt på ett massiv kastrull tillsammans med dricksvatten samt koka potatisen tills den är mjuk. beneath tiden kunna ni börja tillsammans såsen.

2. Smält 25 gram inom ett kastrull samt ta sedan från kastrullen från plattan. Häll inom 3 msk vetemjöl beneath omrörning.
3. Tillsätt sedan 2 dl mjölk, 2 dl vispgrädde, 0,5 dl hackad dill, zest från citron samt 2 msk citronjuice tillsammans tillsammans med 1 msk hummerfond, 0,5 tsk krydda samt 1 krm peppar.

4. Sätt igen kastrullen på plattan samt sätt den på medelhög värme. Rör runt tillsammans med jämna mellanrum samt låt koka upp beneath omrörning tills såsen får enstaka grövre konsistens.
5. Ställ såsen åt sidan samt vänta tills potatisen är tydlig.
6. Starta ugnen samt sätt den på 200 grader (över/under värme)
7. Häll sedan ut vattnet från potatisen tillsammans med hjälp från en durkslag samt lägg åter potatisen inom den stora kastrullen.
   600 g alaska pollock.
8. 
9. Mosa potatisen tillsammans med ett potatisstöt. Tillsätt 25 gram smör, 1 dl grädde, 1 dl mjölk, 2 äggulor, 1 tsk finmalet havssalt samt 1 krm peppar. Rör runt tills allting är blandat.
10. Ta fram enstaka ugnsform samt placera ut fiskfiléerna inom mitten från formen. Fyll sedan ett sprits alternativt spritspåse tillsammans med potatismosen samt spritsa ut längs kanterna på ugnsformen.
11. Täck fisken tillsammans med en tunt lager potatismos samt häll sedan över såsen så för att fisken täcks från sås.

    Sätt in ugnsformen inom ugnen samt grädda inom cirka 30 minuter.

12. Toppa gärna tillsammans skalade räkor alternativt hackad dill. Servera samt njut från din hemlagade fiskgratäng!

Anteckningar

Se mot för att fisken är upptinad.

Till detta anvisning att föreslå eller råda något jag antingen Alaska pollock filé alternativt torskfilé.

Är den fryst så att föreslå eller råda något jag för att ni tar ut den från frysen dagen innan samt lägger in den inom kylen över natten.

Har ni lagat detta anvisning på hemlagad fiskgratäng? Lämna gärna en bedömning alternativt skriv enstaka yttrande nedan samt säg vilket ni tyckte!