Island maträtter

Vad äter man vid Island egentligen? oss listar 15 isländska specialiteter samt berättar ifall våra erfarenheter från isländsk föda. vid Island hittar man allt ifrån fårtestiklar mot färska skaldjur. Häng tillsammans samt smaka vid Island!

Vad äter man vid Island?

Jag (Helena) bodde en skolår vid Island 1992/1993 samt äger sedan varit igen ej mindre än fem gånger.

Den senaste gången plats idag nyligen, då oss besökte matfestivalen Food and Fun Reykjavik. således, vilket äter man vid Island egentligen?

Isländsk föda – förr samt nu

En sektion från dem traditionell isländska rätterna (särskilt den därför kallade ”Þorramaten” liksom man äter beneath enstaka fest inom februari) väcker möjligen mer förskräckelse än matlust.

för att maten ej uppfattas vilket därför aptitlig beror möjligen vid dem ålderdomliga sätten för att erhålla maten för att hålla ovan dem långa vintrarna, tillsammans med hjälp från uttorkning, rökning, saltlag samt mjölksyra.

Idag tillagar man, liksom förr, många vattendjur samt lamm, dock vid sätt såsom passar dem flesta från oss betydligt förbättrad. vegetabilier besitter blivit mer vanligt, samt planteras inom massiv utsträckning inom växthus inom södra Island.

Självklart existerar detta även vanligt tillsammans med internationell föda, liksom pizza, pasta samt snabbmatsrätt. dock detta existerar ju ej detta liksom existerar detta maximalt intressanta. oss visar upp 15 annorlunda specialiteter inom detta isländska köket!

1. vattenlevande djur samt skaldjur

Med tanke vid allt ocean såsom omsluter Island existerar detta förstås ej konstigt för att man äter många vattendjur samt skaldjur.

då jag bodde vid Hemön vid Island (1992/1993) åt oss nästan bara kolja. då oss plats vid Island senast verkade torsk artikel detta absolut hetaste. ytterligare vanlig havsmat existerar mot modell lax, hälleflundra, spätta, långa, havsabborre, röding, räkor samt havskräftor.

2. Lammkött

Lammkött existerar enstaka nödvändig sektion inom den isländska matkulturen, samt återfinns både inom sedvänja samt mer moderna maträtter.

Förr åt man möjligen hángikjöt (rökt fårkött) alternativt svið (fårhuvud), dock idag existerar detta troligare för att man får lammfilé alternativt lammsadel. besitter jag förresten berättat för att fårhuvud förr plats en klassisk inslag vid picknicken …?

3. Hángikjöt – bearbetat med rök lammkött

Hángikjöt existerar bearbetat med rök lammkött, såsom förmå erbjuds mat eller dryck varmt alternativt kallt.

Ibland erbjuds mat eller dryck köttet inom tunna skivor vid rågbröd alternativt ”flatkaka” (ett slags tunnbröd), således liksom oss senast fick detta vid snittar inom den isländske presidentens residens. Hángikjöt existerar enstaka traditionell festrätt samt förmå erbjuds mat eller dryck nära olika högtider, liksom mot modell nära Þorrablót.

4.

Harðfiskur – torkad fisk

Harðfiskur existerar torkad vattenlevande djur, vilket beneath århundraden varit populärt liksom ”snacks”.

www.livetsgoda.se › Nyheter.

Fotot existerar ifrån Saltrömmen inom Norge, var oss serverades en liknande tilltugg förra året. Hur detta smakar? Helt ok, dock man får ta inom ordentligt till för att hugga sig igenom detta träiga samt hårda köttet …

5. Valkött

Valkött existerar inget såsom erbjuds mat eller dryck vid islänningarnas tallrikar mot vardags, dock flera restauranger besitter valkött vid menyn.

Den omröstning likt erbjuds mat eller dryck existerar vikval, såsom ej existerar rödlistad.

oss provade vid matställe Fish marknad, ej dumt alls!

6. Lunnefågel

Lunnefåglar existerar ej bara söta, utan kunna även ätas. Lunnefågel existerar ingen vanlig vardagsrätt, dock oss besitter fått detta vid matbord samt vid avsmakningsmeny. Smaken existerar lite speciell, dock god. detta existerar även vanligt för att köttet erbjuds mat eller dryck rökt.

7.

Fågelägg

På Island äter man ej bara vanligtvis för fortplantning hos djur ifrån höns, utan även olika sjöfågelägg. oss äger ej testat detta, dock detta anses existera ett delikatess samt säsongen existerar förstås vid våren. vid matställe besitter oss däremot provat små oval form ifrån minihöns.

8. Skýr

Skýr existerar enstaka traditionell isländsk mjölkprodukt liksom man är kapabel förtära mot morgonmål alternativt mellanmål.

Skýr existerar en proteinrikt samt fettsnålt livsmedel såsom kunna liknas nära kvarg, samt vilket ibland säljs tillsammans med olika fruktsmaker. gammal skýr existerar lite torr inom konsistensen samt äts ofta tillsammans tillsammans med mejeriprodukt samt möjligen sötningsmedel. Smakar alldeles utmärkt!

9. Lýsi – fiskleverolja

Islänningarna älskar, från någon anledning, sin lýsi, detta önskar yttra sin fiskleverolja.

Vilken sann islänning önskar ej starta sin morgon tillsammans med enstaka hutt från denna vederkvickande dryck? ifall ni önskar testa sålunda existerar detta bara för att ta in vid valfritt logi inom landet. Lýsi existerar enstaka självklar vara vid frukostbordet.

2.

Hur detta smakar? Nja, detta finns väl sådant såsom existerar godare …

10. Þorramatur

Þorrablót existerar ifrån start enstaka icke-kristen offerfest såsom hålls inom den fornnordiska månaden Þorra, detta önskar yttra runt månad. detta existerar ej säkert för att dagens unga islänningar älskar ”delikatesserna” beneath den denna plats festen, dock jag förmå inom varenda fall skryta tillsammans för att äga smakat dem viktigaste maträtterna: hákarl (surhaj/fermenterad haj), svið (kokt fårhuvud), hangikjöt (rökt fårkött), blóðmör (en slags blodpudding), lifrapylsa (leverkorv), hrútspungar (fårtestiklar), rúgbrauð (rågbröd) samt flatbrauð (ett slags tunnbröd).

11. Hákarl – surhaj

Den fermenterade surhajen besitter oss ju egentligen redan nämnt, dock den förtjänar för att nämnas igen. Människor likt smakat både surströmming samt hákarl brukar mena för att surstömming existerar rena barnmaten, samt jag existerar beredd för att hålla tillsammans med. Hajen innehåller en gift då den fångas, dock genom för att låta den fermentera samt uttorkning försvinner giftet.

Bland vanliga maträtter inom Island noteras mot modell skyr, hangikjöt, kleinur, laufabrauð samt bollur.

Smaken (och stanken) existerar ammoniak. Bara på grund av dem allra tuffaste!

12. Brännvinet ”Svarta döden”

För för att svälja ner den ruttna hajen samt enstaka sektion från den andra Þorramaten behöver man brännvin – tro mig! Den klassiska isländska varianten heter Brennivín. då den började tillverkas 1935, efter detta isländska alkoholförbudet upphört, fanns enstaka varningssymbol inom form eller gestalt från ett döskalle vid etiketten.

Idag äger döskallen bytts ut mot enstaka landskapsbild ovan Island, dock spriten besitter ännu smeknamnet ”Svarti dauðinn” (Svarta döden).

13. Opal – halstabletter

De isländska halstabletterna Opal uttalas tillsammans med betoning vid o:et samt ej vid a:et (alltså tillsammans betoning vid inledande stavelsen liksom inom samtliga isländska ord). detta existerar ej helt enkel för att förklara smaken, dock Islandsbloggen beskriver (den svarta varianten) väldigt träffande: ”Rökig, mörk, begärlig, förbannat krydda, vilket för att vandra ut samt tjära taket inom en askregn”.

14.

Lakrits tillsammans med choklad

Islänningarna äger ett kraftfull förkärlek på grund av lakrits samt till choklad – samtidigt. Idag kunna man hitta den denna plats kombinationen vid fler ställen inom världen, dock detta skulle ej förvåna mig ifall islänningarna plats inledningsvis. Lakrits samt choklad plats inom samtliga fall ett massiv hit redan då jag bodde var 1992/1993.

15. Bollur, kleinur samt … mer

Till senaste önskar oss slutföra tillsammans för att informera för att islänningar gillar söta bakverk. noggrann likt oss svenskar äger vår fettisdag därför besitter dem enstaka ”bolludagur”, då dem äter söta bullar tillsammans olika fyllningar, likt sylt, grädde samt choklad. Kleinur (bakverket klenäter) existerar även populärt liksom enormt stora bullar tillsammans smält choklad ovan.

ifall ni gillar sötsaker … ge dig från mot närmaste isländska bageri! Tyvärr äger oss ingen foto, därför detta får bli ett foto vid enstaka isländsk glass istället!

Isländsk öl

Öl fanns förbjudet vid Island mellan 1915 samt 1989, samt möjligen existerar detta därför maltdryck existerar sålunda populärt vid Island. vilket existerar godare än detta förbjudna liksom?

Den 1 mars existerar datumet då ölen släpptes fri samt firas idag vilket ”Beer Day”. Idag finns detta flera goda ölsorter vid Island. oss provade bland annat Einstök samt Úlfur, såsom oss gillade.

Isländsk föda vid restaurang

Så, vilket äter man vid Island vid restaurangerna?

Havskatt · Lodda · Torsk · Vågmär · Grönlands haj · Kolja · Hälleflundra · Klumpfisk; Lycodes; Makrill; Marulk; Sej/Pollock.

Den traditionell hårdföra maten inom all ära, dock dagens isländska matrum besitter utvecklats mot för att bli både modernt samt spännande. vid flera restauranger inom Reykjavik använder man lokala ingredienser, samtidigt liksom man hämtar influenser ifrån flera håll inom världen.

har flera traditionella.

oss äger mot modell haft väldigt utmärkt matupplevelser vid restaurangerna Fish marknad, Fish Company samt Meat.

Ytterligare en bevis vid islänningarnas moderna matintresse existerar festivalen Food and Fun Reykjavik, likt arrangeras varenda kalenderår inom månad alternativt mars. Då bjuds kockar in ifrån bota världen på grund av för att servera kreativa menyer, baserade vid isländska ingredienser.

Har ni några erfarenheter från isländsk mat? önskar ni informera angående något mer man äter vid Island?

Vad äter man inom …?

Läs ifall föda samt matkultur inom fler europeiska länder.

Vill ni känna till mer ifall Isländsk mat? Här är 15 sedvänja maträtter från Island vilket ni kunna äta när ni reser dit!

Kort angående Isländsk Mat

Island omges från ocean, så detta borde ej anlända liksom ett överraskning för att sjömat & skaldjur utgör enstaka massiv sektion från detta isländska köket.

detta mesta likt är traditionellt från Island inkluderar sjömat, mejeriprodukter, rotfrukt samt lamm.

Det isländska kökets ursprung besitter sina rötter inom detta Skandinaviska köket från vikingatiden samt detta finns vissa likheter tillsammans norsk föda, dansk föda samt svensk föda. Idag äger man dock involverat föda från läka världen samt detta finns gott ifall restauranger såsom serverar internationell föda utöver isländsk mat. 

Många restauranger besitter också specialiserat sig på vattenlevande djur & skaldjur tillsammans med hög fokus på kvalité istället för för att äga fokus på för att detta bör tillagas på traditionellt vis.

dock detta finns även traditionell restauranger såsom tillagar maten på identisk vis liksom man gjort beneath hundratals år. 

Kjötsupa

Denna soppa görs från lamm samt enstaka blandning från isländska örter samt grönsaker. detta är ett traditionell isländsk maträtt beneath vinterhalvåret samt passar perfekt när man önskar värma upp sig samtidigt såsom man äter sig mätt på ett god köttsoppa. 

Svið – Fårhuvud

Denna maträtt erbjuds mat eller dryck ej överallt samt islänningarna äter ej fårhuvud varenda ljus, dock detta är ett många traditionell isländsk maträtt vilket är värd för att nämnas.

enstaka sektion säger för att kinderna på en rökt fårhuvud är detta bästa köttet likt man någonsin kunna äta. 

Om ni önskar testa något unikt kött när ni reser mot Island, så är fårhuvud enstaka rätt ni borde prova!

Plokkfiskur

Denna fiskgryta är enstaka ytterligare traditionell maträtt från Island, liksom är känd såsom Plokkfiskur.

Den består från kokt sej/pollock alternativt kolja vilket erbjuds mat eller dryck tillsammans med potatismos, potatisröra alternativt bota rotfrukt tillsammans med sås såsom på bilden nedan. 

Det är troligtvis den maximalt aptitretliga fiskrätten för dem flesta besökare såsom önskar testa på traditionell isländsk föda.

För lokalbefolkningen så är detta enstaka vanlig maträtt samt dem flesta familjer äger sin personlig utgåva från plokkfiskur. 

Harðfiskur

Hardfiskur anses artikel enstaka isländsk delikatess såsom ni förmå köpa på flera ställen. ifall ni gillar lufttorkat kött, så möjligen ni även gillar den isländska utgåvan.

Hardfiskur är nämligen lufttorkad sjömat samt den avnjuts bäst tillsammans isländskt smör. 

Doften sprider sig dock snabbt, så titta mot för att ni äter upp detta snabbt!

Hákarl – syrad haj

En ytterligare traditionell maträtt från Island är Hakarl, liksom är jäst haj.

Oftast görs den på Grönlandshaj eller Håkäringhajar. Förr inom tiden brukade man gräva ner hajköttet beneath marken inom 3 månader för för att sedan hänga upp detta 3-4 månader mot för för att torka. 

5-10 kg kött skärs inom bitar samt läggs inom boxar inom 6-9 veckor för för att fermenteras.

Hákarl äts året runt på Island samt ett sektion turister säger för att detta är bland detta värsta dem någonsin ätit, dock lokalbefolkningen älskar sin Hákarl. 

Isländsk fisk

Som ni möjligen märkt, så är vattendjur & skaldjur något vilket utgör ett massiv sektion från detta isländska köket.

detta är möjligen ej så märkvärdigt då landet ligger mitt ute inom havet.

Att fiska äger varit viktigt för för att mätta befolkningen sedan dem första vikingarna kom hit. samt detta finns åtminstone 340 arters saltvattenfisk vilket dokumenterats. 

• Havskatt
• Lodda
• Torsk
• Vågmär
• Grönlands haj
• Kolja
• Hälleflundra
• Klumpfisk
• Lycodes
• Makrill
• Marulk
• Sej/Pollock

Förutom dessa så finns även tre sorters lax såsom lever inom sjöarna.

Fisken liksom erbjuds mat eller dryck på isländska restauranger är oftast väldigt färsk samt är kapabel många väl artikel dagens fångst från lokala fiskare. 

Hrútspungar – Fårtestiklar

Om ni trodde för att fårhuvud fanns enstaka märklig isländsk maträtt så möjligen denna ändå tar priset.

Hrútspungar, alternativt fårtisklar är något likt ni kunna bli serverad på Island. detta är ett område favorit likt är kapabel tillagas på olika vis. 

Pylsur – Varmkorv

Korv tillsammans bröd är ganska vanligt vilket snabbmat på Island, dock förvänta dig ej någon prisvärd korv. enstaka isländsk pylsur kostar utan bekymmer cirka 60-70 SEK.

enstaka ganska massiv skillnad jämfört tillsammans med vår personlig IKEA korv för 5 kronor. 

Glöm ej för att testa Brennivin

Brennivin är likt vårt brännvin nationalspriten på Island samt den är även känd som svartidauði, såsom skulle översätta mot svartdöden på svenska.

Brennivin görs från fermenterat spannmål samt smaksätts tillsammans med kummin.

Den påminner angående Akvavit samt är väldigt traditionell. 

Skyr

Den ikoniska yoghurten på Island heter Skyr samt ni är kapabel köpa den överallt.

Den besitter mot samt tillsammans med blivit så resehandling populär för att den exporteras mot andra länder också. Jag fanns ganska chockad över för att titta Skyr inom landet när jag kom tillbaka efter min Islandsresa då jag inte någonsin lagt märke mot detta förut. 

Skyr är definitivt något traditionellt man bör äta på Island samt detta är även god ifall man reser på enstaka ekonomisk plan då detta är fullt tillsammans med protein.

Skyr finns inom flera olika smaker samt min favorit plats tillsammans med päron alternativt bär.

Rúgbrauð

Rågbröd är populärt för att äta på Island, noggrann såsom inom landet samt detta erbjuds mat eller dryck ofta nära sidan angående fiskrätter. ett särskild typ från rågbröd liksom ni borde testa beneath resan är den såsom är bakad inom enstaka varm källa. 

Kontroversiell Isländsk Mat

En sektion hävdar för att detta ej agerar någon roll vilken typ från kött man äter, detta är kvar en varelse, dock just dessa två anses liksom kontroversiell isländsk mat.

Valkött bidrar mot jaktverksamhet från valar, vilket är kapabel leda mot störning från ekosystemet inom haven.

samt Lunnefåglar är älskade från många turister vilket kommer långa vägar för för att titta fåglarna när dem kommer mot Island.

Lunnefågel

Ja, den söta samt trevliga sjöfågeln erbjuds mat eller dryck såsom föda på enstaka sektion restauranger, dock detta är mestadels turister liksom äter lunnefågel. Isländarna själva besitter ätit lunnefågel beneath hårda tider när detta plats ont ifall föda förr inom tiden.

dock detta är inget traditionellt tillsammans för att äta lunnefågel på island. 

Den lunnefågel liksom erbjuds mat eller dryck på restauranger är ofta rökt samt äger enstaka liknande konsistents mot pastrami. Jag besitter dock ej provat detta själv.

Valkött

Valkött är något liksom kunna göra många turister upprörda samt illa mot mods.

Valjakten började på 1100-talet tillsammans spjut samt harpuner. Detta fortsatte sedan fram tills 1900-talet när utländska företag tog tillsammans sig nyare samt mer verksamma vapen för för att döda valarna. 

Valjakten regulerades via Icelandic Directorate of Fisheries samt detta är endast Vikval samt Sillval likt får dödas. Sillvalen transporteras främst mot Japan samt Vikvalen erbjuds mat eller dryck på isländska restauranger samt supermarkets. 

Valkött är dock ej något likt isländare äter traditionellt numera samt 65% från varenda valar liksom dödas säljs mot matställe där detta är mestadels turister vilket äter. 

Isländsk föda på Julen

• Hangikjöt
• Rökt Lamm
• Krämig hummersoppa (Humarsúpa)
• Laufabrauð
• Marinerad sill (Sild)
• Risgrynsgröt (möndlu grautur)

Mer läsning från Island

---

Vilka från dessa Isländska maträtter skulle ni vilja testa?

Lämna gärna enstaka kommentar!