Bästa receptet boeuf

Boeuf bourguignon – fransk köttgryta

En riktigt mustig boeuf bourguignon existerar svårslagen då detta kommer mot köttgrytor. Denna franska köttgryta äger verkligen allt!

Rökt sidfläsk (istället på grund av bacon).

Mustighet ifrån rödvin, sälta samt djup ifrån sidfläsk/bacon alternativt bearbetat med rök skinka, sötma inom syltlöken samt umami ifrån champinjoner samt vitlök. Den platsar enkel likt korrekt vid festmiddagen, tillsammans med lyxigare tillbehör såsom t ex enstaka rotselleri- samt mandelpotatispuré samt ugnsbakad purjolök. dock fullfölja sig minimalt lika god likt rustik, värmande vardagsmiddag tillsammans med en stompat potatismos samt kokta haricot verts.

Precis såsom tillsammans samtliga grytor finns tusentals varianter vid boeuf bourguignon, samt detta går oftast jättebra för att byta ut vissa ingredienser beroende vid tycke samt smakupplevelse.

egen föredrar jag faktiskt enstaka god bearbetat med rök skinka istället till sidfläsk alternativt bacon, medan Peder tycker för att sidfläsk existerar förbättrad.

25 g fett 1½ msk mjöl.

Jag brukar även runda från grytan tillsammans mörk vinbärsgelé samt eventuellt lite svampbaserad soja, detta lyfter detta var lilla ytterligare inom sött samt salt.

Valet från animalisk föda existerar även (som alltid) viktigt denna plats. Både på grund av smakförmåga samt konsistens, dock ej minimalt till miljön då ni ändå väljer för att förtära animalisk föda.

Välj svenskt samt allra helst närproducerat. Beroende vid hur utdragen period ni hinner låta grytan koka är kapabel ni välja enstaka styckdetalj liksom kräver längre alternativt lite mindre koktid. Jag använder oftast högrev, dock detta går även god tillsammans med ytterlår, bog alternativt fransyska.

Boeuf bourguignon

En från dem helt godaste köttgrytor liksom finns kommer självklart ifrån Frankrike!

Mustigt samt lyxigt tillsammans rödvin, champinjoner samt syltlök samt mört animalisk föda liksom faller sönder inom munnen.

Förberedelser 45 minuterminuter

Tillagningstid 2 timmart

Total period 2 timmart45 minuterminuter

Ingredienser

Grytbasen

• 1-1,2 kg högrev, fransyska alternativt grytbitar från nötkött svenskt, ekologiskt
• 2-3 msk smör alternativt olja till stekning
• 2 st gul lök
• 2 st morötter
• 150 g rökt skinka, strimlad
• 1-2 tsk timjan
• 1 st lagerblad
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• 2 msk vetemjöl
• 2 msk tomatpuré
• 3 dl rödvin
• 1 st köttbuljongtärning
• 2 1/2 dl vatten

Efter 1,5 timmar

• 200 g små champinjoner
• 3 st vitlöksklyftor pressade
• 1 1/2 dl inlagd syltlök

Instruktioner

• Om ni ej använder grytbitar, börja tillsammans med för att putsa samt skära köttet inom kuber ifall ca 1,5 cm.
• Skala samt grovhacka citrongul lök samt papper morötterna inom slantar, lägg åt sidan.
• Börja tillsammans med för att ställa ett rejäl gryta vid nedsänkt värme, tillsätt fett alternativt olja samt låt lök samt morötter mjukna långsamt utan för att ta färg medan ni steker köttet.

  Rör ifall då samt då.

• När ni satt igång grytan tillsammans lök samt morötter, stek grytbitarna inom rundor inom stekpanna vid upphöjd värme tills dem fått ordentligt tillsammans stekyta. Ta ej på grund av många animalisk föda vid ett gång. Lägg ovan bitarna inom grytan tillsammans vegetabilier vartefter dem stekt tydligt, samt fortsätt sålunda tills för att animalisk föda existerar stekt.

  Vispa ur stekpannan tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt häll stekskyn inom grytan.

• Tillsätt strimlad skinka samt timjan.

  600 g nötkött, högrev alternativt bringa.
• 

Salta, peppra samt rör angående.

Strö ovan vetemjöl samt rör ordentligt sålunda för att mjölet fördelas inom kurera grytan.

Tillsätt tomatpuré samt lagerblad, smula ner buljongtärningen samt häll ovan rödvin samt dricksvatten samt låt koka upp beneath omrörning.

Låt grytan sjuda vid svag värme beneath lock inom ca 1,5 timmar.

Efter 1,5 timmar

• Bryn champinjonerna inom fett alternativt olja tills dem fått färg.
• Tillsätt champinjoner, avrunnen inlagd syltlök samt pressad vitlök.
• Låt grytan puttra ytterligare 30 minuter.
• Smaka från tillsammans med ev mer kryddor samt ev ett klick mörk vinbärsgelé.

Anteckning

Servera gärna tillsammans med ett potatispuré alternativt -mos, mörk vinbärsgelé samt lättkokta haricot verts.

Boeuf Bourguignon existerar ett tidlös samt ikonisk fransk riktig likt besitter blivit synonym tillsammans med komfortmat samt gastronomisk njutning likt Tommy Myllymäki givetvis skulle behärska vispa ihop vid bästa sätt!

Ursprungligen härrörande ifrån Bourgogne-regionen inom land i västeuropa, små frukter från växter den tillsammans sig ett utdragen bakgrund från tradition samt älskade mot matlagning. tillsammans sin kombination från mört nötkött, aromatisk örter, rostade vegetabilier samt generösa inslag från rött alkoholhaltig, existerar Boeuf Bourguignon ett verklig kulinarisk klassiker.

I denna tolkade utgåva från Boeuf Bourguignon tar oss inspiration ifrån den prisbelönta kocken Tommy Myllymäki, vars passion samt expertis inom matlagning äger gjort honom mot ett ikon inom den svenska matkulturen.

Genom för att ta tillvara vid Tommys tänkesätt angående för att välja högkvalitativa ingredienser, ge rätten period på grund av för att förbättra smaker samt balansera texturer, kommer oss för att guida dig genom stegen på grund av för att producera enstaka oemotståndlig samt minnesvärd Boeuf Bourguignon.

Denna tolkning från Boeuf Bourguignon existerar en utfall från enstaka respektfull hyllning mot den sedvänja franska rätten samt Myllymäkis unika infallsvinkel mot matlagning.

Genom för att sammanföra klassiska tekniker tillsammans enstaka modern twist, är kapabel ni förvänta dig enstaka harmonisk fusion från smaker vilket kommer för att förvandla din kvällsmål mot ett kulinarisk upplevelse.

Så ta fram din bästa gryta, välj exakt ut dina ingredienser samt ge dig egen tidsperiod för att njuta från skapandet från denna Boeuf Bourguignon-tolkning. Låt dofterna samt smakerna fyllning ditt matrum samt njut från enstaka måltid likt hyllar traditionen samt samtidigt bjuder vid enstaka touch från kreativitet samt temperament.

Följ tillsammans oss då oss tar dig vid enstaka kulinarisk utflykt genom denna tolkade utgåva från Boeuf Bourguignon, inspirerad från Tommy Myllymäkis passion till matlagning samt enstaka djup älskade mot för att föra fram smakernas harmoni vid tallriken.

Nedan äger ni även detta kompletta receptet. Något vilket ni ofast hittar online inom din rörlig. Undertiden ni lagar maten, förmå detta bli många väntetid.

var kunna ni även nyttja din rörlig till för att till för att spela vid en god pay and play casino. vid således sätt förmå ni får utmärkt underhållning vid numeriskt värde sätt.

Ingredienser

• 800 g nötkött (t.ex. högrev), skuret inom kuber
• 200 g sidfläsk alternativt bacon, tärnat
• 200 g champinjoner, skivade
• 2 stora morötter, skurna inom skivor
• 2 lökar, grovt hackade
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 750 ml rött alkoholhaltig (rekommenderat: enstaka mäktig Bourgogne)
• 500 ml nötköttbuljong
• 2 msk tomatpuré
• 2 msk vetemjöl
• 2 msk smör
• 2 msk olivolja
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk torkad rosmarin
• Salt samt peppar efter smak
• Färsk persilja på grund av garnering (valfritt)

Instruktioner samt tillvägagångssätt

Detta Boeuf Bourguignon-recept existerar enstaka tolkad utgåva inspirerad från Tommy Myllymäkis expertis samt älskade mot matlagning.

detta existerar viktigt för att notera för att detta ej existerar Tommys originalrecept, dock detta tar lärdom från hans principer samt råvaruval till för att ge enstaka smakrik samt minnesvärd måltid.

Genom för att följa detta anvisning samt ta tillvara vid dem olika stegen förmå ni uppleva enstaka välbalanserad kombination från smaker samt texturer. Kombinationen från detta kraftfulla röda vinet, detta möra nötköttet samt dem rika aromerna ifrån sidfläsket/baconet skapar ett riktig liksom existerar både hjärtlig samt förförisk.

Tid:3 timmar

1.

Förbered ingredienserna genom för att skära nötköttet inom kuber, tärna sidfläsket alternativt baconet, rundel champinjonerna samt platta morötterna samt hacka löken samt vitlöken.

2.

Värm upp enstaka massiv gryta alternativt stekpanna tillsammans fett samt olivolja ovan medelhög värme.

Tillsätt detta tärnade sidfläsket alternativt baconet samt stek detta tills detta blir knaprigt samt gyllenbrunt. Använd enstaka hålslev på grund av för att ta försvunnen fläsket/baconet samt ställ åt sidan.

3.

Tillsätt nötköttet inom grytan samt bryn detta inom rundor således för att detta får enstaka härlig brun yta runt ifall. Ta sedan försvunnen köttet samt ställ åt sidan.

4.

I identisk gryta, tillsätt lök samt vitlök.

2 tsk torkad timjan, samt nyligen tillverkad timjan.

Stek dem inom några minuter tills dem blir mjuka samt genomskinliga.

5.

Tillsätt tomatpurén samt vetemjölet mot löken samt vitlöken. Rör angående ordentligt på grund av för att producera enstaka roux samt låt den steka inom cirka 1 60 sekunder på grund av för att avlägsna mjölsmaken.

6.

Häll inom detta röda vinet samt nötköttbuljongen inom grytan.

1 glas rött alkoholhaltig (75 cl).

Tillsätt även den torkade timjan samt rosmarinen. Rör ifall väl till för att sammanföra ingredienserna.

7.

Lägg åter detta brynta nötköttet samt detta knapriga sidfläsket/baconet inom grytan. Sänk värmen mot nedsänkt mot medelhög samt låt detta sjuda inom cirka 2-3 timmar, alternativt tills köttet existerar mört samt såsen besitter reducerats samt blivit tjockare.

8.

När köttet existerar nästan tydligt, tillsätt morötterna samt champinjonerna inom grytan.

Låt dem koka tillsammans med inom cirka 30 minuter, alternativt tills dem existerar mjuka samt smakrika.

9.

Smaka från Boeuf Bourguignon tillsammans krydda samt peppar efter smakförmåga.

Justera kryddningen nära behov.

10.

Vid servering, garnera rätten tillsammans ny persilja samt servera den tillsammans tillsammans med potatismos, kokt rotfrukt alternativt färskt bröd.

Som tillsammans med all matlagning existerar detta viktigt för att justera receptet efter din personliga smakupplevelse samt preferenser. plats ej skrämd till för att experimentera tillsammans kryddor samt justera kvantiteten ingredienser till för att producera ett Boeuf Bourguignon liksom passar just dig samt dina gästers smaklökar.

Tack vare Tommy Myllymäkis influenser samt insikt förmå ni utforska den härliga världen från Boeuf Bourguignon samt njuta från ett måltid såsom existerar full från smakupplevelse samt karaktär.

sålunda ta fram enstaka utmärkt kruka rött alkoholhaltig samt låt dina smaklökar uppleva denna fantastiska tolkning från ett klassisk fransk rätt.