Sockerlag med vanilj recept
Med ett utmärkt kökstermometer förmå ni enkelt fixa sockerlag samt ni är kapabel förbereda den någon dygn inom förväg. Testa gärna för att experimentera tillsammans smaksättningar såsom vanilj samt citron för ytterligare smak.
Tid: 25 minuter
Sockerlag äger en uppskattat näringsvärde per 100 gram på 300 kcal
Ingredienser
- 400 gr socker
- 200 gr (ca 2 dl) vatten
Gör sockerlagen så här
Koka upp samt låt koka tills sockret löst sig samt ni besitter ett tydlig samt transparent sockerlag.
Du förmå även mäta temperaturen liksom bör existera 105-107 grader på enstaka sockerlag mot drinkar samt olika typer från bakverk.
Sockerlagens koncentration mäts normalt inom Baumégrader, där 1 Baumégrader är = 100 gram sötningsmedel per liter dricksvatten samt 37 Baumégrader = 1000 gr sötningsmedel per liter vätska.
Använd en salt- samt sockerhaltsmätare ifall ni enkelt önskar titta hur många sockerlagen innehåller.
Simple Syrup
Sockerlag förmå även kallas Simpl Syrup. Lika delar vätska samt sötningsmedel likt kokas ihop mot enstaka team. Simple syrup håller upp mot ett månad inom kylskåp.
Lite uppgifter ifall Sockerlag
Sockerlag är ett grundläggande sektion från många drinkar samt efterrätter.
En sockerlag tillsammans med kraftig vaniljsmak, använd både likt drinkingrediens, mot för att pensla nygräddade bullar samt även mot en gott vaniljskum.Sockerlag gör ni genom för att värma upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt sötningsmedel vilket gör för att detta hydrolyseras. detta betyder för att sockret delas mot dem två enklare sockerarterna glukos samt fruktos.
Sockerlag besitter helt skilda attribut från sötningsmedel likt bara är blandat tillsammans vätska utan för att äga värmts mot rätt temperatur.
Sockerlag ger enstaka bättre smakförmåga såsom både är upp mot 30% sötare samt även friskare.
Det binder även mer vätska vilket gör för att dina drinkar samt efterrätter får enstaka många finare konsistens.
Gör därför här.Den blir både lenare samt krämigare samt ej vattnig såsom den ägde blivit utan sockerlaget.
Andra attribut vilket ändras är ett längre hållbarhet samt högre frys- samt kokpunkt. Därför är detta viktigt för att låta sockret anlända upp inom rätt temperatur samt ej bara 100 grader.
Du kunna tillsammans fördel låta ditt sockerlag puttra inom cirka 10 minuter, titta bara mot så för att detta ej kokar för hårt samt karamelliseras.
detta möjligen låter omständigt tillsammans sockerlag, dock tillsammans ett god kökstermometer är detta hur enkelt liksom helst samt resultatet talar för sig själv.
Hitta massor tillsammans utmärkt kökstermometrar här!
Lyckas tillsammans föda tipsar
- Sockerlag mot Italiensk maräng, sjud 200 g sötningsmedel samt 70 g en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig mot 124 grader.
Testa för att använda Italiensk maräng när ni gör macarons för släta samt fina skal tillsammans fot.
- Sockerlag mot inkokt fruktbarhet, koka upp 1 liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, 4 dl sötningsmedel samt saften från enstaka citron. angående ni önskar kunna ni smaksätta lagen tillsammans med mot modell lingon, ingefära, vanilj, lime, tillsammans med mera.
koka sedan valfri bär inom lagen samt lyft ur den ur kastrullen så fort den besitter blivit mjuk.
När sockerlagen blivit ljus skär upp vaniljstången, skrapa ur fröna & lägg ner allt inom sockerlagen. - Hållbarhet för Sockerlag är 1-2 veckor inom kylen, så ni förmå enkelt förbereda sockerlag mot dina drinkar kvällen innan festen.
koka sedan ner resten från lagen mot hälften från sin ursprungliga volym samt låt svalna. Lätt sedan ner frukten igen samt låt dra i minst enstaka 60 minuter innan servering.
Vad äger Sockerlag för hållbarhet
Sockerlag håller minimalt 1-2 veckor inom kylen dock ofta längre så länge inga oönskade bakterier besitter kommit ner inom sockerlagen.
Önskar ni förlänga hållbarheten ytterligare förmå lite vodka blandas ner (runt 1 dl för detta här receptet).
Var hittar jag en anvisning på sockerlag?
För en detaljerat samt beprövat anvisning på sockerlag, besök denna blad hos Lyckas tillsammans föda. Här hittar ni noggranna instruktioner samt råd för för att lyckas tillsammans med din sockerlag.
Den på denna plats drinken besitter jag druckit flera gånger den senaste veckan.
Ni såsom följer mig vid Instagram (@matro_sara) äger sett för att den äger dykt upp några gånger.
inom natt existerar detta dags igen till jag önskar för att varenda mina gäster bör ett fåtal smaka denna godsak.
En f.d jobbarkompis tipsade ifall den dock jag äger minskat ner citronmängden samt ökat vid äppeljuicen till jag tyckte för att den inledande varianten maximalt smakade citron.således denna plats bjuder jag vid min variant från Applepie Martini.
Fukta kanten vid en martiniglas tillsammans med citronklyftan.
Häll upp inom glaset samt servera genast.
Sommarens fräschaste drink såsom jag nog kommer förtära inom höst även.
Häll en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig & sötningsmedel inom enstaka kastrull & ställ vid nedsänkt värme.Äppel- samt kaneltemat känns perfekt beneath hösten, alternativt hur? detta existerar ej bara jag såsom älskar drinken, även måndagens gäster verkade gilla den m-y-c-k-e-t.
Låt svalna & buteljera sedan & förvara inom kylskåp.Hoppas den fullfölja identisk succé ikväll.
Skippa vodkan därför äger ni enstaka alkoholfri drink såsom existerar minimalt lika god. rolig till dem liksom ej önskar förtära alkohol för att även ett fåtal nå gott samt vackert för att sippa på.
Vill man ha mer slush-konsistens kan man mixa drinken tillsammans tillsammans med isbitarna alternativt låta den stå inom frysen lite längre sålunda börjar den frysa.
detta låter spännande dock jag besitter ej provat detta än, den existerar god såsom den existerar sålunda jag besitter ej brytt mig angående för att testa enstaka ytterligare variant.
Vaniljsockerlag
1 dl vatten
1 dl strösocker
0,5 vaniljstång, både urskrapade frön samt stång
Blanda allt inom ett kastrull, låt koka inom ca 3 minuter tills allt sötningsmedel löst sig.
Låt svalna.
Sila ev.
genom en kaffefilter till för att ett fåtal försvunnen all vaniljstång.
Förvara inom kylskåp.
Vaniljsockerlag - snabbvarianten
1 dl vatten
1 dl strösocker
2 krm vaniljsocker
Blanda allt inom enstaka kastrull, låt koka inom ca 3 minuter tills allt sötningsmedel löst sig.
Låt svalna.
Förvara inom kylskåp.
Jag älskar ju för att förbereda saker samt sålunda på denna plats förbereder ni ett Applepie Martini vid bästa sätt :)
Vaniljsockerlagen fullfölja jag någon ljus inom förväg
Citronen pressar jag vid morgonen
då jag även fixar kanterna vid glasen
Drinken blandar jag ihop nån 60 minuter innan den bör erbjuds mat eller dryck samt sen får den stå inom frysen tills detta existerar dags för att dryck.
Låt sjuda inom ca 10 minuter.
noggrann innan servering skakar jag den ordentligt tillsammans tillsammans med 2-4 isbitar samt sen häller jag upp den iskalla drinken inom glaset.
| Jag älskar kanel sålunda jag önskar äga en tjockt lager tillsammans med underbar kanel- samt sockerblandning. |
| Den denna plats drinken får man helt ej dryck tillsammans med sugrör, på grund av då går man miste angående kanelen såsom fullfölja detta var lilla ytterligare mot drinken. |