Recept fluffiga semlor

Aktuellt, Guider

15 månad,

Så ljuvligt goda vinterbakelser, dock jag besitter höga krav vid den perfekta semlan.

denna plats existerar tipsen till hur jag utför dem godast.

Jag besitter nyligen släppt ett digital lektion ifall för att baka semlor.

på grund av bara kr får ni följa tillsammans all vägen ifrån deg mot färdig semla samt lära dig baka medan ni ser mig baka samt förklara. Kolla in den här!

Här kommer mina bästa tips!

• Gör enstaka deg tillsammans fördeg. Den blir dels enklare för att hantera, ni behöver ej massa extra mjöl nära utbakningen samt detta ger många saftigare samt smakrikare bullar vilket dessutom håller sig saftiga längre.

  ni kunna baka antingen tillsammans traditionell fördeg alternativt tillsammans med den japanska Tangzhongmetoden.

• Knåda ordentligt samt länge, minimalt minuter tillsammans bakmaskin. Kör ständigt vid dem lägsta hastigheterna, annars är kapabel ni köra sönder degen (och maskinen). fullfölja glutentestet, alltså dra ut degen samt titta ifall ni kunna producera en tunt ”fönster” tillsammans degen, då vet ni för att glutentrådarna existerar utvecklade samt degen existerar färdig.

  samt varför bör man utföra det? Jo, på grund av då får ni ett mjuk samt saftig samt luftig bulle likt håller sig länge utan för att bli torr samt kompakt. samt tillsätt inte någonsin mjöl efterhand.

  Gör därför här: Smula jästen inom ett bunke.
• 

Tillsätter ni mjöl senare inom processen,  då får ej detta chansen för att förbättra gluten samt ni får enstaka torr samt kompakt bulle. Degen förmå verka lös samt kladdig mot ett start, dock låt den bara vandra således kommer den för att vandra ihop. samt den är kapabel mot samt tillsammans med titta lös samt kladdig ut då den existerar färdig, dock känn tillsammans med fingrarna därför märker ni för att degen ej fastnar vid utan existerar elastiskt samt smidig.

ni behöver inget mjöl sedan då ni bör rulla ut bullarna.

• Använd sann kardemumma! Färdigmalen kardemumma liksom ni köper vid kryddburk existerar nedmalda kardemummakärnor tillsammans kapslar, alltså mer kapslar än kardemumma. dem besitter även tappat många från sin smakupplevelse längs vägen. sålunda inköp kardemummakärnor samt mortla själv! samt snåla till guds skulle ej tillsammans kardemumman inom degen.
• Låt bullarna jäsa länge.

  Använd rumstempererade alternativt kalla ingredienser. Låt degen vila enstaka stund samt rulla sedan bullar likt ni låter jäsa inom minimalt en par timmar. Lägg gärna ett fuktig torkduk ovan dem därför torkar dem ej ut vid ytan. ni kunna självklart även kalljäsa dem inom kylen ovan natten. Antingen bara degen samt sen utföra bollar nästa solens tid, alternativt sålunda sätter ni in bollarna inom kylen, täcker ovan ordentligt således för att detta ej torkar, samt sen inom kylen ovan natten.

  Nästa solens tid tar ni ut dem, låter dem komma mot rumstemperatur samt gräddar sen. Läs mer ifall hur man bör tänka då man kalljäser vetedeg på denna plats >>

• Pensla alternativt ej pensla? Tidigare penslade jag mina bullar tillsammans med oval form innan dem bakades. dock då får dem fula ränder ifrån ägget likt jag ej gillar. Då existerar detta förbättrad för att pensla bullarna senare tillsammans med hönsägg.

  Vispa upp ägget tillsammans enstaka nypa krydda samt ett stänk vätska, pensla bullarna direkt då dem kommer ut ur ugnen. Då blir dem blanka samt fina samt ägget hjälper mot för att hålla bullarna saftiga längre. angående jag bör nyttja bullarna identisk dygn således brukar jag ej pensla dem alls till jag besitter börjat uppskatta den golvtextil finishen liksom dem får då, samt florsockret fäster förbättrad.

  samt angående ni tänker efter därför besitter samtliga kondis golvtextil semlor.

• Klipp locket! Då får man både en fint trekantigt lock, dock även automatiskt ett god grop för att lägga mandelmassan inom. Tre bestämda klipp neråt samt vidare existerar nyckeln.
• Gör personlig mandelmassa.

• 

Bara fullfölja detta. detta fullfölja all skillnad samt smakar således gott. Rosta gärna mandlarna innan samt lägg dem inom blöt ovan natten. Sen brukar jag blanda upp mandelmassan tillsammans antingen grädde (vispad alternativt ovispad) alternativt vaniljkräm. Ljuvligt gott! denna plats existerar mitt anvisning vid mandelmassa.

• Övervispa ej grädden.
  Gör därför här: 1.
• 

detta existerar därför enkel för att förstöra ett semla genom för att vispa grädden till hårt. fullfölja ej detta. avsluta vispa då ni tror för att den behöver vispas lite mot, ifall detta behövs kunna ni ta dem sista visptagen på grund av grabb då ni besitter mer övervakning ovan grädden. då den väl besitter varit inom spritspåsen därför kommer den äger fått korrekt konsistens.

• Ät semlorna färska!

  inom den mån detta går. fullfölja semlorna direkt då dem bör ätas. ingen gillar enstaka semla liksom stått inom kylen inom flera timmar, var bullen blivit hårt samt grädden satt sig.

Här kommer några varianter vid semlor vilket jag besitter gjort: 

Kaffe- samt kolasemlor tillsammans valnötspraliné

Vanliga semlor

Saffranssemlor tillsammans apelsin

Höstsemlor tillsammans med äpple samt kanel

Sommarsemlor tillsammans med vaniljkräm samt jordgubbar

Lyssna gärna vid Bakpodden Tillåt Kakors del ifall semlor!

Hej!

Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! denna plats samsas enkla anvisning tillsammans med lite mer avancerade. Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans mina instruktioner samt råd förmå samtliga baka dem hemma inom sitt kök.

Vill ni ett fåtal utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka?

titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!