Kladdkaka recept utan nötter

Kladdkaka

Kladdkaka är ett svensk klassiker liksom många älskar för sin chokladiga samt kladdiga konsistens. detta är ett lättbakad bakelse liksom kräver få ingredienser samt är perfekt när ni snabbt önskar äga något gott mot fikat. Kladdkakan går för att variera på många sätt, från för att använda olika typer från choklad mot för att smaksätta tillsammans med apelsin, mint alternativt nötter.

Servera gärna kakan med enstaka klick vispad grädde alternativt vaniljglass för ett fulländad upplevelse.

inom vår guide hittar ni samtliga råd samt anvisning ni behöver för för att lyckas tillsammans med din kladdkaka varenda gång

Lär dig allt angående kladdkaka:

1. Vad är kladdkaka?
2. Kladdig alternativt seg - kladdkakans konsistens
3. Kladdig kladdkaka recept
4. Tips för för att lyckas tillsammans kladdkaka
5. Kladdkaka tillsammans med choklad
6. Våra olika typer från choklad
7. Vit kladdkaka
8. Kladdkakans historia
9. Olika typer från socker
10. Smaksätt kladdkaka
11. Dekorera kladdkaka
12. Tre alternativ mot grädde alternativt glass
13. Serveringsförslag
14. Glutenfri, laktosfri samt vegansk kladdkaka
15. Frågor samt svar angående kladdkaka

Vad är kladdkaka?

Kladdkaka är enstaka mjuk, kompakt bakelse tillsammans med smakupplevelse från choklad samt såsom namnet avslöjar äger den ett kladdig konsistens.

Den viktigaste skillnaden mellan kladdkakor samt andra sockerkakor, är för att bakpulver ej används. detta är just frånvaron från bakpulver såsom gör kladdkakan sådär kladdig samt god, eftersom detta ej bildas några luftbubblor.

Kladdig alternativt seg - kladdkaka konsistens

En sektion önskar äga sin kladdkaka väldigt kladdig samt krämig, andra önskar äga den lite fastare alternativt segare.

Både gräddningstiden samt ingredienserna bestämmer din kladdkakas konsistens. För ett segare kladdkaka använd sann osötad choklad samt fler ägg. tillsammans dessa två ingredienser kommer din kladdkaka för att hålla ihop bättre samt ni är kapabel därför grädda den mindre period för ett kladdigare segare kladdkaka. Använder ni bara kakao alternativt halvsöt choklad kommer din kladdkaka behöva gräddas lite längre för för att ej artikel rinnig samt konsistensen blir krämigare snarare än seg.

Gräddningstiden är olika från matlagningsapparat mot ugn samt beror såklart även hur resehandling kladdig ni önskar äga din kladdkaka.

Blir din kladdkaka rinning äger ni gräddat den för vykort tidsperiod samt blir den mer liksom enstaka torrare bakelse besitter ni gräddat den för länge. Påminner din kladdkaka mer ifall sockerkaka inom konsistensen så äger ni troligen både för många mjöl samt för lång gräddningstid.

Kladdkaka är såsom bäst när den erbjuds mat eller dryck avsvalnad alternativt efter för att äga stått inom kyl en litet tag, alltså ej direkt ur ugnen.

Tänk då på för att kladdkakan kommer stelna mot lite. besitter ni bakat enstaka kladdkaka liksom ni tycker är alldeles för lös, testa förvara den inom kyl alternativt kylapparat över natten samt ät dagen därpå.

Sju snabba råd för enstaka perfekt kladdkaka

• Välj kakao från hög kvalitet: detta ger kakan enstaka stark samt rik chokladsmak.
• En små nypa krydda kunna framhäva chokladsmaken samt ge djup åt kladdkakan.
• Undvik för att överarbeta smeten: För för att hålla kakan saftig samt kladdig, vispa ej smeten för mycket.
• Använd ingredienser inom rumstemperatur: Detta ger ett jämnare smet samt enstaka bättre kaka.
• Kladdkakans konsistens beror på gräddningstiden – även några sekunder kunna göra massiv skillnad.
• Kladdkakan fortsätter för att stelna när den kallnar, så ta ut den ur ugnen när den kvar är lite kladdig inom mitten.
• Låt kakan svalna inom kylskåp: Detta förbättrar både smakupplevelse samt konsistens inför servering.
• Servera ständigt Kladdkaka rumstempererad

Passar utmärkt inom Kladdkaka

• Kaffe: Den bittersöta smaken från bryggd dryck kompletterar perfekt kladdkakans rika chokladsmak.
• Apelsin: Apelsinzest alternativt apelsinsaft ger enstaka frisk samt fruktig twist mot kladdkakan.
• Mint: ett touch från pepparmintolja är kapabel förvandla kladdkakan mot ett mintig delikatess.
• Nötter: Hackade hasselnötter alternativt valnötter ger ett härlig textur samt smakbrytning.
• Bär: Hallon alternativt jordgubbar ger ett fräsch samt syrlig kontrast mot den söta kakan.

Kladdig Kladdkaka recept

Ett grundrecept på kladdkaka gjord tillsammans med mörk choklad samt extra ägg för för att få den sådär "extra kladdig".

Önskas ett mindre söt kladdkaka kunna ni använda 1/2 dl mindre sötningsmedel. Saltet inom receptet är valfritt dock detta tar fram chokladsmaken inom kladdkakan ytterligare.

• Förberedelser: ca 8 minuter
• Tillagning: ca 22 minuter
• Klart på: 30 minuter
• 10-12 bitar
• Kladdkaka
• Pâtisserie

Några snabba råd för för att lyckas tillsammans kladdkaka

• Sikta mjöl samt kakao.

  Genom för att sikta mjöl samt kakao slipper ni klumpar inom smeten samt detta går lättare för att röra smeten slät.

• Väg ingredienserna. för att väga ingredienserna gör så för att ni får noggrant rätt mängd, vilket ökar chansen för en lyckat konsekvens. enstaka dl vetemjöl väger 60 g.

  samt 1 dl sötningsmedel väger 90 g. äger ni ingen våg? Använd en decilitermått inom rostfritt stål.

• Vispa inte. ifall ni vispar kommer detta in atmosfär inom smeten samt din kladdkaka kommer bli mer likt enstaka sockerkaka inom ugnen. plats därför noga tillsammans med för att röra ihop smeten. samt avsluta när smeten noggrann blandat sig.
• Håll koll på tiden.
  2 tsk vaniljsocker.
• 

angående ni gräddar kladdkakan för länge kommer den för att bli torr. Så håll koll på tiden samt ta hellre ut den lite för tidigt.

• Grädda kladdkakan mitt inom ugnen. Detta för för att kakan bör få en jämnt resultat.
• Smaksätt den vispade grädden tillsammans mot modell örter alternativt smakessenser.

  Några råd på goda smaker på vispgrädde är kanel, gräddkola samt ljus choklad. För ett busenkel chokladgrädde tillsätt lite kakao. ett ytterligare god grej för att lägga inom den vispade grädden är lite syrliga frystorkade hallon.

• Kladdkaka går utmärkt för att frysa in samt tina. detta lättaste är för att låta kladdkakan svalna samt stelna mot sig lite inom kylskåp för för att sedan skära ut portionsbitar för att frysa likt ni smidigt kunna ta fram inom den mängd ni behöver.
• Kladdkaka går även för att använda vilket tårtbotten! Grädda tunnare kladdkakor samt fyll tillsammans chokladganache, dumlefluff, moussé alternativt någonting annat mumsigt för ett sann chokladdröm mot tårta!
• Experimentera själv samt hitta på en nytt anvisning på kladdkaka! Testa för att hacka inom ditt favoritgodis alternativt gör enstaka glasyr tillsammans med smaker vilket ni gillar.
• Du kunna använda grundreceptet på kladdkaka även mot Mugcakes.
• Använd ständigt kakao tillsammans med hög standard >>>

Kladdkaka tillsammans med choklad

En riktigt chokladig kladdkaka är inte någonsin fel!

För bästa konsekvens bör ni använda dig från ett choklad från god standard, detta hittar ni här. ni förmå välja mellan ljus choklad, mörk choklad alternativt varför ej någon smaksatt choklad? Hitta din favoritchoklad inom vårt breda sortiment!

Våra olika typer från Choklad

Vit kladdkaka

Vit kladdkaka är perfekt för dig vilket älskar ljus choklad.

Servera kladdkakan tillsammans med hallon samt vispad grädde. Den vita kladdkakan äger seglat upp såsom ett massiv favorit bland många samt är en från våra maximalt populära anvisning. detta är noggrann lika enkelt för att baka vilket ett vanlig kladdkaka. Här hittar ni receptet på kladdkaka tillsammans med ljus choklad >>

Kladdkakans historia

Ingen vet riktigt säkert hur kladdkakan uppfanns.

Vissa tror för att detta kom mot genom en misslyckad försöka för att baka brownies, medan andra tror för att kladdkakan är enstaka utvecklad variant från fransk chokladtårta. Kladdkakan verkar inom samtliga fall besitter funnits inom landet sedan 1970-talet samt sedan 2008 firar oss kladdkakans solens tid den 7 november.

Olika typer från socker

I grundreceptet på kladdkaka används strösocker.

dock detta finns faktiskt några sorter mot såsom är kapabel existera rolig för att experimentera tillsammans.

Testa för att byta ut allt strösocker alternativt ett sektion mot några från dem här sorterna:

• Rörsocker - likt namnet avslöjar framställs rörsocker från sockerrör. detta är en torrt sötningsmedel samt äger enstaka fyllig, karamellig smak.
• Farinsocker - Farinsocker är enstaka blanding från sockerkristaller samt mörk rörsockersirap.

  detta äger enstaka kryddig samt mindre söt smak.

• Muscovadosocker - Muscovadosocker är en finkornigt samt fuktigt sötningsmedel, likt framställs från sockerrör. detta finns inom enstaka ljus samt mörk variant.
  2,5 dl strösocker.
• 

Den ljusa varianten äger enstaka smakförmåga från kola samt den mörkare varianten äger toner från lakrits inom smaken.

Smaksätta kladdkaka

Kladdkaka är en sånt bakverk liksom går för att variera tillsammans med många olika smaker samt ingredienser. Här kommer några förslag från oss:

Dekorera kladdkaka

Här kommer inspiration för dig såsom önskar imponera på gästerna samt piffa mot kladdkakan lite extra.

• Dekorera tillsammans med florsocker.

  Klipp ut ett köpcentrum från text likt t.ex en hjärta alternativt enstaka stjärna. Lägg sen mallen på kladdkakan samt pudra över florsocker för en fint mönster. ni är kapabel också göra på liknande sätt med ett pepparkaksform samt pudra florsockret 60 sekunder formen.

• Toppa tillsammans bär alternativt bär.
  1 tsk bakpulver.
• 

Ös på tillsammans dina favoritbär. Passar ytterligare utmärkt ifall ni önskar visa dina gäster vad ni smaksatt kakan med.

• Spritsa mönster. Använd enstaka tyll samt spritsa fina mönster tillsammans med grädde alternativt din favoritfrosting.
• Använd strössel samt maränger. en snabbt samt enkelt sätt för att piffa upp kladdkakan är att dekorera tillsammans något fint strössel alternativt minimaränger.

  Så här lyckas ni tillsammans med marängerna >>

3 alternativ mot grädde alternativt glass

Att servera grädde alternativt vaniljglass mot kladdkakan är ett klassiker. dock vilket sägs ifall för att testa något nytt?

• Färskost - Servera den naturell alternativt blanda tillsammans t.ex mosade bär
• Vispad créme fraiche - Använd ett crème fraîche tillsammans med hög fetthalt (34%) samt vispa tills den tjocknar.

  Servera naturell alternativt smaksatt.

• Smaksatt yoghurt - Blanda turkisk yoghurt tillsammans t.ex kardemumma alternativt ingefära samt söta ev. tillsammans med lite florsocker.

Serveringsförslag

Kladdkakstårta

Grädda tunnare kladdkakor samt använd likt tårtbotten. Fyll tillsammans t.ex chokladganache, dumlefluff alternativt något annat mumsigt för ett sann chokladdröm mot tårta.

Kladdkaksbakelser

Grädda kladdkakan såsom vanligt samt använd pepparkaksformar för för att trycka ut portionsbitar.

Använd din favorit-topping samt samt dekorera tillsammans med strössel.

Glutenfri, laktosfri samt vegansk

Glutenfri kladdkaka

För för att göra kladdkakan glutenfri kunna ni byta ut vetemjölet mot motsvarande vikt glutenfri mix. Tänk på för att 1 dl vetemjöl väger 60 g.

Laktosfri kladdkaka

Om ni önskar äga enstaka laktosfri kladdkaka förmå ni använda laktosfri mjölk samt mjölkfritt margarin istället.

ni är kapabel också byta ut smöret mot ett smakfri olja likt rapsolja. dock för för att få ungefär identisk fetthalt behöver ni ta 20% mindre olja än mängden smör. Så istället för 100 g smör tar ni 80 g rapsolja.

Vegansk kladdkaka

För enstaka vegansk variant förmå ni byta ut mjölken mot valfri växtbaserad beverage.

Smöret kunna ni byta ut mot rapsolja i enlighet med tipset ovan alternativt något växtbaserat alternativ mot smör. Äggen är kapabel ni byta mot kikärtsspad, även kallat aquafaba. För en ägg tar ni istället 3 msk aquafaba. detta går också för att byta ut äggen mot chiafrö. en råd är för att mortla fröna för för att undvika frö-crunch inom kladdkakan.

För en ägg tar ni 1 msk chiafrö samt blandar tillsammans 3 msk en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Låt sedan stå inom ca 10 min innan ni rör ner detta inom smeten.

Författare

samtliga recepten vid denna blad existerar skrivna alternativt granskade från Peder Näslund tillsammans med ovan 20 års kunskap vilket kock, kökschef samt källarmästare vid allt ifrån stadshotell mot nya trendkrogar.

Innehåller gluten, mjölkprotein samt ägg.

Läs mer ifall Peder Näslund

| Efterrätter | Glutenfritt | Kladdkakor |

En otroligt god glutenfri kladdkaka såsom innehåller mandelmjöl istället på grund av vetemjöl. Otroligt god, mjuk mandelkladdkaka såsom smälter inom munnen, lagom söt samt tillsammans med lite sälta vilket förhöjer chokladsmaken. Godare än vanlig kladdkaka samt lika lätt för att utföra.

Tid: ca 30 minuter varav 19 min inom ugnen

8-10 bitar

Ingredienser:

Servering:

Laktosfritt

Glutenfritt

Vegetariskt

Ugn:

• 175 °C inom mitten från ugnen inom ca 19 minuter tillsammans med över- samt undervärme

Gör därför här:

18 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per bit, beräknat vid 1 bakelse = 10 bitar (113 g): 460 kalorier, 21 g kolhydrater, 40 g fett, 6 g protein

LCHF Tips

Byt ut strösockret mot lite mindre mängd sötströ, ca 1,5 dl samt vaniljsockret mot halva kvantiteten vaniljpulver.

Hållbarhet samt förvaring

Förvara mandelkladdkakan inom matförvaring var den håller sig minimalt 2 veckor.

Den går även för att frysa samt håller sig då minimalt 3 månader.

anvisning samt foto: Susanne Jarl